苜蓿草可以做青储吗

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　　苜蓿可以用作绿色储存。苜蓿富含苜蓿多糖、大豆黄酮、异黄酮和各种未知的生长因子，具有提高畜禽生产性能、免疫力、抗氧化性、提高畜禽肉质等作用。

好文探索：苜蓿青贮饲料发酵流程和制作技术

　　苜蓿是苜蓿属植物的通称，是来自东亚的一种多年开花的豆科植物。苜蓿素有牧草之王的美称。

　　蛋白含量高，营养价值好。随着畜牧业的发展和农业结构的调整，苜蓿种植面积逐年扩大。

　　畜牧业对苜蓿的需求和依赖明显增加。但是国内苜蓿多以干草制作为主，由于收获期雨热同季导致割晒苜蓿自然晒干比较难，高水打包霉变很多。

　　青贮苜蓿是一种高效的利用方法。

　　苜蓿青贮是在厌氧环境下，利用苜蓿草上的附着的乳酸菌，使苜蓿草产生发酵作用，将苜蓿饲料中的可溶性糖类转化为乳酸。苜蓿青贮可以减少养分流失，减少由于雨季制作干草带来的损失，还可以保持苜蓿青绿饲料的营养特性。

　　青贮苜蓿适口性好、品质好、消化率高、能长期保存。优质青贮苜蓿饲料蛋白在18%以上，成为重要的蛋白质。

　　当苜蓿在现蕾至开花期，即可刈割，刈割后的苜蓿以小型草垄的形式摊晒，每个草垄茎叶以5千克左右为宜。摊晒的时间可根据天气情况来定，一般控制在24小时以内为好，使含水量尽快降到40％—60％，此时的苜蓿叶片卷成筒状，叶柄易折断，压迫茎时能挤出水分。

　　预干后的苜蓿原料，即可铡碎制作半干青贮。预干苜蓿可用铡草机铡成1.5-3.5厘米的小段填入青贮窖，可分段或分层填装，并充分压实，尤其是青贮窖的边角处。

　　一般每立方米容积可装入400-450千克预干苜蓿。每吨苜蓿加5%的玉米粉与1公斤如金青贮专供菌液。

　　装填原料的方法和速度要适宜，若青贮窖体积较大、原料供应分散、青贮制作时间长，青贮时原料装填应从青贮窖一头的两个角开始，分段进行，装满一段再装下一段。一天内装完一段，在装填完的部分及时盖上结实的塑料布和适量的重物。这样分段装填比分层装填(每天只装0.5-0.6米厚)的青贮效果好，并以5天内装完为好。

　　若青贮窖体积小、原料数量充足，在2-3天内能完成原料的装填、压实、封窖等操作过程，那么分批装填更方便。（以100m×20m×3m青贮窖为例）。

　　密封45天以上，才能开窖取用。

　　一般宜在夏天调制保存，冬季使用。良好的半干苜蓿青贮料，为暗绿色，具有水果香味，味淡不酸，pH为5.2左右，不含丁酸。

　　是乳牛、肉牛、犊牛及羊日粮中的优质粗饲料，亦可作为猪饲料。

　　苜蓿是苜蓿属植物的通称，是来自东亚的一种多年开花的豆科植物。

　　苜蓿素有牧草之王的美称。蛋白含量高，营养价值好。

　　随着畜牧业的发展和农业结构的调整，苜蓿种植面积逐年扩大。畜牧业对苜蓿的需求和依赖明显增加。

　　但是国内苜蓿多以干草制作为主，由于收获期雨热同季导致割晒苜蓿自然晒干比较难，高水打包霉变很多。青贮苜蓿是一种高效的利用方法。

　　苜蓿青贮是将含水率为60%～65%的青绿苜蓿经粉碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。

　　苜蓿青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料。

　　青贮的过程主要是多种微生物发酵的过程，主要是乳酸菌发酵产生乳酸，降低青贮料的pH值，乳酸本身既是营养物质，又有抑制饲料中其他微生物（如**微生物）生长的作用，使饲料能够长期保存下来。

　　苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽都喜食。目前畜牧业发达国家对于苜蓿的调制利用，大都以干草为重点的调制方式向青贮利用方式转变。

　　主要采用以下几种青贮方式。

　　常规青贮法是将苜蓿刈割后晾晒1～2天，使水分含量从80%下降到60%～65%，进行粉碎，装窖青贮，粉碎一定要比青贮玉米秸杆粉得更细，细度要求1～2cm，这样便于压实，排出空气，才能保证苜蓿青贮质量。

　　如果在苜蓿青贮过程中添加一定量的乳酸菌，每吨添加量在50～100克左右，青贮效果会更好。

　　混合青贮法是在80%含水量的新鲜苜蓿中，添加农作物秸杆粉，糠麸，玉米粉等含水量较低的饲料，使水分含量调解在60%～65%，最好是先混合后再进行粉碎，这样更容易混合均匀，减少混合工序，节约劳动成本。

　　国外普便采用青贮塔进行半干青贮保存苜蓿，青贮塔造价较高，我国一般采用青贮窑贮存苜蓿，无论采用哪种方式，关键首先使苜蓿迅速风干使含水量降到40%～50%再进行青贮。这种青贮料兼有干草和青贮的优点。

　　这是近年来国外推广的一种方法。方法是每吨青贮原料加85%～90%甲酸2.8kg～3kg，分层喷晒。

　　甲酸在青贮和瘤胃消化过程中，能分解成对家畜无毒的CO2和CH4，并且甲酸本身也可被家畜吸收利用，用这种青贮料饲喂乳用犊牛，平均日增重达0.757kg～0.817kg，比普通青贮料增重提高近1倍。

　　裹包青贮是近年来国内外采用的一种新方法，全部机械化作业。

　　操作程序为：割草—打捆—出草捆—缠绕拉伸膜。其优点主要是不受天气变化影响，保存时间长，一般可存放3年～5年，使用方便。

精选问答：

　　1、苜蓿怎么做发酵饲料？

　　般收割后晾干，粉碎饲喂家畜或直接饲喂，条件好的可以青贮后饲喂家畜，这样能够保持苜蓿草的鲜嫩、营养价值不流失、适口性好的优点。

　　生菜加水发酵法。把野草、野菜、树叶及菜叶等，清洗切碎，装入缸内，逐层压实，装8成满后，用草帘盖好，压上石头，数天以后，青饲料下沉后，加满缸水，这样可使饲料与空气隔绝，再发酵一天，味道变香，即可捞出。

　　生熟混合发酵法。把采集到的青饲料清洗切碎后，先把原料1/3放入锅内，加水煮六七成熟，再和剩余的2/3原料分次逐层压入缸中，盖草帘压石头，等草下沉后加满缸水。3~4天后，可开缸取用。

　　糠麸混合发酵法。把清洗切过的原料，按原料和糠麸10∶1的比例，备好料。先在缸内装一层13~17厘米厚的青饲料，再装一层3~7厘米厚的糠麸，间隔开，逐层压实，装至八成满时，覆盖草帘压石头后即加水，使其能淹没饲料7~10厘米（），或将青饲料与糠麸相混合，逐层压实，发酵更好。由于糠麸含糖多，可促进和加快饲料的发酵，一般经5~6天即可。

　　2、紫花苜蓿如何发酵做饲料？

　　1.适时收割。当苜蓿在现蕾至开花期，即可刈割，刈割后的苜蓿以小型草垄的形式摊晒，每个草垄茎叶以5千克左右为宜。摊晒的时间可根据天气情况来定，一般控制在24小时以内为好，使含水量尽快降到40％—60％，此时的苜蓿叶片卷成筒状，叶柄易折断，压迫茎时能挤出水分。

　　2.装填、压实、密封。预干后的苜蓿原料，即可铡碎制作半干青贮。预干苜蓿可用铡草机铡成1.5-3.5厘米的小段填入青贮窖，可分段或分层填装，并充分压实，尤其是青贮窖的边角处。一般每立方米容积可装入400-450千克预干苜蓿。每吨苜蓿加5%的玉米粉与1公斤如金青贮专供菌液。

　　装填原料的方法和速度要适宜，若青贮窖体积较大、原料供应分散、青贮制作时间长，青贮时原料装填应从青贮窖一头的两个角开始，分段进行，装满一段再装下一段；一天内装完一段，在装填完的部分及时盖上结实的塑料布和适量的重物。这样分段装填比分层装填(每天只装0.5-0.6米厚)的青贮效果好，并以5天内装完为好。若青贮窖体积小、原料数量充足，在2-3天内能完成原料的装填、压实、封窖等操作过程，那么分批装填更方便。（以100m×20m×3m 青贮窖为例）

　　3.开窖取用。密封45天以上，才能开窖取用。一般宜在夏天调制保存，冬季使用。良好的半干苜蓿青贮料，为暗绿色，具有水果香味，味淡不酸，pH为5．2左右，不含丁酸。是乳牛、肉牛、犊牛及羊日粮中的优质粗饲料，亦可作为猪饲料。