马蹄的功效

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　　马蹄有清热去火的功效。马蹄铁的性质是冷的。

　　它具有清热降火的作用。它具有清热生津、补充人体必需营养的作用。

　　发烧的人多吃它来降温。它具有凉血解毒、利**通便、祛湿祛痰、消化不良、腹胀的作用。

　　马蹄通常是在每一年的10到11月份成熟，只不过因为地区不一样，马蹄成熟发售的时间也会有所差别，有一些地区马蹄9月份便会上市。马蹄在成长的过程中，要搞好上肥和种植后管理的工作，在施用肥料的时候最好是施用磷肥和钾肥，只要施用少量氮肥就可以，防止导致植物产生徒长的现象。

　　马蹄在成长的过程中要是产生患病的情况，就要及时性把患病植物拔除，防止传染给周围的植物。

好文探索：马蹄的功效与作用

　　马蹄俗称荸荠，日常作为水果来食用，皮薄肉嫩，水分充足，而且清甜无渣，爽脆可口。

　　既可以做蔬菜，也可以做水果，含有丰富的蛋白质、维C，还有钙、磷、铁、胡萝卜素等微量元素。

　　它还是一味中药，中华本草和古代本草以及一些地方本草里都收载，味甘性寒，归肺胃经，主要功效是清热生津、化痰消积，用于治疗温病、口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽、眼睛红、目赤、消渴、痢疾、黄疸、食积。

　　外用治疗疣，比如扁平疣，都有功效。

　　《本草纲目》里有记载治疗血痢疾、下血、血崩等等。地方本草，比如《泉州本草》里治疗咽喉肿痛、黄疸湿热、小便不利。

精选问答：

　　1、马蹄香吃法？

　　每年端午节，在滇西的德宏、昌宁一带人们都喜欢上山采回马蹄香，再加上香柏芷、小红参等中草药煮上一锅“马蹄香猪手”来吃。**火慢煮两个小时后的猪手胶质析出，软烂脱骨，汁稠味厚，与马蹄香等混合的香气扑鼻，味美可口。还具有补血养虚之功效。

　　当地群众比较喜欢利用马蹄香制作的药膳可不止这一道。“马蹄香炖土鸡”、“马蹄香煮鱼”、“马蹄香煮稀饭”等一直都是民间为体弱的人恢复体力、体虚者补气及壮身的食疗药方。

　　其实，马蹄香还可凉拌、热炒。如采其嫩茎叶洗净，在沸水中焯2~3分钟捞出后可加大蒜、辣椒等凉拌，下酒送饭皆宜。

　　把马蹄香切碎与鸡蛋、米饭同炒就是家常喜欢的“炒鸡蛋烩饭”，黄、白、绿色鲜艳，马蹄香的香气与蛋、米饭完美组合。

　　马蹄香也能与肉类、腊肉、火腿一同炒食相互吸味，如““马蹄香炒云腿”和“马蹄香炒牛肉”同样为常见的美味吃法。

　　搭配食物

　　马蹄香与牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉及腊肉、火腿等动物性原料较适合，与各种鱼类也很搭配。与葱、姜、蒜、辣椒、草果、八角、桂皮、豆蔻、丁香等香料对味。同时和青椒、土豆、萝卜、蘑菇、豆腐、鸡蛋、大米等也搭配。

　　注意事项：马蹄香性寒，不可多食和久食。

　　2、荸荠是植物的什么？

　　荸荠是植物的茎，荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。

　　荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。