苋菜吻仔鱼蛋花汤怎样做好吃?
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大骨川烫后熬煮约30分钟,一直。
2:大骨川烫后熬煮约30分钟,一直到汤出现浓郁白色即可。
吻仔鱼冷冻库取出泡水散开即可。
3:吻仔鱼冷冻库取出泡水散开即可。
加入盐巴一小匙,盖锅盖熬煮约1、
7:加入盐巴一小匙,盖锅盖熬煮约10分钟。
9:起锅前洒上些许葱花即可。
“高汤米杯4杯半”,“米米杯7分满”,“姜适量”,“香菇适量”,“红萝卜2~3片”,“昆布适量”,“丝瓜1/3条”,“盐适量”,“吻仔鱼适量”。
1:姜,红萝卜,昆布,泡水后香菇切末丝瓜切小丁米,吻仔鱼洗净备用。
2:取锅放入高汤,姜末,红萝卜,香菇和米煮至米半熟。
6:煮到米全开,汤汁浓稠加入盐搅拌即可。
“鲈鱼片8片”,“干贝3颗”,“白饭两碗”,“姜丝少许”,“芹菜末少许”,“盐少许”。
1:准备好鱼片、干贝切四等份、芹菜切末、姜片切丝。
2:煮沸一锅水,加入白饭先煮五分钟。
3:加入鱼片、干贝,大火煮沸,转小火煮五分钟。
4:加上姜丝和芹菜末,少许盐巴,一分钟熄火。
5:新鲜美味的干贝鲈鱼粥就完成了。
“虱目鱼骨2尾”,“冷水约15~2公升”,“绞肉100g,粗绞”,“虱目鱼肚1片,约240g”,“生米200g”,“蒜头3颗”,“嫩姜丝20g”,“盐适量”,“芹菜末适量”,“白胡椒粉适量”。
1:鱼骨洗净后以180℃烘烤15-20分钟至香气飘出。
将鱼骨放入锅中、加入冷水(份量需盖过鱼骨)。
2:开中大火煮至水滚后,将火转小熬煮约两个小时后过滤出高汤。
3:热油锅,将绞肉以中大火炒熟并逼出油脂后备用。
4:虱目鱼肚片出薄斜片,以热水川烫约10秒后迅速取出沥干备用。
5:米洗净后静置于滤网中沥干水分备用。
6:以中大火热油锅,爆香蒜头与姜丝,续放入米炒香约五分钟。
7:于鱼高汤中加入绞肉与米,煮滚后盖上锅盖以小火熬煮约1个小时,起锅前加入虱目鱼肚拌匀并以盐调味。
8:将鱼粥盛入碗中,撒上芹菜末与白胡椒粉即可。
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