镉大米的预防措施

镉是一种有害的重金属，当镉超过一定限度进入大米中时，就会造成镉大米的问题。镉大米对人体健康有很大的危害，所以我们需要采取一些预防措施来减少镉大米的摄入。

1.选择正规渠道购买大米

为了避免购买到含有过多镉的大米，我们应该选择正规渠道购买大米。正规渠道的大米经过严格的检测和监管，质量更有保障。

2.多种搭配，减少单一品种大米的摄入

不同品种的大米镉含量不同，为了减少摄入过多的镉，我们可以多种搭配，不要只吃一种品种的大米。这样一来，不仅可以增加口感的变化，还可以减少摄入镉的风险。

3.多次清洗大米

大米中的镉主要存在于外层的米糠中，通过多次清洗大米，可以将部分镉洗去。一般来说，用清水浸泡大米20分钟，然后用流动的水冲洗3-4次，可以有效地减少镉的含量。

4.合理烹饪

在烹饪大米时，应该控制好水的用量，避免大米过浸泡。因为镉主要存在于米糠中，过浸泡会导致镉溶解到水中，增加摄入的风险。另外，煮饭时最好使用电饭煲，因为电饭煲会在煮饭过程中将大部分镉排除。

5.多食用富含蛋白质的食物

蛋白质可以与镉结合，减少镉的吸收。所以，在食用大米的同时，我们可以增加富含蛋白质的食物摄入，如豆类、肉类等。

6.定期检测镉含量

为了确保自己摄入的大米镉含量在安全范围内，我们可以定期检测镉含量。一般来说，每年检测一次即可，如果发现镉含量超标，应及时更换大米。

镉大米对人体健康造成很大的危害，我们应该采取一些预防措施来减少镉大米的摄入。选择正规渠道购买大米、多种搭配、多次清洗大米、合理烹饪、多食用富含蛋白质的食物以及定期检测镉含量都是有效的预防措施。

相关问答拓展:

镉是一种重金属，大米对它有吸附作用，如超标对身体伤害很大。

镉大米：一般指镉含量超标的大米。大米镉含量采标，主要是土壤中镉含量超标，引起的植物吸收。过度使用化肥是原因之一。一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。

一方面，采矿企业“几乎没有环保设施”，重金属排污被放任自流地进入土壤农田；另一方面，被重金属严重污染的土地继续种植大米，“农民没有收到任何来自政府方面的种植禁令”。重金属超标的大米进入市场交易。

镉大米就是镉含量超标的大米，外观与普通大米没有什么明显的去，也就是说镉大米不具备明显的特征。

关于镉超标大米的特征，很遗憾的是，我们老百姓是并不能像挑坏的土豆那样，简单的通过眼睛、手等来辨别出来。但也并不是没有一点办法：

在购买大米的时候，经常变换大米的产地、品牌等，也是一个减少镉摄入的好办法。正如营养均衡的保障，只要做到食物多样性就行。

对于家中的大米，专家表示，洗米时多洗几次，可以有效减少米的毒性，如果实在是不放心，那就多洗几次吧！多吃含锌的食物，锌可以减少身体对镉的吸收

防治水稻重金属超标，轻度受污染田块应该这样管理才能防止镉大米经过研究发现,有的水稻品种对重金属低吸附,例如中嘉早17就是一个低吸附镉的水稻品种,在湖南江西等地大面积种植。...

根据GB2762-2024食品中污染物限量，谷物的镉残留小于0.2毫克每公斤；过去GB2715-2024，稻谷、豆类是0.2，小麦玉米是0.1镉大米标准规定值为≤0.2mg/kg。镉的毒性较大，它对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。而最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。