花茶分为

花茶是一种以花朵、花瓣、花蕾等为原料，经过混合、加工、包装而制成的茶类饮品。花茶不仅具有茶叶的香气和营养，还有花卉的芳香和保健功效。花茶的制作方法简单，但是在种植和生产过程中需要注意一些问题，以确保花茶的品质和安全性。

花茶的原料主要是采自花园或者野生的花卉，如玫瑰、菊花、茉莉花、桂花等。花茶的制作方法有多种，主要包括鲜花晒干法、鲜花烘焙法、鲜花蒸馏法等。其中，鲜花晒干法是最常用的方法，具体步骤如下：

1.采摘新鲜的花卉，摘除杂质，洗净晾干。

2.将花卉平铺在纱布或者竹篮上，放置在通风、阳光充足的地方晒干。

3.晒干后，将花卉放入密封的容器中，以便贮存和使用。

花茶不仅具有茶叶的香气和滋味，还有花卉的芳香和保健功效。花茶中含有丰富的花卉成分，如挥发油、花酚、黄酮类、酚酸类等，这些成分具有多种保健功效，如抗氧化、抗炎、抗菌、降压、降脂等。花茶还含有茶多酚、咖啡因等成分，可以提神醒脑，消除疲劳。

花茶可以直接冲泡饮用，也可以与茶叶混合冲泡。一般情况下，每次冲泡花茶的用量为3-5克，用开水冲泡，温度控制在80℃左右，冲泡时间为3-5分钟。如果需要调味，可以加入适量的蜂蜜、柠檬等。

Q:花茶可以长期保存吗？

A:花茶可以保存一段时间，但是要注意贮存条件，避免阳光直射和潮湿。一般情况下，花茶的保质期为6个月左右。

Q:花茶有没有副作用？

A:花茶是天然的茶类饮品，一般情况下不会产生副作用。如果过量食用，可能会导致头晕、恶心等症状，建议适量食用。

Q:怎样辨别花茶的质量？

A:花茶的质量主要取决于原料的品质和制作工艺。好的花茶应该选用新鲜的花卉，制作工艺要精细，干燥均匀，质地松脆。另外，花茶的颜色、香气、滋味也是评价花茶质量的重要指标。

花茶的制作过程中，需要使用到一些农药，如杀虫剂、除草剂等。这些农药对人体健康可能会产生一定影响。在种植和生产过程中，应该注意使用安全可靠的农药，遵循农药使用标准和规范，以确保花茶的安全性和品质。

《中国茶叶大典》

《中国茶叶行业发展报告》

相关问答拓展:

可以选择这几种中草药联合进行使用，就当泡水喝就可以了。就是胖大海，金银花，菊花，百合，蒲公英泡水喝，这样能够降低体内的内火，当然需要长期的坚持，偶尔喝那么一两次肯定没用的，这是一种温润调理，性格不猛，可以放心用。

所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃火锅、吃小龙虾、吃辣子鱼、吃烧烤，凡是遭遇可能让人内火上升的食物，很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

另有一说位，凉茶，广东广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。

凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好。

夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌***、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。甚至有专家预测，凉茶有望在3年内成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

【历史】

凉茶的历史悠久，最早的是由鹤山人王泽邦于1828年创始的王老吉凉茶，随着千千万万的“老广”漂洋过海，凉茶也终于开始了它的五大洲之旅。1898年至1903年梁启超赴美考察期间，曾著《新大陆游记》一书，书中有载：“西人有喜用华医者，故业此足以至富。有所谓王老吉凉茶，在广东贴铜钱两文、售诸西人或五元或十元美金不等云”便是历史的见证。

公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、***的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。

【品种】

1.西瓜皮凉茶

制作方法：可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀

功效：有祛暑利尿解毒之功。

2.薄荷凉茶

制作方法：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。

功效：提神醒脑。

3.香兰凉茶

制作方法：藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。

功效：解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。

4.陈皮茶

制作方法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。功效：常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

5.鲜藕凉茶

制作方法：将鲜藕75克洗净，切成片，放入锅内，倒入750克水，用文火煮。待锅内水煮至水量的三分之二即可，放入适量的白糖；

功效：常饮能去火化淤。

6.橘子茶

制作方法：将橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和预防心血管疾病

功效：如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。

7.桑菊茶

制作方法：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成

功效：可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。

8.荷叶凉茶

制作方法：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用

功效：可防暑降温。

9.淡盐凉茶

制作方法：开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮

功效：能止渴解热除烦，治头晕恶心。

10.果汁红茶

制作方法：锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许

功效：既可去火，又很爽口。

【小贴士】

1.不要喝隔夜凉茶

过去，很多百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。

2.凉茶可煮可泡

最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮的话，更易发挥其效用。

最适合的容器；玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。

3.心急喝不上凉茶

虽然凉茶只需煮5~10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。

4.凉茶也是药

凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保健药长期服用。若体质素来虚弱者和婴幼儿，不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候；尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱，若长期服用凉茶，攻伐不止，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。小儿虽易生病，但其脏气清灵，充满生机，有病亦易于康复。有的儿童易感冒咳喘，一个月甚至发病3～4次，其中不少病例是由于婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶损伤脾肺之气所致。为此告诫人们，凉茶服用也有忌。

凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。分析凉茶"高热"的原因，有关专家指出，凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，"秋冬防秋燥、春夏祛暑湿"。

【凉茶文化】

凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。

历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年(清道光八年)始创的王老吉凉茶。后来，王老吉凉茶漂洋过海，在世界各地的华人中流行170多年，可算是清热、解毒、美颜饮品的先驱。

凉茶还具有独特的文化底蕴。"宝芝林"因黄飞鸿早就饮誉海内外；"王老吉"的创始人王泽邦被称为"药侠"，与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连；名扬中外的"李众胜堂"药店的著名产品保济丸，远销东南亚、美国和加拿大等地。

【凉茶配制】

凉茶配制技艺以家族世袭传承下来，已有数百年历史。“文革”中，凉茶文化虽遭到了严重破坏，不仅凉茶铺关门，有关凉茶的制作器具、遗址、遗迹、史料、照片等文物也所剩无几，但其在港、澳地区仍经久不衰。王老吉、上清饮、健生堂、邓老、白云山、黄振龙、徐其修、春和堂、金葫芦、星群、润心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、宝庆堂等16个凉茶品牌的54个配方及其所构成的凉茶文化得到了民众的广泛认可。

【现状】

保护凉茶文化

凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”。目前，凉茶产量已达200万吨（含港、澳地区），销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天，作为中华饮食文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。

入选非物质文化遗产

2024年底，凉茶已入选为国家非物质文化遗产，而国家的凉茶强制性标准即将出台，这将有利于规范全国凉茶市场，届时，街边的很多小品牌凉茶铺都将因其不能符合行业标准而退出凉茶市场。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2024年5月20日，凉茶制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

配方：有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水褒成一碗水，即可。

广东凉茶药材清洗后加水熬制、过滤、滤液、真空压缩、酒沉、回收酒、真空浓缩、稠膏+水+蔗糖、凉茶液、过滤、120摄氏度瞬间高温灭菌、冷却、入盒、封口、装箱、入库。

单店存贮模式多采用保温瓶存贮，以确保凉茶味道不会散失，短期内质量不会变坏；连锁店或加盟店采用固定的塑料容器从生产场地运送至门店，然后放进冰箱冰藏保管，售卖时再根据客人的需求冷饮或加热饮用。

传承价值：

关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、***的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。

时至今天，凉茶仍然是广东、香港、***地区人们日常生活中不可或缺的生活元素。

王老吉凉茶、黄振龙凉茶、廿四味凉茶、石岐凉茶、葫芦茶、金银菊五花茶等品种在街头遍地开花，几块钱便换得一杯或苦或甜、配料不同的凉茶，在炎热的气候下换来清凉的愉悦，品尝到他们务实的生活态度和独特的生活情趣。

五花茶是由金银花，菊花，槐花，木棉花和鸡蛋花组合而成的。

在中国的传统要点没有固定的药方，但是基本都是有这几种组合来的，有时候会根据根据个人食物体质把上面的一些物质更改掉。

五花茶五花茶是一种民间传统饮品，五花茶分为两种，南方地区，五花茶指的是以金银花，菊花，槐花，木棉花和鸡蛋花五花制作而成的茶饮，

北方地区，五花茶指的是以罗汉果加金银花，菊花，槐花，葛花，木棉花等五花制作而成的茶饮。

木棉树，别称攀枝花，莫连，红茉莉，莫连花，红棉，斑芒树，是一种在热带及亚热带地区生长的落叶大乔木，高10到20公尺，木棉树为木棉科落叶乔木，鸡蛋花，别名缅栀子，蛋黄花，印度素馨，大季花，夹竹桃科，鸡蛋花属落叶灌木或小乔木，小枝肥厚多肉，叶大，厚纸质，多聚生于枝顶，叶脉在近叶缘处连成一边脉。

要说广东人早些年喝的最多的茶，那铁观音指定榜上有名。

之前广东的朋友就说过，他们那里几乎每家每户都会喝铁观音。所以铁观音似乎也成了广东人的一个标签，提到广东人喝的茶，大家都会想到铁观音。

但是近些年，铁观音在广东人心里的地位是越来越低了，在广东人的茶桌上，几乎看不到铁观音的踪影了。

曾红极一时的铁观音为什么失宠了呢？

其实主要是因为铁观音市场太乱了，一些商家为了满足只喝便宜铁观音的消费者需求，并且降低成本，就制作假的铁观音，或者真假搀着卖。这样假冒伪劣的铁观音自然是品质低下，口感寡淡。

长此以往，爱喝铁观音的茶客都对它失望了，自然不再喝了。