胸口捞是牛油吗

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　　胸口捞又叫胸口油，是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。

　　牛胸口油是靠近牛心脏旁边的一层脂肪膜。

　　牛胸口油是很受欢迎的，在烧烤店会经常有人点牛胸口油来吃。有些人吃火锅的时候也会点这个。

　　牛身上的都是宝贝，不仅仅是牛皮，牛身上的肉根据部位的不同会有不同的口感，每个地方的脂肪分布也是不一样的。吃火锅的时候牛肉就要选择肥瘦相间的，尤其不能选择全瘦的，吃起来口感不会很好。

精选问答：

　　1、胸口朥 是牛油吗？

　　对的，就是胸口上面的油。

　　2、牛胸油别名？

　　别名：胸口油。

　　牛油是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。