葡萄种植技术及日常管理

葡萄的种植技术包括选地、选苗、整地、施肥、修剪、病虫害防治等多个环节。

选地

葡萄适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松、肥沃且含石灰质的土地上种植。同时，葡萄对光照的要求很高，因此选地时应选择阳光充足的地方。

选苗

选苗时应选择生长势旺盛、干燥无裂纹、根系发达、无病虫害的葡萄苗。

整地

整地是为了保证葡萄的生长环境，同时也是为了方便种植者的管理。整地的具体步骤包括翻耕、耙平、平整、培土等。

施肥

葡萄对养分的需求很高，因此在种植过程中要定期施肥。具体的施肥方法可以根据当地的土壤、气候和葡萄品种等因素进行选择。

修剪

修剪是为了控制葡萄的生长和形态，保证葡萄的产量和质量。修剪的具体方法包括冬修、夏修、萌芽修剪等。

病虫害防治

葡萄容易受到多种病虫害的侵袭，因此在种植过程中需要进行病虫害防治。具体的防治措施可以根据当地的气候、病虫害种类等因素进行选择。

葡萄的日常管理包括浇水、除草、松土、保墒、修枝等多个方面。

浇水

葡萄需要充足的水分才能生长茁壮，因此在干旱季节需要适当地浇水。同时，要注意避免过度浇水，以免导致葡萄的根系烂根。

除草

葡萄的生长速度很快，因此在生长季节需要定期对其周围的杂草进行清理，以保证葡萄的生长环境。

松土

松土是为了保证葡萄根系的通气性和透水性，同时也可以促进土壤的养分循环。

保墒

保墒是为了保证葡萄生长所需的水分。具体的方法包括覆盖保墒膜、增施有机肥等。

修枝

修枝是为了保证葡萄的产量和质量。具体的方法包括冬修、夏修、萌芽修剪等。

葡萄酒

葡萄酒是以葡萄为原料，经过发酵、陈年等工艺制成的酒类。葡萄酒的产地和品种种类繁多，其中法国、意大利、西班牙等国家的葡萄酒以其独特的风味和品质享誉世界。

葡萄糖

葡萄糖是一种单糖，是人体内最重要的能量来源之一。葡萄糖广泛存在于天然食品中，如水果、蔬菜、面粉、米饭等。

相关问答拓展:

1.

土壤

葡萄对土壤的要求不高，适应能力强。不管是沙土、壤土还是黏土，葡萄都可以生长。将土壤的PH值控制在6-7.5之间最佳，最好选择地势较高，排水良好，土质疏松的砂质土壤种植葡萄。

2.

光照

葡萄喜光，充足的光照可以促进植株进行光合作用，能保证植株质量。要保持每天的光照时间达到14个小时以上，不能低于12个小时，否则不利于花芽分化，也会影响果实质量和来年的果实产量。

3.

温度

葡萄喜温，当气温达到10度以上就会萌芽，所以一般在春季种植。最适合新梢生长的温度范围为20-30度；而在果实成熟期要将温度保持在20-32度之间。当温度低或者生长期的积温不足时，会影响果实的糖度等。

选择园地：种植葡萄选择地势高、排水方便的园地作为种植地，而且种植地的土壤也要肥沃，含有丰富的有机质，土壤的ph值要在6.5-7之间。另外，种植地也要足够的向阳、通风，四周不能有高大的建筑物遮挡。

选择果苗：种植葡萄要选择抗性强的品种，果苗也要足够的健壮、无病虫害的侵袭，这样的果苗成活率高，后期的长势也会更好。如果果苗生长十分弱的话，不但不容易成活，而且也会影响后期的产量。

处理种植：把果苗的长根适当修剪，将其剪成20-30cm就行，接着把它浸泡在水中一天时间，让它充足的吸收水分。在进行种植的时候，要让根系足够的分散，适当拉伸根部，接着覆盖土壤，让它的根系和土壤充分的结合。种植后给它浇一次水，再覆盖一层地膜，这样可以适当的提高地温和湿度，对于根系生长有利。

一、篱架架面与地面垂直，形似篱笆故称篱架，因其架直立，又檄为立架。黄河故道栽培的葡萄多采用此种架式。篱架又分为单篱架和双臂篱架。⑴单臂篱架（单立架）每行没1个架面，架高依行距而定。行距2米时，架高1.2-1.5米；行距2.5米时，架高1.5-1.8米；行距3米时，架高2米左右。架高超过1.8米的单篱架称为高单篱架。行内每间隔4-6米设一立柱，柱上每隔50厘米拉一道横向铁丝。单臂篱架有利于通风透光，提高浆果品质，田间管理方便，又可密植，达到早期丰产，适于大型酿造基地园采用，便于机械化耕作、喷药、摘心、采收及培土防寒，节省人力。其缺点是受植株极性生长影响，长势过旺，枝叶密闭，结果部位上移，难以控制；下部果穗距地面较近，易污染和发生病虫害。⑵双臂篱架（双立架）架高1.5-2.2米，双篱基部间距为50-80厘米，顶部间距100-120厘米，立柱和铁丝设置与单臂架相同，只是架面增加了1倍，结果枝量和结果部位也相应增多，可充分利用行间空地，单位面积产量比单篱架提高80%左右。如北京市四季青乡葡萄园采用双臂篱架，行距3米，株距1.5-2.5米，每公顷产量多年稳定在千克左右。双臂篱架的缺点是架材用量较多，修剪、打药、采收等田间作业不便；枝叶密度较大，光照不良，果实品质不如单臂篱架好，且易感病虫害。目前，双立架栽培方式逐渐减少。⑶篱棚架（连接式小棚架）是单臂篱架的发展，也是篱架和棚架的结合架式。篱棚架架根高1.5-1.8米，架面宽和行距一致，为4.5-5米，其架梢高2.0-2.5米，在立架面拉2-3道铁丝，棚架面上拉4-6道铁丝。篱棚架的优点是兼有两种架面，既可充分利用空间结果，又解决了极性生长的矛盾，单位面积产量较高，一般比单臂篱架产量高80%左右。在北方埋土防寒地区，也能利用这种架式，较一般棚架节省架材。其缺点是棚架面连接，机械喷药、运输不便。一般每隔2-4个架面要留出一条作业道，不设棚架面。⑷“T”字形架（篱棚架结合式）近几年国内外都在研究试用“T”字形架。架高1.5-2.0米，在立架面上拉2-3道铁丝，间距40-50厘米，棚面宽0.8-1.0米，横拉4道铁丝。“T”形柱每隔4米1根，要求牢固。这种架式通风透光好，病虫害较轻，适于无强风地区，较单臂篱架增产，并缓和树势，适于机械喷药、夏剪等作业。这种架式在河北省琢鹿和广州等地区已有应用。各种篱架架式见右图。二、棚架⑴小棚架架长多为5-6米，架根（靠近植株处）高1.2-1.5米，架梢高1.8-2.2米。因其架短，葡萄上下架方便，目前在中国防寒栽培区应用较多。其主要优点是：①适于多数品种的长势需要，有利于早期丰产。②枝蔓仅5-6米长，上下架容易，操作方便。②主蔓较短，容易调节树势，产量较高又比较稳产。同时，更新后恢复快，对产量影响较小。④架材容易选取等。如北京郊区5年生玫瑰香，用小棚架每公顷产千克较为普遍。现在新建园的株距用0.5-1.0米，行距为5米，每株留1-2个蔓，结果早，早丰产，达到1年定植，2年结果，3年创高产的栽培要求。如辽宁省盘锦地区高家农场，3年生紫丰品种，在轻盐碱地上平均每公顷产千克，而且产量稳定。⑵大棚架（斜坡式大棚架）架长7米以上者称为大棚架，在中国葡萄老产区和庭院应用较多，如辽宁省的熊岳、山东省的威海、河北省的昌黎；山西省的清徐等地均广泛应用。近根端高1.5-1.8米，架梢高2.0-2.5米，架面倾斜。架长按品种长势或特殊需要而定。如龙眼品种生长势旺，架长10-12米，可设4-5排石拄或水泥校，每排7-8根，相距1.5-2.0米。早春出土后，每排石柱顶上绑1根横梁，将葡萄老蔓放在横梁上，或用绳吊在横梁下，后者上下架容易，不伤老蔓。⑶漏斗式棚架（扇形架）应用于地形较复杂地段，可以集中改良一小块土地，栽植4-5株葡萄，采用大肥大水的管理方法，使葡萄蔓向四周或扇面形方向引绑。其架式也按这类形状搭成，架根高1.0-1.5米，而周围架梢高2.0-2.5米，形成漏斗状或扇状。此类架式在我国河北省宣化、甘肃省兰州等地区采用较普遍。还可在公共场所作乘凉荫棚或用以遮盖建筑物等。⑷水平式棚架水平式棚架，是把葡萄园一个作业小区10-20亩面积的棚架面呈水平状连结在一起。实际就是将数排小棚架或大棚架连结在一起的架式，但没有倾斜坡度。架式结构：架高1.8-2.2米，每隔4-5米设一支柱，呈方形排列，支柱高2.2-2.5米。周围边柱较粗，为12厘米×12厘米，呈45度角向外倾斜埋入地内，并利用锚石使立柱和其上的牵引骨干线拉紧固定。要应用紧线器进行。周围的骨干线负荷较重，可用双股8号铁丝，内部骨干线用单股8号铁丝，其他纵横线、分布在骨干线之间的支线用12号铁丝，支线间距离以50厘米为宜。这种架式，多在平地利用。⑸屋脊式棚架屋脊式棚架，是由两个倾斜式小棚架或大棚架相

1.施肥

首先基肥要足，在秋季9-10月份进行，开沟施入，沟深40cm即可。随后开浅沟追肥，第一次追肥为萌芽期，以氮肥（大量元素水溶肥为宜）为主，若树势过旺，可省去；第二次追肥在落花后幼果开始生长阶段施入；第三次追肥在果实开始着色阶段进行；果实采收后，为恢复葡萄树势，需要增加根系营养的贮备，此时便可进行第四次追肥。

2.水分

葡萄的水分管理主要分为灌溉和排水。灌水方面，第一次是在萌芽抽枝前，第二次分别在花前、花后各灌一次透水，期间间隔8-10天；当浆果长到黄豆大小时，可结合施肥进行第三次灌水；第四次灌水在果穗成熟前的浆果期，主要目的是提高品质、促进成熟；第五次灌水在采收后，目的是促进根系生长，提高抗寒能力。排水方面，种植者要利用葡萄园内的毛沟、腰沟和围沟合理规划水分。

3.光照和温度

葡萄喜欢生长在温暖且有充足光照的环境中，养殖过程中最好将温度保持在15-25℃，同时确保充足的光照条件和良好的通风条件，更有利于植株健康生长。注意，冬季天气寒冷时，温度不可低于5℃，以免遭受冻害。

4.修剪整形

当葡萄树新梢的花穗显现后，确认有无花穗时需进行抹梢，第一次以抹去营养枝为主，保留结果枝，第二次抹梢在开花前10天进行。随后绑缚和除卷须，当葡萄新梢长到30cm时，及时均匀地引绑新梢到架面上，同时去除卷须。接着在新梢生长到12叶、花前3-4天或花期需进行摘心，摘心时要求掐去梢尖10cm长度，花序以上留5-8叶。最后对葡萄花穗整形，注意要在葡萄开花前一周进行。

5.病虫害防治

葡萄在生长过程中容易发生多种病虫害，如霜霉病、白粉病、二星叶蝉、蓟马等。一旦发现病虫危害，需立即剪除病虫枝，减少越冬病源，同时针对性地喷施一些药剂。针对霜霉病，可用波尔多液、40%乙磷铝；针对白粉病，可用多菌灵、70%甲基托布津等；针对二星叶蝉，可用吡虫啉、高效氯氰菊酯等；针对蓟马，可用吡虫啉、溴氰菊酯。