辣椒有多少品种

　　本篇农资文章会给农资从业者们解释“辣椒有多少品种”的内容进行分享，期待对你们有几分帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

　　1、灯笼椒又名花椒，有红、黄、紫等颜色。2、朝天椒，原产于美国，成熟时呈红色或紫色。

　　3、串椒，果实未成熟前为绿色，成熟时为**。4、青椒适宜在15-32度的环境中生长。

　　5、魔鬼椒又名断魂椒，辣度极强。

　　辣椒是辛辣植物的统称，从不同的角度看，它有完全不同的品种。

　　从植物学的角度来看，有4个不同的变种，即成熟的黄辣椒、野生型改良长茎辣椒、多年生树椒和一年生普通菜椒。

　　根据辣椒的不同形状和果实状态，可分为5个不同的品种，即膨大圆圆的灯笼椒、细长曲头的长辣椒、丛生的簇状辣椒和圆锥形的青球果。

　　樱桃花椒、樱桃花椒等5种辣椒，个头较小，主要用于观赏。

　　辣椒本身最大的价值就在于它独特的辣椒味，能**人的痛觉神经，引起身体的辛辣感觉。

　　根据辣的程度来区分辣椒的种类是最常用的方法，一般可分为有几乎不辣的甜椒、半辣或微辣的小辣椒、辛辣的非常辣的辣椒。

　　辣椒是一种非常重要的果蔬。

　　它的皮中含有大量的胡萝卜素和维生素C。维生素含量约为番茄的7-15倍。

　　它本身就有很多辣椒，可以促进**循环。增进食欲，提高机体免疫力，可生食或加工食用。

好文探索：几千？数万？全世界的辣椒一共有多少种？

　　你见过几种辣椒你知道吗，辣椒可以长得千奇百怪五彩缤纷。在开启今天的辣椒探秘之前，我们先来看看你都吃过哪种辣椒。

　　是不是有很多没见过的辣椒到底有多少种啊。

　　我们平时吃的辣椒，其实只有5个种。

　　辣椒原产南美，所有的辣椒（野生的加驯化的）都是Capsicum这个属的，驯化的（就是说被作为食物来种植的）物种有5个，C。annuum，C。

　　baccatum，C。chinense，C。

　　frutescens，C。pubescens。

　　>>>>C。annuum的最常见，代表是大甜椒。

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　　一般你能买到的微辣的辣椒几乎都是annuum，这个品种的商业化程度最高。

　　baccatum辨认方法是它的花很特别。

　　它的花瓣上有个绿色的花纹。顺便吐槽，这种花有五瓣的，六瓣的，七瓣的，就像香蕉有三棱四棱五棱的一样。

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　　>>>>C。chinense是厉害角色。

　　最辣的辣椒们基本都是这个种。

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　　这个辣椒的种名很有趣，chinense在拉丁语中是“来自中国的”，因为第一个试图给它命名的荷兰植物学家尼古劳斯·约瑟夫·冯·雅坎（名字太长了。）误以为这个辣椒来自中国。最新评选出的世界上最辣的辣椒TrinidadMorugaScorpion也是这个物种，它的Scoville指数平均已经达到了120万，民用催泪瓦斯也就200万（Scoville指数是老式的评价辣椒辣度的指数，现在正规科研已经不用这个，但是平常描述一下倒也无妨。

　　Scoville指数是通过把单位质量的辣椒溶于糖水中，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量就是就是Scoville指数）TrinidadMorugaScorpion长得很吓人。

　　frutescens这是你的辣椒汁。

　　你吃过Tabasco吗这种辣椒汁在披萨店或者西餐店经常出现。

　　Tabasco用的就是C。frutescens中叫做tabasco的品种制作哒。

　　另外泰国菜中常用的一种小辣椒也是C。frutescens。

　　它和C。baccatum一样，能够一眼从花上认出来，因为它的花上都有紫色，但是没有绿色的花斑（C。

　　baccatum有一个亚种有紫色花+绿色的花斑）。

　　不过对于咱普通人来说，其实以上的那些就只是知识，真正有用的，您继续往下看。

　　本文改编自飘飘37的果壳网帖子《喂~辣椒你能有多少种~》。

　　有多少人是被题图吸引进来然后大呼所长骗人的所长可真的没骗人，那也是一种真实存在的辣椒。

　　如有需要，请联系snsguokr。

精选问答：

　　1、我国有多少种辣椒？

　　辣椒的种类

　　1、簇生椒类：簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。

　　2、七星椒：七星椒是威远新店传统种植作物，种植历史已有300年左右，是四川省首批无公害农产品生产基地，四川省特产协会命名的“七星椒之乡”。威远新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。

　　3、长椒类：株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般**，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。

　　4、圆锥椒类：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；植株与樱桃椒相似；果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，也有**的，果肉较厚，辣味中等。

　　5、甜柿椒类：植株中等、粗壮，叶片肥厚，长卵圆形或椭圆形，果实肥大，果肉肥厚。按果实之形状又可分为三个品种群：

　　（1）大柿子椒。中晚熟，个别品种较早熟，果实扁圆形，味甜，稍有辣味。

　　（2）大甜椒。中晚熟，抗病丰产，果实圆筒形或钝圆锥形，味甜，辣味极少。

　　（3）小圆椒。果形较小，果皮深绿而有光泽，微辣。

　　2、最好吃的辣椒品种？

　　一、朝天椒类，我们经常提到朝天椒这个霸气的名字，但是朝天椒并不是一个辣椒的品种，而是指的一类辣椒，即辣椒尖朝上生长的辣椒。所以，大多数日常食用的辣椒都属于朝天椒的范畴。

　　三樱椒，是市场上最常见的一种辣椒，一般被人们代指朝天椒，通常辣度较低，香味适中，是烹饪中最常用的辣椒品种。

　　七星椒：最辣的三樱椒变种，以四川新县七星椒最为有名，辣味重，回味甜。这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。