九层塔是什么菜简介

九层塔是什么菜——从植物学和营养学角度解读

九层塔是一种香草植物，它的叶子呈现出深绿色，造型长圆形，具有强烈的香味和辛辣味，可作为菜肴调味或药用。九层塔起源于印度亚洲地区，现在在全球各地都有种植。在中国，九层塔也被称为“香罗勒”，是一种受欢迎的调味料和药材。那么，九层塔到底是什么菜呢？从植物学和营养学角度来解读，我们可以更好地了解这种香草植物。

植物学角度解读九层塔

从植物学角度来看，九层塔属于唇形科植物，是一种多年生草本植物。九层塔的根系发达，茎直立，高度可以达到30-60厘米。九层塔的叶子长圆形，有点类似于薄荷叶，但是九层塔的叶子比薄荷叶要更加细长，而且颜色更加深绿。九层塔的花呈蓝紫色或白色，具有芳香味，可以吸引蜜蜂和蝴蝶。

九层塔的生长条件比较宽松，可以在阳光充足、排水良好、肥沃的土壤中生长。在中国，九层塔主要分布在南方和西南地区，如广东、广西、云南等省份。九层塔的生长周期一般为5-6个月，可以进行多次收割，每次收割后生长周期为1-2个月。

营养学角度解读九层塔

从营养学角度来看，九层塔富含多种营养物质，如维生素C、钙、铁、锌等。特别是维生素C含量非常丰富，比柑橘还要高出3倍以上。维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以帮助身体排除自由基，保护身体健康。九层塔还富含挥发油和黄酮类化合物，这些物质具有很好的抗菌、抗炎、抗氧化等作用。

九层塔不仅营养丰富，而且还有很多保健功效。九层塔可以帮助消化、促进食欲、防止胃肠道疾病，还可以降低血糖、血脂和血压，预防心血管疾病。九层塔还可以缓解压力、改善睡眠质量、增强免疫力等。

拓展百科知识

唇形科植物

唇形科植物是一类重要的草本植物，包括大约7000种不同的植物。这些植物的花呈唇形，具有两个上下不对称的花瓣，三个上下对称的花瓣，以及一条长的花萼。唇形科植物分布非常广泛，包括草地、森林、沙漠等多种生态环境。唇形科植物的许多物种具有药用价值，如紫苏、金银花、黄芩等。

维生素C

维生素C（VitaminC），又称抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。维生素C对人体具有多种保健作用，如促进胶原蛋白合成、增强免疫力、抗氧化等。维生素C广泛存在于水果、蔬菜、肉类等食物中，如柑橘、草莓、番茄、花椰菜、菠菜等。维生素C的缺乏会导致坏血病等疾病。

黄酮类化合物

黄酮类化合物是一类天然的生物活性物质，具有多种保健作用，如抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌等。黄酮类化合物广泛存在于植物中，如茶叶、水果、蔬菜、豆类等。黄酮类化合物的摄入可以改善心血管健康、降低血糖、预防***等。

参考文献：

1.马宁.香草植物[M].中国轻工业出版社,2024.

2.龙晓勇,陈妙丽.九层塔的营养成分及药理作用[J].中国调味品,2024,36(5):46-48.

3.周兴华.唇形科植物的分类、特征及药用价值[J].江苏中医药,2024,44(5):88-90.

相关问答拓展:

九层塔有虫可以使用的杀虫水

1、可以用含拟除虫菊酯类的杀虫剂进行杀灭。

2、可在家中种植一些驱除蚊虫的植物，比如柠檬香草、天竺葵、九层塔等。

3、下雨天出现的水蚁虫喜欢有光亮的地方，可在家里安装灭蚊灯，把灭蚊灯打开后，水蚁飞到灭蚊灯处会被电死。

罗勒松子披萨

这是萨莉亚披萨加盟店中的特色披萨产品,其制作主要食材就是罗勒叶和松子,罗勒叶的香气与松子搭配,让这款披萨产品入口更加的咸香,特色味道不知道吸引多少顾客。

那不勒斯风马苏里拉芝士披萨:名字虽然有点长,但也阻挡不了人们对它的爱。该披萨产品的制作应用食材较为丰富,其中有芝士、香料、蘑菇等...

1、外观不同，奇亚籽是一种薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，种子比较小，呈椭圆，表面光滑，颜色从米***到深咖啡色，表面带有小黑点，可直接食用。罗勒籽乌黑发亮，大小均匀，颗粒饱满。罗勒籽遇水冲泡，其种子外面会出现白色的粘膜物（果胶）用热水冲泡速度更快。一般皆用冷开水冲泡，方便、迅速。在冲泡的容器内，若用手指触摸时，可以感觉到那一层透明却看不见的保护膜存在。

2、品种不同，罗勒籽形态比较饱满，它有着黑咖啡色。属于罗勒属唇形花科品种，可盆栽出兰香花，花期后才可获取，可混合其他食物一起使用，奇亚籽形态像小石子，颜色是米***当中夹杂深咖啡色，还有着大理石纹脉络线，属于鼠尾草属唇形科品种，可泡茶饮用，两者的营养价值也不同。

罗勒菜。

因树菜潮汕学名为：罗勒菜属唇形科、罗勒属的草本植物茎直立，钝四稜形，上部微具槽，基部无毛，上部被倒向微柔毛，绿色，常染有红色，多分枝叶片为卵圆状长圆形，长5厘米，宽2.5厘米，呈嫩绿色先端微钝，基部渐狭，边缘具不规则牙齿状叶柄伸长，长约1.5厘米总状花序顶生于枝上长20厘米，由多数有6朵花交互对生的轮伞花序组成花萼钟形，长4毫米，宽3.5毫米花冠淡紫色，长约6毫米小坚果卵珠形，长2.5毫米，黑褐色。

1、欧芹、罗勒这种草叶类香料，在菜快熟时加入提味，然后出锅。

2、欧芹别名法香、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用、中国较多栽培主要供西餐业应用。是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜。