槐树花的营养与作用

槐树花的营养与作用

槐树花是槐树的花朵，在夏季开放。槐树花不仅美丽，而且具有丰富的营养价值和药用价值。本文将围绕槐树花的营养与作用进行探讨。

槐树花的营养价值

1.富含维生素C和多种矿物质

槐树花中含有大量的维生素C和多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等，这些成分对于人体健康具有重要的作用。

2.含有丰富的花青素

槐树花中含有丰富的花青素，这种天然色素具有较强的抗氧化作用，可以帮助人体抵御自由基的侵害，有助于延缓衰老。

3.具有降血压、降血脂作用

槐树花中含有一种叫做槐荚皂苷的物质，这种物质具有降血压、降血脂作用，可以帮助人体维持心血管系统的健康。

槐树花的药用价值

1.清热解毒

槐树花具有清热解毒的作用，可以用于治疗热病、痈肿等症状。

2.止咳平喘

槐树花中含有一种叫做槐荚皂苷的物质，这种物质具有止咳平喘的作用，可以用于治疗咳嗽、哮喘等症状。

3.润肺止渴

槐树花具有润肺止渴的作用，可以用于治疗口干舌燥、喉咙干燥等症状。

拓展百科知识

1.槐树

槐树是豆科植物，是我国的传统观赏植物之一。槐树的果实是豆荚状，内含多颗种子，可以用来制作豆腐、豆浆等食品。

2.花青素

花青素是一种天然色素，广泛存在于植物中，具有较强的抗氧化作用。花青素可以帮助人体抵御自由基的侵害，有助于延缓衰老。

3.槐荚皂苷

槐荚皂苷是一种天然的皂苷类物质，广泛存在于槐树、皂荚等植物中。槐荚皂苷具有降血压、降血脂、止咳平喘等作用，可以用于治疗多种疾病。

参考来源：

1.《中国药典》

2.《中国民间食品文化大全》

3.《植物学》

相关问答拓展:

不能，不长刺的槐树是国槐，国槐花不能吃，但可以入药。

国槐的花不能吃，而刺槐的花能吃。因为这两种树木在生活中都俗称为槐树，它们的花都称为“槐花”所以不要误解。相信你所说的槐花应是刺槐的花，这是能吃的，可水焯后凉拌，味道不错的。而国槐的花不能吃，但能入药，也就是槐米。

红色的槐花可以吃。槐花中富含丰富的维生素和矿物质，可有效的起到清热泻火，凉血止血的作用，而且对于***、血尿具有一定的治疗效果。槐花还可以有效的改善毛细血管，尽量避免毛细血管脆血过大导致出血过多的现象，对于高血压、糖尿病也具有一定的治疗效果。

而且槐花可以有效的改善眼睛红肿、眩晕的状态，可以有效去除肝火。槐花可有效的刺激胃肠黏膜渗出液的增加，解除平滑肌痉挛，达到抗溃疡的作用。

红洋槐花可通过泡水或者是熬汤的方法来补充，都有比较明显的新陈代谢调理效果，让人们的体内毒素更快消失，也能清洁肠胃，肠胃吸收消化能力增强，达到提高免疫功能以及补充微量元素的成果。

回答如下：槐树花可以食用，但需要注意以下几点：

1.槐树花含有一定的毒素，不能生吃，需要先煮熟或炒熟。

2.槐树花的味道较为苦涩，不是所有人都喜欢。

3.槐树花煮熟后可以用来制作甜品、糖水等，也可以和米饭、面条等食用。

槐树花并非常规食材，需要注意处理方法和食用量，如果您不确定是否可以食用，最好咨询专业人士的意见。

槐花怎么保存：将新鲜槐花清洗干浄，选择还没有完全开放的槐花晒干，开始快速焯烫，变色即捞出。应放入筛子上控干水分，并且将其放在太阳下晒干。变干即可收起可以用保鲜袋收藏起来，以便使用。

短期保存：鲜槐花不要用水洗，直接装入装入塑料袋中，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。如果不放冰箱，也可以装入篮中，上面盖上湿布，放到阴凉的地上，也能保存几天。

冷冻保存：把鲜槐花用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行。然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分，装入塑料袋，放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存半年左右。吃时取出，用温水化开即可，味道也很新鲜。

槐花的功效，含有芦丁、槐花二醇、维生素A等物质，能保持毛细血管正常的抵抗力，对预防高血压、糖尿病都有益。