麒麟瓜为什么这么甜

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　　麒麟瓜生长周期短，光照要求高，果实营养供应充足，增加糖的积累。麒麟瓜主要种植在海南，昼夜温差大，光合作用产生的糖大于呼吸消耗的糖，所以麒麟瓜更甜。

好文探索：麒麟瓜、硒砂瓜、甜王瓜！这个夏天，青岛“吃瓜群众”最爱这三种瓜

　　虽然已经立秋，但温度丝毫没有降低的意思，空气也依然透着一丝丝闷热，很显然，今年的“秋老虎”劲头十足。这样的蒸笼天气里，想要解渴，可能很多人第一反应就是西瓜。

　　青岛街头主要以东北瓜、宁夏瓜、上海瓜为主。东北瓜品种是甜王，宁夏瓜名叫硒砂瓜，上海瓜就是大名鼎鼎的8424麒麟瓜。

　　甜王这个名字可能大家不熟，但一说地雷瓜，很多人立刻恍然大悟。其实真正的地雷瓜十年前就被淘汰了，它皮薄，容易开裂，不好运输，现在的甜王西瓜算是“升级版”，皮厚，耐储存，好运输，也甜得多。

　　但因为外形差不多，青岛百姓还是习惯叫地雷瓜，商贩们也没有改口。

　　如果仔细对比还是有区别的，地雷瓜个头圆，颜色翠绿，甜王瓜形状略长一些，颜色是有点发黑的墨绿。

　　这样一对比，青岛市场其实已经难觅地雷瓜了，多数是来自东北的甜王西瓜，个头椭圆，很是敦实，可以吃满一个夏天。今年的甜王和往年价格差不多，1.7－2元一斤。

　　青岛市场另一种常见瓜叫硒砂瓜，产自西北地区，长长的个头，甜度高，沙沙的，皮厚，耐运输。之前青岛的硒砂瓜都来自宁夏，最近四五年开始有了新疆产的。

　　目前新疆产的已经下市，大量宁夏硒砂瓜涌入街头巷尾。

　　袁铭说，今年西北地区不让引黄河水，所以产量有所减少，但在青岛没太反映出来，因为市场需求量太大了，价格也和往年差别不大，2－2.2元一斤，市民最常买四分之一，或是一半。

　　如果说起今年的青岛西瓜市场的C位，那非8424麒麟瓜莫属。从精品超市到街头小货车，从菜市场到水果店，随处可见8424的身影。

　　圆滚的身材，十来斤一个，仿佛是甜王的缩小版，很多老青岛人误以为是小时候的老品种地雷，实际上，它来自南方，是青岛市场不折不扣的新宠。

　　8424和甜王西瓜都属于麒麟瓜，这个代号是指在1984年几十组试验配比组合中，表现最为出色和优秀的第24组配比。

　　诞生于上海南汇的8424，是上海人眼中不折不扣的“瓜王”。肉质紧实，口感脆嫩，汁水四溢，甜度可以达到13以上，就连西北的硒砂瓜甜度也就是11左右。

　　这么好吃的瓜，为什么今年才火起来呢袁铭说，因为今年多地气候适宜，水分足，光照好，所以产量增加了很多，可以有稳定的货源提**青岛了。不过8424也有个要注意的地方，它的口感受产地影响很大，云南、海南的瓜甜度不如上海的，正宗上海8424头茬瓜6月中旬开售，一直到8月中上旬。

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