西兰花属于什么科属种

西兰花是一种十分受欢迎的蔬菜，它属于什么科属种呢？让我们来一探究竟。

西兰花，又称“花菜”，是一种十字花科蔬菜，与花椰菜、甘蓝等蔬菜同属于这一科。西兰花的外形呈圆锥形，由许多紧密排列的花蕾组成。它的颜色有绿色、紫色、白色等，不同颜色的西兰花营养成分略有不同。

西兰花的营养价值非常高，它含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、蛋白质、膳食纤维等成分，对于增强免疫力、促进消化、预防***等都有一定的功效。

那么，西兰花属于什么科属种呢？西兰花属于十字花科（Brassicaceae），也称甘蓝科，是一种广泛分布于全球的植物科，包括了许多蔬菜和观赏植物，如芥菜、油菜、花椰菜、芥蓝、芥兰等。

而西兰花的学名为Brassicaoleraceavar.italica，它是由甘蓝经过长时间的培育和选择而成的一个品种，因此也被称为“甘蓝的变种”。

1.十字花科的植物不仅仅是蔬菜，还包括了一些药用植物，如黄芪、大黄、川芎等，它们在中医中有着重要的地位。

2.西兰花在不同的国家和地区有着不同的名称，如英国称为“Broccoli”，意大利称为“Broccolo”，法国称为“Brocoli”，中国香港称为“西蘭花”。

3.除了西兰花，还有一些其他的蔬菜也是甘蓝经过培育而来的品种，如花椰菜、卷心菜、芥蓝等，它们在形态、颜色、营养成分等方面都有所不同。

参考文献：

1.《蔬菜学》，刘永福、陈继承、李国平等著，中国农业出版社，2024年版。

2.《现代蔬菜学》，李明、张庆勇、朱锦等著，中国农业出版社，2024年版。

3.《田园时光——蔬菜篇》，徐文献、桑嘉琳、李俊华等著，江苏凤凰科学技术出版社，2024年版。

相关问答拓展:

西兰花，学名花椰菜。别称：花菜、菜花、椰菜花，青花菜。西兰花为十字花科，芸苔属，一二年生草本植物。

[生长习性]：西兰花是一种秋冬蔬菜，喜温暖、湿润气候，适应性广，容易栽培。植株强健，耐热性和耐寒性比花椰菜强。在一定的苗龄一遇低温就开始花芽分花，种子发芽适温为20℃～30℃，生长发育适温为15～18℃。生长前期需要较高的温度，适温18至25℃，后期（花球形成期）需要较低的温度，适温15至18℃，如生长后期温度过高(22至25℃)，则花球形成受阻，花球松散质量差，产量低。幼苗期耐热性、耐寒性强，生育中后期抗性变弱，5℃以下生长缓慢。

青花菜属于低温长日照植物，喜光，光照不足，植株徒长，花球颜色变黄，影响品质，故青花菜栽培时，光照要充足，花球必须见阳光，不能束叶遮盖。青花菜较喜湿润环境，对水分需求量比较多，尤其是花芽分化后的花球形成期需要水分更多，缺少水分，抑制花球形成，降低产量和质量。青花菜对土壤养分要求较严格，以土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土较适宜，以PH值为6.0生长最好。

应该是指西兰花，不是花，是花骨朵。一般购买到的西兰花都是还没有开花就被采摘下来了，一旦开花会影响食用口感，也会降低营养价值。如果想要留种，就不要采收，等它自然开花，会开放白色或者***的花朵。另外，栽培期间还要清楚西兰花的生长习性，提供温暖、湿润的环境，花球发育期需保证营养充足。

叶菜类

一.西兰花属于十字花科类蔬菜。西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西蓝花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

二.生物特征：西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

属于。

西兰花为一二年生草本植物，属十字花科芸苔属甘蓝种，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。

西兰花在农业生物学分类属于十字花科类蔬菜。西兰花又称青花菜、西蓝花，属二年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带。

19世纪末传入中国，是甘蓝的一种变种，叶片较大，主茎顶端会形成肥大的花球，呈绿色或紫蓝色，主要供西餐配菜或做色拉。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。