啶虫脒中毒的解救方法(高氯啶虫脒中毒的解救方法)

日前，临沂市市场监管局发布

《二季度食品安全监督抽检信息通告（一）》

抽检626批次

合格样品606批次

不合格样品20批次

不合格样品名单

临沂高新区小树林地锅鸡店的鸡肉（购进日期：2024-03-22），检出五氯酚酸钠（不得检出）

临沂高新区公德牛肉糁馆销售的油条（自制）（加工日期：2024-03-23），铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格

临沂高新区香满天下火锅店的黄瓜（购进日期：2024-03-23），敌敌畏项目不合格

临沂高新区满溢王姐麻辣烫店的油条（购进日期:2024/3/23），铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格

沂南县浩然早餐店的油条（加工日期：2024-03-23），铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格

兰陵县长城镇童星实验小学的韭菜（购进日期：2024-03-24），腐霉利项目不合格

莒南县黄海路农贸市场的于安霞销售的草鱼（购进日期：2024-03-24），检出地西泮（不得检出）

莒南县金典饺子店的鸡（购进日期：2024-03-23），检出五氯酚酸钠(以五氯酚计)（不得检出）

兰陵县兴栋小吃部销售的油条（加工日期：2024-03-26），铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格

莒南县松源饭庄的韭菜（购进日期：2024-03-23），腐霉利项目不合格

莒南县向志糁馆销售的油条（购进日期:2024-03-25），铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格

兰陵县第七中学的辣椒（购进日期：2024-03-25），啶虫脒项目不合格

兰陵县好食惠饭店的鲤鱼（购进日期：2024-03-25），检出五氯酚酸钠(以五氯酚计)（不得检出）

兰陵县鑫顺饭店的鸡蛋（购进日期：2024-03-24），氟虫腈项目不合格

兰陵县北马超市销售的韭菜（购进日期：2024-03-24），腐霉利项目不合格

兰陵县宝庆超市有限公司庄坞分店销售的韭菜（购进日期：2024-03-26），腐霉利项目不合格

莒南县美达电力实业有限公司桃源会务中心的黑芝麻（购进日期：2024-03-20），酸价(以脂肪计)项目不合格

兰陵县均源美食院的鲜鸡蛋（购进日期：2024-03-24），检出甲硝唑（不得检出）

沂南县光红餐厅的草鱼（购进日期：2024-03-22），检出地西泮（不得检出）

莒南县李从彬餐饮经营店销售的油条（加工日期：2024-03-25），铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和临沂市食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，市市场监督管理局对粮食加工品、食用农产品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、饮料、酒类、肉制品、冷冻饮品、糕点、豆制品、罐头、调味品、豆制品、水产制品、蜂产品、特殊膳食食品、茶叶及相关制品共17大类食品626批次样品进行了监督抽检。经检验，不合格样品20批次，合格606批次。

那么，

抽检出的这些不合格项目

到底会对我们造成什么影响？

食安小科普

腐霉利：

内吸性杀真菌剂，对葡萄孢属和核盘菌属真菌有特效，能防治果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。腐霉利超标可能是由于农户在种植过程中农药使用不科学规范所致，少量农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜可能对人体健康产生一定的不良影响。

地西泮：

又名安定，是镇静类药物，具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。淡水鱼中检出地西泮的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。地西泮在鱼体内残留后可通过食物链传递给人，可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状，甚至可能导致昏迷、心律失常等。

啶虫脒：

是一种具有触杀、渗透和传导作用的吡啶类杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2024）中规定，鳞茎类蔬菜（如韭菜等，葱除外）中啶虫脒残留限量值不得超过0.02mg/kg。啶虫脒中毒后可能会出现头痛、头昏、无力、视力模糊、抽搐、恶心、呕吐等健康危害。

五氯酚酸钠：

属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用,会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。

氟虫腈：

是一种杀虫剂，用于对跳蚤、虱子、蟑螂、螨、蚂蚁等虫害的防治。畜禽养殖生产中禁止使用该类杀虫剂。鉴于氟虫腈的作用机理和实验数据，摄入时可能发生的影响是神经毒性作用，特别是引起抽搐。

甲硝唑：

属于抗生素的一种，《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中明确指出不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用，且不得在所有动物食品中检出。甲硝唑作为杀菌药在人用药品中应用广泛，而在养殖过程中投喂甲硝唑也能达到较好的杀菌效果，“人药兽用”一直是国家明令禁止的，而且潜在的危害也非常大，甚至比“兽药人用”更具危害性。

敌敌畏：

是一种有机化合物，毒性大。2024年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，敌敌畏在2B类致癌物清单中。

铝残留量超标：

商家在膨化食品和面制食品的生产过程中，为保持良好的口感，常常加入一些膨松剂。但膨松剂中多含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分，一旦过量使用就容易造成出厂糕点的铝含量超标。长期食用铝含量过高的食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵，严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。

酸价：

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

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