如何泡发黄豆芽

　　这篇农资内容会给广大农资人分析一下“如何泡发黄豆芽”的内容进行阐述，希望对农资人们有所帮助，下面开始阅读吧！

　　1、选大颗粒饱满圆润的黄豆，将黄豆淘洗干净后，放入碗中，用温水浸泡黄豆，等半天之后黄豆发胀把水倒出。

　　2、将泡好的黄豆芽倒入筛子或者下面有漏洞的盆，蒙上遮阳布，用水向布上淋水，保证黄豆芽得到吸收，下面用个盆接着，也可用下面盆子接的水浇。

　　3、用水直接浇布上，每次浇完水，都要把布原样盖回去，而且布要保持湿润，每天淋2-3次，可选择大一点的布，可以让豆芽长得更粗壮些。

　　4、每天重复浇水，大概3-5天，待长到足够高，黄豆芽生好就可以吃了，可以先拔豆芽生得密的地方，掐好根的黄豆芽，看着新鲜又有食欲。

　　黄豆芽营养丰富，从中医的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、**硬化及低胆固醇等功效。

　　另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大**结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

　　养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。

　　黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　健脑：黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

　　一、处理黄豆1、选豆将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。2、泡豆黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡10小时。

　　3、铺豆将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀的铺满。4、冲洗夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之。

　　二、发黄豆芽的日常管理要点1、温度黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会**，其发芽适宜温度在28度左右。2、浇水浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。

　　3、光线黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。4、发芽黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。

　　工具：沥水篮或蒸格、棉布或毛巾。

　　1、称取黄豆约150克，选用颗粒饱满的自然成熟当季黄豆或去年黄豆，挑去里面的坏豆、劣豆。黄豆是高蛋白杂粮，这些坏豆、劣豆不但会影响发芽率，也会变质、**而发臭，从而让生发黄豆芽功亏一篑。

　　2、把挑选好的黄豆清洗干净，放入一较大碗内，倒入适量清水，浸泡10-12小时。浸泡至饱满滋润、自然洒脱，表皮微微胀破。

　　3、选用大小合适的沥水篮或蒸格，清洗干净，底部铺一层棉布或毛巾，把浸泡好的黄豆均匀铺满底部一层。上面再盖一层棉布或毛巾，用清水浇透，置于温暖湿润处。

　　保持底部通透、透风、透气，沥水，为了生发出来的豆芽茁壮，上面可以压一小盆水或其他重物。每天早、中、晚用清水冲洗三遍，中间再**数次，保持湿润。

　　冲洗的目的主要是为了冲洗去黄豆生发过程中产生的蛋白分解物，防止生发过程中有异味产生。

　　4、根据室温高低，大约生发2-3天，黄豆芽长出了长约1-2厘米的嫩芽，这时就是生发好的黄豆瓣，就可以拿来炒肉末，做家常黄豆瓣辣炒肉末。

　　5、再继续生发到第4-5天，黄豆芽就完全生发好了，揭开上面的棉布或毛巾，映入眼帘的是一棵棵茁壮成长的黄豆芽。

精选问答：

　　1、怎么发大黄豆芽？

　　黄豆在外界温度处于28度左右时发芽最快，这时要控制好温度，而且不能让它见光，另外浇水一定要及时，要随时让黄豆保持湿润，但水不能过多，不然会导致它发出的嫩芽腐烂。黄豆在发黄豆芽的过程中，可以全程盖上湿润的纱布。

　　黄豆芽在温度适宜并保持湿润的情况下，四五天就能长出内芽，而且能长到2~3厘米，继续让它生了2~3天在黄豆芽长到5厘米左右时就把它取出，用流水冲洗干净，然后按自己的需要烹调食用即可，这样培养出的黄豆芽又粗又快。

　　2、如何泡发黄豆芽？

　　1.

　　准备黄豆500克、清水泡12小时

　　2.

　　准备干净无油的锅

　　3.

　　按上笼蓖、铺上干净纱布

　　4.

　　铺上黄豆、上面盖好纱布

　　5.

　　浇上清水

　　6.

　　盖好锅盖

　　7.

　　锅盖上面盖一块深色的布遮光、利于豆芽生长

　　8.

　　第二天豆芽就长出来了

　　9.

　　第四天就长好了