长裙竹荪 长裙竹荪的功效与作用

长裙竹荪：一种珍贵的食材

长裙竹荪，又称竹荪、竹丝菌、竹丝瓢等，是一种珍贵的食材。它是一种菌类，属于担子菌门、多孔菌科、竹丝菌属。长裙竹荪的气味清香，口感鲜美，有着丰富的营养成分，包括多种氨基酸、矿物质、维生素等。长裙竹荪的食用价值和药用价值都非常高，是一种被广泛认可的天然健康食品。

长裙竹荪的特点

长裙竹荪是一种具有特殊形态的菌类，它生长在竹子上，有着长长的菌丝，形似绸带，故得名竹丝菌。长裙竹荪的形态独特，表面光滑，内部松软，有着清香的气味和鲜美的口感。长裙竹荪富含蛋白质、低脂肪、无胆固醇、富含钾、钙、镁等多种矿物质和维生素B、C等营养成分。

长裙竹荪的食用方法

长裙竹荪是一种多功能的食材，可以作为菜肴的主料或辅料，也可以制成各种食品。长裙竹荪的食用方法有很多，其中最常见的是清炒、炖汤、煲粥、烤制等。长裙竹荪烹制的菜肴口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

长裙竹荪的药用价值

长裙竹荪不仅是一种美食，还是一种天然的药材。它具有清热解毒、滋阴润肺、益气养血等功效，可以治疗肺热咳嗽、气虚乏力、贫血等症状。长期食用长裙竹荪还可以增强人体免疫力，预防多种**。

拓展百科知识

竹荪

竹荪，又称竹丝菌、竹丝瓢，是一种常见的食用菌，属于多孔菌科竹丝菌属。竹荪的形态多样，有长裙竹荪、短裙竹荪、平菇竹荪等多个品种。竹荪是一种营养丰富、口感鲜美的食材，具有多种药用价值，被广泛应用于食品制作和中药制剂中。

多孔菌科（duōkǒngjūnkē）

多孔菌科是担子菌门下的一个科，包括了多个菌属，如竹丝菌属、牛肝菌属、柄菇属等。多孔菌科的物种形态多样，可作为食用菌或药用菌，也有少量的有毒物种。

参考文献：

1.龙海涛,张岩,蔡光辉.竹荪的食用与药用价值[J].食品研究与开发,2024,33(22):216-218.

2.杨玉芳,陈珊珊,王朝晖.竹荪的营养价值及其开发利用[J].山西农业科学,2024(7):59-61.

3.李胜利,王勇,杨丽娜.竹荪的生态学特征及其应用前景[J].生态与农村环境学报,2024,29(3):301-305.

相关问答拓展:

1、竹荪变成红褐色能不能吃？

能吃但不建议吃。

如果竹荪已经变褐色了，那么证明这个竹荪放置的时间已经比较长了，如果竹荪只是颜色稍微加深，但其质地还十分干燥，表面也没有出现异常发霉、长毛等情况的话，那么是可以继续吃的。

但是因为随着放置时间的延长，竹荪中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以继续吃的话营养价值不是很高，所以不建议再继续食用。

竹荪（学名：Dictyophoraindusiata(Vent.exPers)Fisch）是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

2、竹荪多糖的稳定性？

竹荪有机溶剂提取物对霉菌、酵母及细菌具有广泛的抑菌效果，但抑菌效果因竹荪种类、菌种及竹荪提取物浓度不同而具有不同的抑菌效果。

如长裙竹荪提取液对细菌、病原菌具有广泛的抑制作用，其抑菌成分具有较低的最低抑菌浓度MIC和最低杀菌浓度MBC，在中性至碱性条件下可发挥抑菌作用，对高温、高压稳定，但对酵母菌、霉菌没有明显的抑制作用；而棘托竹荪挥发油对霉菌、酵母及细菌都有抑菌效果，且该竹荪的水提物对常见有害菌具一定的抑菌效果，抑菌pH值范围为4~7左右，对高温有一定的稳定性。

3、竹笙是什么？

竹笙又名竹荪，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮；它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

4、竹荪可以涮火锅吗？

竹笋可以涮火锅，而且营养价值很高。

补充

每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。

竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘**或柠檬**，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。

5、竹荪生的要多少斤才能烘干一斤？

竹荪生的要30斤才能烘干一斤，竹荪又叫竹笙、竹参，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，菌帽为深绿色，菌柄为白色，菌托为粉色，营养丰富，目前在我国范围内，竹荪主要分布在福建、贵州、云南、四川等地，分别是长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪，由于其菌柄顶部会有一圈网状裙向下散落。

拓展好文：竹荪适合在哪里种植？竹荪种植技术

　　竹荪是一种营养价值很高的菌类食材，常见的品种有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。竹荪寄生在枯竹根部，竹荪上面有一层格子状的东西，看起来很奇怪，但是吃起来很美味。那么，竹荪适合在哪里种植？竹荪种植技术有哪些？接下来我们一起去看看吧！

　　一、竹荪适合在哪里种植？

　　竹荪人工种植的比较多，目前我国大部分地区都能种植，例如黑龙江、吉林、河北、四川、云南、贵州、**、广东、广西、湖南、湖北、江西、陕西、江苏、浙江、安徽、福建等地都有种植竹荪。竹荪适合在偏阴湿的环境下生长，还需要适宜的温度条件。

　　二、竹荪种植技术

　　1、准备竹子

　　竹荪生长在腐霉的竹子上，所以种植前需要先准备合适的竹子。适合种植竹荪的竹子有楠竹、平竹之类，这些竹子都是优质品种。竹子要在湿润的土壤里面自然腐霉，所以还要准备肥沃的黑色土壤，用土将竹子掩埋。也可以将竹子制成木屑，再加入一些稻杆，用这样的基质来种植竹荪。

　　2、温度条件

　　竹荪在适宜的温度条件下才能生长，一般我们是采用温室栽培的方法来种植竹荪，将温度控制在20℃-24℃左右，最低温度为15℃，高温不超过30℃。如果当地的气候比较温暖，我们也可以在室外露养种植竹荪，在自然的条件下竹荪生长更好，也方便累积营养。

　　3、湿度

　　竹荪的生长需要湿润的环境，所以种植的时候要适当把握水分和湿度，不可使土壤环境缺水。在管理过程中，要时刻注意种植棚内的湿度，可以浇水保湿，也可以室内增湿。

　　4、光照

　　竹荪适合在阴凉的环境中生长，不需要过多的光照，光照太充足反而不利于生长，不过适度的光照则有利于生长，所以竹荪种植时不能完全不见光。适量的光照会加快竹荪的细胞**，竹荪的长势更好，但是光照不能太强。

　　三、竹荪多少钱一斤？

　　竹荪是珍贵的食材，价格比较高，比市场上常见的菌类食材贵很多。目前竹荪的价格大概是100元左右一斤，属上等山珍。竹荪的主要产地集中在西南，具体的价格每个地区有差别，大家在**的时候可以具体咨询。