黑鱼需要去皮吗

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　　黑鱼不剥皮就可以吃。黑鱼味道鲜美，营养丰富。

　　它是一种经济价值很高的鱼。黑鱼还能祛瘀生新，滋养调理，生肌补血，促进伤口愈合，具有较高的药用价值。

好文探索：吃黑鱼用不用去皮 黑鱼怎么吃最好呢

　　黑鱼又叫乌鳢，是常见的一种食材，那么黑鱼在吃的时候要不要去皮呢黑鱼怎么吃最好呢。

　　根据个人喜好选择，可以去也可以不去。

　　黑鱼的表皮是黑色的，但是也是可以吃的，不会有什么影响，只要将鱼鳞刮干净就好了。

　　如果觉得黑鱼的皮影响食欲或者觉得皮的口感不好，或者想单独做菜的时候，也是可以去皮的，可以用刀轻轻的把皮刮下来。黑鱼的皮比较厚，有的时候可以单独做一道菜，也是不错的选择。

　　黑鱼最好的做法是清蒸，可以最大程度保留黑鱼的营养成分。

　　1、黑鱼去除内脏，去除磷片，然后清洗干净，用刀从背部切开，不要切断，然后将黄酒、油、盐等调料撒上去抹匀，腌制一会。

　　2、腌制好了以后撒上葱、姜、蒜，然后放进蒸锅清蒸。

　　3、蒸锅水烧开以后蒸25分钟，小火焖2分钟。

　　4、出锅以后用可以撒一点胡椒粉和辣椒粉提味，然后还可以倒一点橄榄油。

　　黑鱼富含有丰富的蛋白质，其含量高于四大淡水鱼类，氨基酸含量也很高，且脂肪含量低，非常适合使用来调理身体，滋补营养，还不容易发胖。

　　 黑鱼还含有人体所需的微量元素，比如钙、钾等元素，可以补充人体所需。

　　1、蛋白质过敏的人群：黑鱼含有丰富的蛋白质，如果有对蛋白质过敏的人群，则需要谨慎食用。

　　2、寒性体质的人群：黑鱼虽然滋补，但是是寒性食物，如果身体本身就是寒性体质，那么就不适合食用黑鱼。

精选问答：

　　1、剥皮鱼会受到核污染么？

　　有一定程度的核辐射。因为在核灾后，鱼类被污染的几率比较大，而且它们生活在水中，容易被污染的尘土进入体内。

　　 大部分的水生动物的生长速度很快，它们的新陈代谢也很旺盛，可以很快地将体内的污染物排除，所以总体来说核辐射的程度比较低。为了保证食品安全，我们应该尽量避免吃生鱼，

　　2、用虾钓鱼是剥皮还是不剥皮？

　　看你钓的对象鱼，如果是黑鱼鲈鱼等凶猛的鱼种，不用剥皮，活生生的最好，挂虾头的尖尖或者虾尾，确保虾下水后还能游，如果是钓鲫鱼的话最好是新鲜的虾剥皮，撕成一小块最好。