莲子的吃法 莲子的吃法大全

莲子的吃法

莲子的基本吃法

1.生吃莲子：莲子可生吃，但建议不要过多食用，以免引起腹泻。

2.煮莲子水：将莲子放入锅中，加入适量的清水，煮开后改小火煮30分钟左右，可加入红枣、桂圆等搭配食用，有补血、养颜的功效。

3.莲子粥：将莲子泡水泡软，加入大米一起煮成粥，也可以加入红豆、花生、核桃等食材来丰富口感和营养价值。

莲子在烹饪中的应用

1.糯米莲子饭：将莲子和糯米混合后煮熟，口感软糯，营养丰富，是很多人喜欢的一道家常美食。

2.莲子炖猪肚：将猪肚洗净后加入莲子、姜片、葱段等烹饪，可去腥增加口感，还有健脾、补肾的功效。

3.莲子糖水：将莲子加水煮开，加入冰糖搅匀后即可，口感香甜，适合夏天饮用。

莲子与其他食材的搭配

1.莲子与红枣：这是一种很常见的搭配，可制成糖水、粥等食用，有益气养血的功效。

2.莲子与桂圆：同样也是一种常见的搭配，可制成糖水、粥等食用，有补血养颜的功效。

3.莲子与枸杞：将莲子、枸杞煮水饮用，有养肝明目的功效。

莲子的食疗功效

1.补益心脾：莲子可补益心脾、健脾胃，对于身体虚弱、食欲不振等症状有很好的缓解作用。

2.消肿止泻：莲子还有消肿止泻的功效，可用于治疗腹泻、水肿等症状。

3.养颜美容：莲子富含多种维生素和矿物质，可美白肌肤、延缓衰老。

莲子是一种营养价值很高的食材，其吃法也十分丰富多样。可以根据个人口味和需求进行搭配，还可以根据自己的身体状况来选择不同的食用方法。但需要注意的是，莲子虽好，但也不能贪食过量，否则会适得其反。

参考资料来源：

《中草药学》

《中医养生宝典》

《食疗大全》

相关拓展：

新鲜莲子（植物种子）释义：

新鲜莲子是睡莲科植物莲成熟的种子，也是常见的药用滋补食材，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素，以及水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分，新鲜莲子中的蛋白质属于植物优质蛋白。

新鲜莲子一般是直接剥皮生吃，食用时去掉莲子心，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬改善口感，也可以用来煲简单易熟的汤，比如红枣莲子汤、山药莲子汤等。鲜莲子水分含量高，不易保存，因此要趁鲜吃。

新鲜莲子性凉，体质虚寒、脾胃寒凉的人不宜多吃；莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应；感冒、**及**患者也不建议吃。莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。

问：莲子怎么吃

莲子食用方法有：煮熟直接食用、用于烹饪、果脯制作等等。

1、煮熟直接食用

将莲子去皮后，用清水洗净，然后放入锅中加水煮沸，转小火煮30分钟至莲子变软熟。煮熟后的莲子可直接食用，口感柔软，味道香甜。

2、用于烹饪

莲子可以作为食材用于烹饪。可以将煮熟的莲子加入汤、粥、糖水、糕点等食物中，增添香甜的口感和独特的风味。

3、果脯制作

将莲子去皮后，用糖水煮熟，再置于糖浆中浸泡数小时至**，使其吸收糖浆的味道。然后取出晾干，可以制作成果脯，作为零食食用。

莲子食用注意事项：

1、**选择：选择新鲜的莲子，外皮应该完整、无破损和变色。避免**已过期或质量不佳的莲子。

2、去皮处理：将莲子去除外皮，以去除苦涩味和提高口感。可以用刀轻轻剥开外皮，或者用热水浸泡一段时间后去除。

3、煮熟食用：莲子必须煮熟才能食用，以确保其软化和解毒。在煮熟前仔侍氏先用清水冲洗干净，然后加入足够的水，煮沸后再转小火煮熟，直至莲子变软。

4、适量食用：莲子念散虽然营养丰富，但也属于高糖食物谈衫，每天食用量不宜过多。

5、**和儿童：**和儿童的消化系统较弱，对食物安全和消化要求更高。建议在医生或专业人士的指导下食用莲子。

6、存储和保存：新鲜莲子应存放在阴凉通风处，避免暴晒和潮湿。煮熟的莲子可以冷藏保存，但不宜放置过久，最好在两天内食用完毕。

问：莲子怎么吃最好莲子吃法大全

1、煮熟食用
将莲子煮熟后直接吃是最简单且最好的一种吃法，可以让人体较大程度的吸收它含有的营养成分，大家在煮莲子的时候，要先将莲子里面的莲心取出来，然后清洗干净，再将莲子放进锅中，同时放入少量的冰糖和过滤水，开火煮开，再煮半小锋手时然后取出就能食用。
2、做甜汤
将莲子做成甜汤喝的效果也非常好，在做甜汤的时候还需要适量的加入一些百合、银耳以及500克木瓜等食材，在制作之前要先用热水将银耳和百合泡软，莲子也要提前洗干净，然后将木瓜削皮切块，接下来将它们一起放入锅配指中，加一定量的冰糖和过滤水，煮开再煮三十分钟，取出以后让甜汤降温就能直接食用。
3、煮粥
莲子煮粥味道超级好，在拿它煮稀饭时，在制作时可以适量的加入一些薏仁、枸杞与红枣。先将红枣去核，然后将薏仁和枸杞清洗干净，当然莲子也要提前洗好，把它们一同放入锅中，加过滤水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。
4、做豆浆
莲子除了以上做法，还可以将它做成豆浆的形式，这种吃法也是非常具有营养的，并且这种做法也比较简单，它和榨豆浆的做法是一样的，先将莲子洗干净，在把它放进豆浆机里榨就好了，可以等食用的时候再加入少许的糖，这样口感会更好。
5、莲子龙眼羹
在制作之前要将莲子、龙眼肉以及百合准备好，它们分别都是二十克，将莲子去完芯后，洗干净，当然百合也要事先清洗好，然后再将它们一同装置大碗中，并加入适量的清水以及冰糖银卖嫌，放置其锅中蒸熟即可食用。

问：莲子的吃法

莲子不但寓意美好，而且具有很高的食疗和药用价值，为滋补元气之珍品，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。古人认为经常服食，百病可祛。莲子的食用方法多种多样，今天就为大家介绍一下莲子的多种常见吃法。　　莲子的吃法：　　最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。　　最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。　　最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。　　最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。　　最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。　　最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．　　其它美味食谱：　　1.　银耳莲子汤　　主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量　　1、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。　　2、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。　　3、莲子易熟稍后放入。　　4、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。　　功效：　　滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。　　2.莲子百合红豆沙　　制法：莲子20克、百合20克、红豆约50克，加水煮成糜状再加红糖调味而成。　　功效：百合甘而微寒，入心肺经，能润肺止咳，配莲子有宁心安神，有健脾益胃，固肾养精，润燥补血之效。　　3.莲子沙参玉竹煲老鸭　　制法：莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。　　功效：为滋补营养食品。沙参、玉竹能滋阴润燥，益胃生津，配莲子老鸭能补益气血，养心固肾。治病后或产后少气乏力，脾胃虚弱，腰酸头晕，食欲不振等脏腑虚损证。　　4.莲子淮杞圆肉炖水鱼　　制法：莲子肉15克、淮山15克、桂圆肉5克、水鱼一只约250克，先用滚水烫令其**，剖开去内脏与淮山、莲子、桂圆肉放入炖盅内，加适量温水，加盖隔水炖2小时，调味后饮汤食肉。　　功效：淮山、杞子、桂圆肉都是益心脾补精血的常用食品，水鱼有滋阴潜阳、补益气血的作用。配莲子可治产后或病后体虚，食欲不振，贫血眩晕，心悸怔忡，失眠多梦，遗精**，**下降等证。　　5.莲子核桃炖鹌鹑　　制法：莲子15克、核桃肉15克、鹌鹑一只(约100~150克)宰净去内脏，与核桃肉放入炖盅内加温水适量，隔水炖1~2小时，调味后饮汤吃肉。　　功效：核桃味甘温，固肾壮腰膝，益智健脑兼能润肠通便。鹌鹑为益气养血，健脾胃，补五脏之品，配莲子治病后或产后气血虚弱，虚汗乏力，纳呆**，腰膝酸软，头晕眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各种症状。　　6.莲子西米椰汁露　　制法：莲子20克、西米20克、椰浆一小罐(超市有售)，用开水浸开西米后加冰糖适量，煮至莲子肉烂，西米透明即可。　　功效：有健脾和胃，润肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。　　7.莲子鲜**露　　原料：浸发湘莲4克、鲜牛**50克、白糖25克。　　制法：将莲子放入沸水镬中焯约1分钟，捞起倒入盅内，加开水4克，入蒸笼用中火炖30分钟至六成火念，加白糖6克，再炖30分钟取出。将镬洗净放在火上，放入75克白开水，加白糖19克。烧沸后先下鲜**，后下莲子（连水），再烧至微沸，湿淀粉调稀芡即成。　　营养成份：此甜品含蛋白质2.2克、脂肪1.7克、碳水化合物29.3克，能产生势量141千卡（589.3千焦耳）。同时含维生素A12微克、钙61毫克。　　特点：香甜可口，适合餐后当甜品饮用，或加餐、宵夜食用，如夏季放入冰箱冷冻后饮用更受儿童欢迎。　　莲子一般人都可以食用，中老年人、体虚、失眠、食欲不振及****更宜。食用莲子需脱皮去心，莲心(胚芽)性味苦寒，晒干备用，为清心火中药，善治温病热入心包、高热烦躁、神昏乱语。但需与其他中药组方使用，方能有效。

问：莲子的吃法大全

【莲子的五种吃法】

1、莲子粥——最懒惰的吃法

食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。

做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。

1

2、冰糖莲子——最家常的吃法

食材：莲子50克、冰糖适量。

做法：首先把莲子放入清水中浸泡，然后加入冰糖上笼蒸，接着回锅中继续炖，最后加入适量的冰糖调味即可享用。

2

3、莲子龙眼羹——最清凉的吃法

食材：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。

做法：把莲子、百合洗干净，接着将莲子、百合、龙眼肉、冰糖一起放入大碗中，加入适量的清水，上笼蒸透后即可享用。

3

4、大枣莲子粥——最养颜的吃法

食材：莲子30克、红枣（去核）10枚、粳米或糯米60克。

做法：把所有的材料一起放入锅中煮熟，食时加适量白糖即可享有。

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5、莲子茯苓糕——最健康的夏日零食

食材：莲子肉、茯苓各1份，白糖、桂花适量。

做法：首先把莲子肉、茯苓都分别研磨成粉状，然后加入适量的白糖、桂花拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可享用。

问：莲子对肾好吗莲子补肾的吃法

1莲子对肾好吗

吃莲子对肾有一定的补益作用。

莲子味甘，入肾经，有补脾止泻，益肾固精，止带，养心安神的作用，为治疗脾**弱带下的药食两用食材，常用于脾虚久泻，食欲不振，遗精滑精，心悸失眠等症调理。它可以单独食用，也可以与芡实，山药，山茱萸等固涩收敛类的药材搭配食用。

2莲子人参茶

材料：切片人参6克，去心莲子10克，冰糖适量。

做法：

1.先将莲子浸泡1夜，加水煮1小时。

2.将莲子和煮莲子的水一起放入炖盅内，加入人参片和冰糖。

3.隔水炖煮1个小时，将莲子，人参和汤汁倒入杯中。

4.吃莲子，人参片，汤汁代茶饮，每日1剂。

好处：健脾益气，固精，强壮体质，适宜于脾**所致遗精，遗**，久泻者，病后体虚，虚劳消瘦，体倦乏力，不思饮食，心悸失眠，健忘者饮用；胃有湿热，痰浊者不宜。

3糯米莲子粥

材料：莲子25克，糯米100克，白糖适量。

做法：

1.将莲子洗净，去心。

2.糯米淘洗干净，浸泡1小时。

3.将莲子肉放入砂锅，加适量水，小火煮1小时。

4.再放入淘洗干净的糯米，续煮40分钟，至粥稠时加入白糖调味即可。

5.每日早晚作煮食，适量温热后食用。

好处：益肾固精，安神养心，补脾止泻，适宜宴弊于脾**弱所致久泻，久痢，男性遗精，女子崩漏，**过多者，脾胃虚弱，食欲不振，失眠多梦者食用。中满腹胀，大便晌喊族燥结者不宜多吃。

4龙眼莲子汤

材料：莲子，龙眼肉各30克。

做法：

1.分别将莲子，龙眼肉清洗干净。

2.莲子用清水浸泡1小时。

3.将龙眼和泡好的莲子一起放入锅中，加清水500毫升。

4.用大火煮开3分钟，接着改用小火煨炖半个小时即可。

好处：补肾固精，宁神定制，适宜于肾阳虚人群渗贺调理食用。