苦瓜叶子发黄怎么回事

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　　缺氮：苦瓜缺氮时，叶片缩小，上叶较小，自下而上逐渐变黄，生长点附近的节间明显缩短，叶脉间变黄，叶脉突出，然后扩展到全叶。积水：苦瓜生长期需要约85%的空气相对湿度和土壤相对湿度。

　　不适合积水。积水容易使根坏死、根脱胶和叶黄萎缩。

　　炭疽黄叶：主要发生在苦瓜生长中后期，7-8月低温多雨。

精选问答：

　　1、苦瓜叶子出现黄斑怎样办

　　苦瓜叶子如果出现黄斑是感染霉霜病的时候叶子正面和背面都会有灰褐色的霉层，并逐渐开始退绿，叶子会慢慢发黄。叶片背面会有黑色的霉层。这种病害多是因为管理不当造成的。发病初期就要及时喷药就救治，并将发病部分摘除掉，避免继续感染。 还要改变养护环境，平时多通通风，提供适宜生长的环境，这样苦瓜才可能会慢慢恢复过来，才可避免继续发病。

　　2、苦瓜变黄了怎么炒？

　　方法如下：

　　1、炒苦瓜变黄的时候可以搭配1根青椒和2瓣大蒜，这样炒出来的味道更有层次，同时轻微的辣味也可以起到中和苦味的作用。

　　2、处理苦瓜的时候有一个小窍门，就是用勺子把苦瓜的白瓤全刮掉，尽量刮得干净一些，这样也能减少苦瓜的苦味，把处理好的苦瓜和青椒都切成薄片，大蒜切成末备用。

　　3、炒苦瓜最重要就是下锅顺序，锅中先不要放油，直接把苦瓜倒入锅中，开小火慢煸，煸出苦瓜的水汽，苦瓜富含水分，而水分中的苦味很多，煸出苦瓜的水汽自然就可以降低清苦味道。

　　苦瓜大约煸至5成熟，这个时候再加入少许食用油，开中火继续翻炒苦瓜。

　　4、待苦瓜炒至7成熟，放入青椒，和苦瓜一起翻炒，同时加入盐、糖调味。

　　5、苦瓜和青椒全部炒熟，最后放入大蒜末，这样的做法叫做倒炝锅，可以是大蒜的香味更加凸显，也能够使整道菜肴的味道更加丰富，快速兜炒几下，炒出蒜香味就可以关火了。