当归煮鸡蛋的功效与作用 当归煮鸡蛋的功效与作用禁忌

3.郭晓燕.食疗常识：当归煮鸡蛋的功效[J].中国食品与营养杂志,2024,24(3):116-117.

相关问答拓展:

1、当归蛋的正宗做法？

1.

准备10克当归

2.

一个鸡蛋

3.

四颗红枣

4.

当归提前洗净，用水浸泡半个小时

5.

鸡蛋也提前煮熟

6.

剥壳

7.

用牙签在鸡蛋表面扎一些小孔

8.

接着在锅中倒入红枣，当归，再加入三碗清水

9.

放入鸡蛋

10.

煮开后继续煮一分钟

11.

关火捞出即可食用

2、如何制作当归煮鸡蛋？

步骤/方式1

鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

步骤/方式2

鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

步骤/方式3

用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

步骤/方式4

将当归，红枣等材料放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋

步骤/方式5

大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可

拓展好文：当归补血有哪些注意事项，用法不当后果很严重！

　　一、当归的介绍

　　【别名】九眼独活

　　【】药材基源：为五加科植物甘肃土当归的根。

　　【原形态】多年生草本。地上有长根茎；地上茎高约50cm，有纵纹，叶为二回或三回羽状复叶；叶柄长4-12cm，有纵纹，疏生短柔毛；羽片有小叶3-9；小片膜质，心形至长圆状卵形，长3-5cm，宽1-2。5cm，先端长渐尖，基部圆形至心形，两面有刺毛，脉上更密，边缘有不整齐重锯齿，齿有刺尖，侧脉5-7对。圆锥花序紧密，主轴长，分枝长15-20cm；伞形花序在分枝上伞状排列，稀总状排列，有花8-12朵；苞片线状披针形至卵状披针形；萼**，边缘有5个三角形尖齿；花瓣5；雄蕊5；子房5室，花柱5，主生。果实球形，有5棱，直径约3mm，宿存花柱长2mm，合生至中部。花期6月。

　　【生境分布】生态环境：生于海拔3100m的林下或灌丛中。

　　【性味】味辛；苦；性温

　　【功能主治】祛风除湿；活血止痛。主风湿痹证；腰膝酸痛

　　【用法用量】内服：煎汤，3-10g；或泡酒。

　　【摘录】《中华本草》

　　当归是一种我们生活中经常使用到的药材，当归的主要作用是养血、活血、润肠，具有很好的活血补血以及调经止痛等功效，另外对女性**不调或者是血虚等情况具有很好的治疗效果。日常生活中，很多人喜欢将当归泡水喝，这样不仅操作更加的简单，同时还能够调养身体。

　　二、当归的食用功效

　　1、当归的补血作用较强，被称为补血第一药，当归味甘而重，能专门补血，适用于多种血虚症状，如面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷等。

　　2、当归被古人称为“妇科圣药”，当归既能补血、又能活血行滞而止痛，是妇科补血活血、调经止痛的要药，又因其性温，因此对血虚、血瘀有寒的女性特别适宜，用来治疗女性**不调、**量少、**衍期、闭经、**等症状均有显著的疗效。

　　3、当归不但有活血化瘀的作用，还可以温经通络、镇痛解痉，凡是虚寒性腹痛、跌打损伤、风湿痹通等局可以用当归来治疗。

　　4、当归不仅有滋补作用，还可以润肠道，从而促进排便、排毒、多用于血虚肠燥所引起的**，对女性产后**、老年性**、习惯性**均有一定的治疗作用。

　　5、当归有增强机体免疫的作用，当归的萃取物丰富，其中的阿魏酸钠和当归多醣可以**人体内的巨噬细胞，可以调节身体免疫低下的问题。

　　6、当归是一种无毒的天然美容药。将当归研磨成粉用其敷脸可以起到促进**循环的作用，其水溶液可以抑制酪氨酸酶活性，有效去除黄褐斑、雀斑。

　　7、冻疮虽然是皮肤症状，其实多与机体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤所致，所以临床上可以采用温经散寒，活血化瘀的药材进行治疗，而当归能活血养血，与生姜搭配使用，可以起到防治冻疮的功效。

　　三、当归的食用禁忌

　　1、湿阻中满及大便溏泄者慎服

　　当身体**，并且有某些部位出血，比如流鼻血，咳血等情况时，是不可以吃当归的，另外，咳嗽痰多或者是由于上火而出现咳嗽的时候，最好不要吃当归。当归具有一定的通便润肠的作用，在腹泻的时候，吃当归可能会加重腹泻程度。

　　2、忌用量过大

　　当归通常需要严格按照剂量来进行煎服，如果长时间或者是大量的服用，很可能会出现一些身体不适，比如感觉到疲倦，犯困。另外也有部分人，在大量服用当归以后，会出现有头痛，口干，恶心等症状，这时候需要及时停药。

　　3、阴虚内热者不宜服用当归

　　当归的药性偏温，是温补性中药材，所以并不适合阴虚内热的人群服用，否则可能会导致内火过旺和阳气过旺，从而出现咽喉疼痛、**和脸上长痘一类上火症状。

　　4、**过多者不宜服用当归

　　由于当归的主要药物功效为补血养血和活血调经，因此适合经血过少者服用，而对于经血过多的女性而言，就需要避免服用，否则会导致经血量增多，进而可引发贫血或者气血不足的症状，并导致**情况变得紊乱，甚至还会出现大出血的倾向。

　　5、发烧患者不宜服用当归

　　如果身体发烧，就也要注意不能服用当归，否则可能会因为当归具有的温补作用，使身体变得温热，从而导致发烧症状进一步加重。

　　四、当归泡水喝或美容的注意事项

　　1、如果将当归泡水喝之后出现了疲倦或者是身体嗜睡等情况，那么最好能够立即停止服用，这个时候这些不适应的症状就会消失。

　　2、有一些人使用当归之后会出现身体发热、口干舌燥、恶心想吐以及头痛欲裂的情况，那么也应该立即停止，这样不良状况也会自行缓解的。

　　3、无论是将当归泡水喝或者是将当归制作成为面膜使用，一定都要控制好量以及时间。如果是将当归制作成为面膜来保养皮肤，那么做面膜的次数不能够过于频繁，应该控制在一个月进行一两次左右。如果是过于频繁的使用，很容易导致身体对药物产生依赖性，这对于身体并没有任何的好处。

　　五、当归食用方法推荐

　　1、当归黄芪茶将当归还有黄芪两种中药材准备好，然后一起用开水冲泡，也可以放入锅中进行煎煮。这两种药材是能够混合使用的，并且还具有加强双方功效的作用，非常好的气血双补。如果是一些气虚或者是贫血的患者，服用当归黄芪茶是一个很好的选择。

　　2、当归红糖煮鸡蛋的功效：当归红糖煮鸡蛋是网络的偏方，总体上可以补血，从成分上看，当归可以补血、活血、通经，也可以滑肠、润肠、通便，红糖可以温中补血、养血安神，鸡蛋可以补精血。

　　3、当归何首乌鸡肉汤

　　材料：当归、何首乌、鸡肉、枸杞子、葱姜、食盐

　　做法：将鸡肉洗干净之后切块，随后和其他三种中药材一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮；等到鸡肉烂熟之后加入食盐、葱姜，这样就可以起锅服用。

　　功效：对于气血运行的作用非常的不错。日常生活中如果出现了由于肝血不足所导致的身体虚弱或者是乏力、头晕、失眠、食欲不佳等情况，服用这道食谱能够很好的促进身体健康。

　　当归的食用方法当归是一种补血益气的草本中药，它的味甘而重，能补血、行血，确实是个不可多得的好东西哦。当归的吃法也有很多，可以熬制汤品，也能泡水直接喝。日常生活中使用当归作为食材烹调美食适当进补，对家人调理身体都非常有好处。

　　很多人平时在很多药膳当中，都会发现有当归的身影，不管是男性还是女性，老年人还是年轻人，平时适当的吃一些当归，对身体是非常有好处的，当归有着妇科圣药的美称，具有活血止痛、通经调经的作用，对于女性常见的**以及**不调具有很好的效果，是女性朋友的治病良药。当归使用的时候也要注意好用量，不然容易引起一些不良的身体反应，导致适得其反，最后祝大家身体健康。