蒜头怎么种，大蒜的营养物质及功效

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　　蒜头，直接影响食物消化，为百合科葱属绿色植物的地下层鳞茎。蒜头、蒜头叶和花薹均能作蔬莱吃，不但能作调味品，并且可药用，是广为人知的食品药品两用绿色植物。

　　要想在家里面种植大蒜，要准备好外形尺寸最合适的盆栽花盆，土壤分层放入盆中适当浇水。挑选好外皮从未受损的蒜头，在水中泡浸后剥成小瓣小瓣的，也无需将外皮拔开。

　　在土壤中拔开1个小圆孔，将大蒜种在土中，稍微盖一点儿土，再适当撒水，最终放到暖和一点儿的位置等候一星期便会出芽。

　　蒜头鳞茎中富含充足的蛋白质、低聚木糖和多糖类、此外也有脂质、多种矿物质等。

　　蒜头具备各个方面的生物活性，如预防**心脑血管**、抗癌及抗病菌等，长期食用可发挥预防**养生保健的功效。