柚子为什么会发苦

　　本篇经验总结会给全国农友们分析“柚子为什么会发苦”的内容进行讲授，但愿对农资人们有一些帮助，下面开始阅读吧！

　　葡萄柚苦一般是由于品种差、葡萄柚生物苷含量、葡萄柚生长过程中缺乏必要的营养，葡萄柚不成熟，葡萄柚开花授粉，可能接触苦瓜等苦植物花粉，结果会有苦味。

　　葡萄柚的苦味可能是由葡萄柚中的生物苷引起的。虽然味道不好，但还是可以吃的。

　　有些葡萄柚本身就是这样一个品种。水果有一些苦味。

　　这种葡萄柚可以和其他食物混合或浸泡在水中。

　　柚子苦也可能是生长过程中缺乏必要的营养元素，或者在开花授粉时接触到苦瓜等苦味植物的花粉，所以以后会有一些苦味。

　　葡萄柚可以在自然环境中放置几个月而不变质。果肉是红色或浅**，白色更常见。

　　它富含汁液，香味浓郁，甜或酸。

　　柚子像葫芦一样大，甜多汁，单果重一般1.25-2公斤，最大3.5公斤，果汁53%，可食部分45-65%，果肉含酸1.1-1.4％、总糖7.4-12%(品种间有一定差异)，10-12%的可溶性固形物。每100克可食部分维生素C为34%。

　　8-45毫克，并含维生素B1、B2、β-胡萝卜素等维生素及多种矿物质。

　　柚子果皮呈橙**，芳香，果肉细嫩多汁。由于含糖量高，营养丰富，酸甜适中，贮藏耐用，“天然罐头”之称。

　　果肉含有较高的维生素C，果皮中可提取优质果胶，果肉可加工成果酒、果汁、柠檬酸、果酱和罐头。种子含油量为39%，约占油酸的55%，其次是硬脂酸、棕榈酸、亚油酸和亚麻油酸。

　　果实综合利用后，经济效益有望提高4倍，柚子的综合利用仍有很大的发掘潜力。

精选问答：

　　1、柚子苦苦的怎么回事？

　　冷冻过度

　　柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。不过不是很苦。

　　吃到了苦味成分

　　柚子中将果肉分开的白皮以及果肉中夹杂的种子都含有苦味成分，在食用时需要小心，食用到种子和白皮都会出现苦味。

　　柚子不成熟

　　柚子没有很成熟时，果肉中的苦味成分比较多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用时舌头只能品尝到苦味。

　　2、柚子有苦味是正常的吗？

　　柚子苦是正常的，因为柚子皮中有一种柚皮苷的柠檬苦素。其实正常的柚子一般都是含糖量比较低，因此吃起来都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，但是这种柚子是完全可以食用的。

　　味微苦是很正常的，算是属于柚子自身的特性。 如果要是柚子在冻坏或者腐烂变质，这种时候的苦味就会大大增加，这时就不要再继续食用了。