木薯干

木薯干：一种重要的农产品木薯干，又称为木薯片，是由木薯根部制成的干燥食品。它是一种重要的农产品，在许多国家都有着广泛的种植和消费。本文将从木薯干的生产、营养价值、市场需求和发展前景等方面进行探讨。木薯干的生产木薯干的生产过程相对简单，主要包括采摘、清洗、削皮、切片、脱毒、烘干等步骤。其中最关键的是脱毒环节，因为木薯中含有一种叫做氰化物的有毒物质，如果没有正确处理，就会对人体造成危害。目前，有许多脱毒技术可供选择，包括水煮、发酵、浸泡等方法。脱毒后的木薯片可以进行晾晒和烘干，以达到干燥的目的。木薯干的营养价值木薯干具有丰富的营养价值。它是一种低脂肪、低热量的食品，非常适合想要减肥或控制体重的人食用。木薯干富含碳水化合物和纤维素，有助于提供身体所需的能量和促进肠道健康。它还含有维生素B、钾、钙等矿物质，对人体的生长发育和免疫系统都有益处。市场需求和发展前景木薯干是一种受欢迎的零食和主食，市场需求非常广泛。除传统的消费市场外，近年来，随着木薯干的知名度逐渐提高，越来越多的外国人开始认识和喜爱这种食品。据统计，目前中国、印度、尼日利亚、巴西等国家是木薯干的主要生产和消费国。未来，木薯干的发展前景也十分广阔。一方面，随着人们对低脂肪、低热量食品的需求不断增加，木薯干将有更多的市场空间。另一方面，随着科技的不断进步和生产技术的不断提高，木薯干的品质和口感也将得到进一步提升，从而更好地满足消费者需求。拓展百科知识1.木薯：一种根茎作物，也称为甘薯、红薯、地瓜等。其主要产地在热带和**带地区。木薯所含的淀粉质量高，是许多国家的主要粮食之一。2.氰化物：一种有毒物质，常见于许多植物中，如苹果、杏仁、木薯等。摄入过量会对人体造成危害，严重时甚至会导致死亡。

相关问答拓展:

1、黑豚鼠养殖技术？

黑豚鼠的养殖方法

工具/原料

铁丝笼

芦荟草叶

麦草

木薯干

方法/步骤1:

制作铁丝网：用铁丝网围成长50*50厘米的铁丝笼，笼壁挂好水源箱，底部放置木干架距离地面55厘米放置，方便打扫清洁。笼内放至1公1母繁殖。

方法/步骤2:

常食草料：草料准备时间，一般在中午经过阳光照射过的草，草面不可有水分。农家常用麦草、芦荟草叶养殖豚鼠。

方法/步骤3:

辅助性饲料：农家木薯经过切片，碾碎晒干，给豚鼠喂养食很不错的营养品。

方法/步骤4:

喂养适量：喂养时间最好每日2次，保证草料的叶上没有水珠，每次按需配料，给足量喂养。

方法/步骤5:

日常呵护打理：每天早上进行铁笼底部清理打扫，养料盘子的清洗。

方法/步骤6:

适当放养：每次喂养后，放出铁笼运动，增进消化。

注意事项

定期检查防疫

2、养小鸡要准备些什么？

1、心理准备

养鸡是个行业对于养殖户的心理压力可不小，在养殖的鸡没变成钱之前，基本都是提心吊胆的。前期要考虑鸡舍怎么建的更好和幼苗的成活率问题，中期要考虑鸡的病害和育肥问题，后期又要考虑**和运输问题，这些都是及其严重的，如果哪个环节没做好，很有可能自己的钱都赔进去了。其次养鸡时又脏又累的活，那么的鸡都需要你来管理，可能连休息的时间都不够，且工作强度后面可能会越来越高，毕竟鸡也是会长大的。这样的各方面都是对你心理的一种压迫，你首先问问自己做好这样的准备没有，现实会比你想的更苦。

准备

2、市场调查

茶园鸡

3、提高技术理解

你在事先看的养殖技术都是供你参考的，因为你的养殖地域环境可能和别人的差异较大，不能一味的按别人写的来做。养鸡的过程就是你自己提高对于养鸡的技术理解，这些你实践出来的才是符合你当前的情况的。如果你能找到一个愿意教你的人，那是再好不过的，如果没有的话你也可以咨询下某些散养户，多了解一些，你的养殖技术理解就高一步。自己养殖的时候可以去实践某些有用的东西，积累的越多，你的底蕴就越好，规避风险的能力就越稳定。

山地鸡

4、出栏前预售

很多养殖户有一个误区，一直觉得要出栏的时候再去找商家，不然就觉得自己在骗人一样。其实你要事先去打响你的名声，让更多的人知道你在养鸡，你养的鸡快可以卖了，有需求的可以准备来找你了。只有这样你的销路才会广泛，你自己的产品才不会容易滞销，毕竟基础大了，底气就足，你的预售就是提前给自己打基础。等你出栏的时候再去找的话，一下子可能时间不够，只会提高你的养殖成本，毕竟卖不出去也是需要喂饲料的。

3、木薯干淀粉用途？

可以用来做菜，或者炒青菜时加点粉调味，

4、那里收购木薯？

桂平有个蛮大的木薯酒精厂，叫做金源酒精厂，这个厂在国内应该算是很大的木薯酒精厂了，应该收购鲜木薯的，同时也收购木薯干片的吧。

南宁这边明阳生化有收购鲜木薯和木薯干片，武鸣宁武有一个只收购鲜木薯、武鸣锣圩有一个只收购鲜木薯、武鸣太平有一个只收购鲜木薯，崇左也有两个收购鲜木薯和木薯干片。北海、钦州、防城港那边酒精厂就比较多，基本上也都收购鲜木薯和木薯干片（包括中粮、柯林、枫华等）。

自己慢慢了解吧，一般就近**比较好。或者可以在网上搜索一下相关淀粉、酒精企业。

5、一立方装多少木薯干？

可以推算一下，木薯干的主要成分是淀粉，淀粉的比重一般为1.5左右（水的比重为1,一立方水为1吨）。由于是干，堆放时之间有一定的空隙，空隙的大小还与干品的平整状况有关，我们可以大概估计干品之间的空隙是总体积的十分之一左右，另外干中另外还有一些其它成分，但这些成分的比重也多与淀粉差不多。因此我们可以大概将堆放的干品的比重定为1.2。这样一立方米的木薯干重量大概可以为1.2吨左右。

拓展好文：木薯渣在养殖牛羊上的营养价值，以及木薯渣如何发酵与饲喂操作技术

　　木薯是世界三大薯类（马铃薯、木薯、甘薯）之一，有“地下粮仓”、“特用作物”和“淀粉之王”的誉称。在我国，木薯广泛分布于广西、海南、广东等省区，作为一种非粮食作物已成为中国第六大热带作物。木薯渣是木薯加工淀粉、酒精等产品之后的下脚料，主要由木薯外部褐色的皮、内部的薄壁组织组成。在我国每年加工木薯淀粉所产生的木薯渣产量约有30万t，加工酒精等其他产品的木薯渣总计约150万t。大量的木薯渣如果不加以利用，不仅造成资源浪费，而且还会对生态环境造成污染，其所含的废水还会对植被、土壤造成破坏，腐烂过程中产生的毒气还会污染大气，进一步给人和动物的健康带来危害。木薯渣营养成分丰富，经加工处理后可作为良好的木薯渣饲料，不但可以缓解目前饲料资源紧缺的状况，而且还可降低饲料成本，提高养殖业的经济效益，同时又可减轻环境污染，具有很大的发展潜力。本文就木薯渣的饲用价值、饲料化存在的问题及其在反刍动物生产中的应用等方面作以综述。

　　木薯经过加工生产成为淀粉和酒精后所剩下来的下脚料混合物称为木薯渣。木薯渣粗纤维含量高，碳水化合物含量高，微量元素、矿物质和氨基酸含量丰富，但蛋白质含量低，是一种广泛、价格低廉的能量饲料。胡忠泽等采用常规分析和原子吸收分光光度计等现代化先进仪器相结合，对木薯渣的营养价值进行分析，分析结果见附表。吴世林等对木薯渣中部分氨基酸成分（以干物质为基础）进行分析，结果见附表。

　　2.1木薯渣的易**性和贮存问题

　　未经过处理的鲜木薯渣含水量约为80%~90%，并且还含有可溶性的营养物质，这就为微生物的滋生提供有利条件，在这种情况下鲜木薯渣在1~2d内会被黄曲霉毒素污染变成**或黑色，动物采食后常引起中毒。木薯渣含粗纤维较多，导致其适口性较差。目前，较为经济快捷的处理方法是将木薯渣先沉降后进行机械脱水，再经过干燥，直接用于生产配合饲料；随着生物技术的发展，用木薯渣发酵生产单细胞蛋白饲料，成为现在研究和利用木薯渣饲料原料的热点。

　　Hang在木薯渣中接种产朊假丝酵母进行固态发酵，结果木薯渣中蛋白质、烟酸、泛酸、VB1和VB2含量分别提高250%、340%、1000%、120%、150%，在一定程度上提高木薯渣的营养成分。

　　瑞典的Sorigona公司将产朊假丝酵母和肋状拟内孢霉混合用于发酵木薯渣，得到的产品中含产朊假丝酵母和肋状拟内孢霉比例分别为98%和2%，蛋白质平均含量为30%。我国在这方面的研究同样获得了成功。

　　有研究分别以木薯粉渣和玉米淀粉渣为原料，采用双菌协生配伍敞开式固体发酵技术生产4320菌体蛋白饲料，可以使蛋白质含量由6%~8%提高到18%~24%；采用黑曲霉固态发酵对木薯渣进行发酵处理，能够显著改善木薯渣的营养价值，使木薯渣中粗纤维含量由原来的22.26%降至17.71%，同时粗蛋白质含量由原来的8.67%提高到13.48%。另外，对木薯渣进行青贮处理同样可以解决木薯渣饲用中无法克服的一些问题。

　　黄金华等研究发现，在木薯渣青贮过程中，先单独使用黑曲霉发酵48h后再接入植物乳酸菌进行贮存效果最好，粗蛋白质和真蛋白质含量分别增加了76.27%和36.11%。

　　马静静等在木薯渣接种乳酸菌复合系SFC-2的同时添加蔗糖来提高木薯渣中乳酸的积累，进而改善木薯渣的适口性和饲料转化率。艾必燕等以黑曲霉、绿色木霉和根霉R2确定木薯渣发酵的适宜条件，进一步优化了木薯渣发酵生产菌体蛋白饲料的工艺。

　　2.2木薯渣中的抗营养因子及去毒

　　木薯中的抗营养因子主要为氢氰酸（HCN），而氢氰酸于木薯褐色皮中的亚麻苦苷（氰苷毒素）在亚麻苦苷酶或弱酸作用下分解产生。HCN中的氰离子成分起主要毒副作用，能够抑制组织细胞内酶的活性，如脱羧酶、细胞色素氧化酶、过氧化物酶、乳酸脱氢酶及琥珀酸脱氢酶等，氰离子还能迅速结合氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁，中断后者氧化为二价铁所发生的电子传递过程，最终使组织细胞因不能利用**中的氧而造成内窒息。将木薯渣饲喂动物，常会引起HCN中毒，危害动物健康，从而限制了木薯渣在动物生产中的应用。

　　木薯渣中的HCN含量依木薯的品种、处理方法等因素有所差异，我国木薯鲜块和鲜叶的HCN含量分别为58~163、100~300ppm；而国外普通木薯皮粉的HCN含量约为48.4mg·kg-1。在使用木薯及木薯渣作为动物饲料时，有必要采取一些措施来降低其HCN含量，使其含量降至安全值。目前，国内外学者对亚麻苦苷类物质和HCN的降解进行大量研究。可以采用煮沸、蒸气、烘烤、酸解和干燥等一系列处理过程来降低HCN含量；研究表明，分别采用晒干、烘干、水煮和青贮方法对东莞红尾和印尼黄心两个品种的木薯叶及块根进行处理，HCN的去除率分别为95%、90%、68%、35%。

　　Régnier等研究发现，将木薯片和粉碎的木薯分别干燥3和6h后，其HCN含量均降至最低水平。用30℃温水浸泡木薯5h后可使其氰苷类化合物降低300%。也可以通过对木薯渣进行酸处理和微生物发酵处理来降低HCN含量。

　　有研究表明，经过酸和发酵处理后的木薯渣，其氰化物含量由59.8mg·100g-1分别降低至5、3mg·100g-1。

　　Oboh等和Late**等分别用酿酒酵母菌和葡枝解霉对木薯渣进行发酵处理，结果均降低木薯渣中的HCN质量分数。

　　由于反刍动物对粗纤维具有更好地消化吸收作用，所以木薯渣在反刍动物生产中应用较多。有研究报道，木薯渣可以替代传统的能量饲料原料运用到反刍动物营养中，并且可以起到类似的效果。近些年，木薯渣作为饲料资源在肉牛、**牛以及羊生产上的应用研究较多。

　　3.1肉牛

　　木薯渣可作为一种廉价的能量饲料进行开发利用，而木薯茎叶能弥补木薯渣的蛋白质不足。南方产木薯的地区，木薯渣、木薯茎叶的产出超过当地养牛的需要量，对于中原、北方地区以及南方非木薯产区肉牛养殖场，面临着饲料用粮价格不断上涨，寻求能够成规模化产出的饲料用粮替代产品，木薯渣相比较于传统饲料用粮养殖节约成本约50%。木薯渣作为能量补充饲料直接运用在肉牛饲养过程中，其添加量及补饲方式是其关键技术。

　　张吉鹍等研究结果表明，木薯渣作为能量补充饲料，用于西本杂牛的补饲时，可以通过改变补饲方式与增加饲喂次数来调控木薯渣的瘤胃降解率，使日粮的能氮利用与苜蓿干草有相似的效果，从而提高动物的生产性能。

　　张吉鹍等也采用不同补饲方式饲喂木薯渣对混合粗饲料的江西省本地黄牛增重的影响进行研究，结果表明，木薯渣作为能量添补饲料，用于本地黄牛补饲时，同样可以通过改变补饲方式与增加饲喂次数，来调控木薯渣的瘤胃降解速率，使得能氮利用与稻草与苜蓿混合粗饲料的相似。

　　唐春梅等用低比例的木薯渣替代麦麸，能降低夏季肥育牛饲养的增重成本，提高养殖效益，替代量占精料的7%~14%为宜。刘建勇等以木薯渣为基础日粮，补给精料3.0kg，育肥肉牛增重效果好，平均日增重>1000g，且牛肉品质也较好；牛肉和脂肪颜色正常，处于最好等级区间。木薯渣经过微生物发酵后，其蛋白质水平及其他营养成分提高，适口性改善。发酵木薯渣的利用方式成为木薯渣饲料化的一个趋势。

　　黄雅莉等利用人工瘤胃体外产气法研究发酵木薯渣替代不同比例的玉米秸秆对水牛体外瘤胃发酵特性的影响，结果说明，发酵木薯渣在替代25%~50%的玉米秸秆时（风干基础），可以提高微生物蛋白质、挥发性脂肪酸的浓度，对体外瘤胃发酵特性起到一定改善作用。黄雅莉等又对发酵木薯渣替代象草、啤酒糟替代豆粕的饲粮组合对水牛体外瘤胃发酵特性的影响进行研究，确定发酵木薯渣作为饲粮替代象草的最佳比例，研究结果表明，啤酒糟替代25%豆粕，发酵木薯渣替代25%象草作为水牛饲粮的组合是最优饲粮组合。

　　黄雅莉等进一步研究了发酵木薯渣替代象草对体外瘤胃发酵和甲烷产量的影响，结果表明，发酵木薯渣在25%水平下替代象草对体外发酵特性和甲烷产量无显著影响（P>0.05），以25%的替代水平最优。

　　蔡永权等探索以青贮木薯渣为主饲料肥育肉牛的技术模式，结果表明，以青贮木薯渣为主，日添加精料2kg，牛平均日增重为0.951kg。

　　3.**牛

　　Ndubueze等研究表明，在**牛日粮中添加木薯渣对牛**产量及品质无不利影响。莫慧诚对木薯渣添加在**牛日粮中对**牛产**量和**品质的影响进行了试验，结果表明，试验**牛日粮中添加木薯渣5kg代替苜蓿干草对试验**牛产**量和乳成分无影响，利用木薯渣替代苜蓿甘草不仅可以为**牛提供大量粗纤维饲料，而且还能降低**牛养殖成本。

　　3.3羊

　　在西非，木薯渣经过木霉真菌发酵后喂养西非矮山羊，山羊的繁育与未饲喂发酵木薯渣组无显著差异，但提高山羊的采食量和生长速率，**山羊产**量和**品质都有显著提高（P<0.05），说明木薯渣经过微生物有效降解后，提高了饲料利用率。

　　Oduguwa等用青贮木薯渣饲喂西非矮山羊，结果显示，山羊的干物质采食量、饲料表观消化率以及生产性能均得以提高。

　　张吉鹍等把木薯渣作为能量补充饲料，研究结果表明，可以通过改变补饲方式与增加饲喂次数，用于山羊木薯干草基础粗饲料补饲，来调控木薯渣的瘤胃降解速率，使之与木薯干草相似，使得能氮能够同步利用，从而提高动物的生产性能。

　　张莲英等对用木薯渣替代部分精料饲喂圈养山羊的可行性进行了探索，采用不同比例的木薯渣替代部分精料来饲喂山羊，测定在圈养环境下山羊体增重、经济效益等，经过90d的试验，结果表明，饲料中木薯渣与精料的混合比例为21时较为合理，综合效益较好。高俊峰研究表明，发酵木薯渣能提高黑山羊的生长性能，以添加20%效果最好；对生化指标无不良影响；能提高黑山羊对干物质、粗纤维、粗蛋白质和能量的表观消化率，添加20%发酵木薯渣达到峰值，15%次之；发酵木薯渣对粗脂肪表观消化率的提高无促进作用，可能与日粮脂肪类型和组成有关；能促进黑山羊瘤胃的代谢过程，对瘤胃发酵活动不存在不利影响。

　　木薯渣作为工业生产中的下脚料，其价格低廉、营养价值丰富，将其饲料化具有可行性、发展前景广阔，但在畜牧生产实际应用中还存在一些有待解决的问题。为了能够更好的利用木薯渣这种非常规饲料资源，今后还需进一步完善木薯渣饲料批量生产的工艺和流程。要联合淀粉或酒精加工厂和饲料加工企业来共同处理解决木薯渣的保鲜及贮存问题；还有待研发出高效节能专用干燥设备，来解决木薯渣的干燥问题；另外还需要研究出对木薯渣进一步加工处理的方法，如青贮处理、微生物发酵等处理方法来提高木薯渣的饲用价值；最后还需进一步研究在反刍动物生产中木薯渣适宜的添加比例、饲喂方式以及在其他动物生产中的应用，为木薯渣饲料资源在畜牧业的推广应用提供理论参考。

　　木薯(Manihotesculentacrantz)亦称树薯、树番薯，被誉为“淀粉之王”是三大薯类作物之一，年总产量超过千万吨。木薯主要用于制取淀粉，淀粉提取后有大量的木薯渣残余，木薯渣作为木薯提取淀粉或乙醇后的副产物，每年在全国的产量可达数百万吨，它主要由木薯的外皮和破碎的细胞壁组织构成，包含大量的纤维素、淀粉和少量的脂肪、蛋白质，是一种极具开发潜力的能量饲料资源。木薯渣的营养不均衡，适口性差，且含有一定的氰苷类有毒物质，长期饲喂会影响畜禽的生长和健康，极大限制了其在畜禽饲粮中的应用。木薯渣利用量有限，大部分被丢弃，不仅造成严重的环境污染，也浪费大量的有机物和能量资源。

　　木薯渣经过发酵的好处：

　　1、改善饲料适口性，松软适口，提高采食量及速度，动物对其中的微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人饮用的氨基酸口服液、酸**和啤酒中的成份一样养成一种嗜好，喜爱采食；

　　2、显著增加饲料营养成份，能转化成动物所必需的多种营养全面的有效氨基酸成份；

　　3、提高饲料消化吸收利用率，含有多种有益微生物活菌，建立动物肠道内微生态平衡，动物对其中的饲料营养成份完全吸收利用，可使蛋白质、能量、矿物质的利用率达95%，极大提高粗纤维饲料吸收利用率，因此可降低饲料成本，长期使用能节省10-25%饲料；

　　4、提高免疫力，预防并治疗肠道**，建立肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；

　　5木薯渣区别于其他饲料污染少，可控制细菌性**。

　　6改善牛产品品质，生产绿色肉，绿色**等。

　　发酵木薯渣的方法：

　　木薯渣拉回来后，可以直接加入活力99生酵剂+粗饲料降解剂进行压紧压实的密封厌氧发酵，发酵后进行严格的密封保存即可，这样是最好的保存方法，营养损失极少。

　　1包活力99生酵剂+1包粗饲料降解剂与10公斤以上玉米面（麦粉，薯干粉，木薯粉，高粱粉，米糠也可以，数量可以用到50公斤，越多越好），搅拌均匀，用来拌和500公斤的木薯渣，食盐1.0公斤，含水量调控在60%以内（对于水分含量要求的标准是：手抓一把饲料，轻轻一握，即有少量水滴出，或手指间有水印出即可，这就是最好的含水量，这个含水量一般是60～70%），然后装入池或缸内压实，用塑料薄膜盖好缸口，上面再加一层纺织袋保护塑料薄膜，用绳子扎紧，一般需要发酵5～7天，有酸甜酒醇香气味，即可用来喂牛。

　　采用发酵的木薯渣养牛要注意的一些问题：

　　1、要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、50%；

　　2、为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，牛可能需要延长1个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养1个月以上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养1个月时间的饲料提前饲喂，这样不仅减少了木薯渣，也减少了人工；

　　发酵木薯渣作为一种绿色生物饲料，富含蛋白质、消化酶、氨基酸、有机酸、维生素、微量元素等多种有益于动物生长的营养成分，同时粗纤维和氰化物的含量减少使其抗营养作用显著降低，有利于改善动物机体的消化吸收功能和生长性能，具有十分广阔的发展前景。从木薯渣的无害化及资源化出发，将微生物发酵以后的木薯渣应用于畜禽生产中，不仅可以降低农业废弃物引起的环境污染，还可以通过资源化利用产生经济效益，符合国家节能减排和循环经济等相关产业政策的要求，也是解决人畜争粮的有效途径，具有较大的经济效益和社会效益。