根茎类蔬菜有哪些种类常见的茎类蔬菜品种大全

根茎类蔬菜是指在地下或地上生长的茎、根、块茎等部位可以作为蔬菜食用的植物，其中茎类蔬菜是根茎类蔬菜中的一类。茎类蔬菜含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，有益于人体健康。那么，根茎类蔬菜有哪些种类常见的茎类蔬菜品种呢？

让我们来了解一下常见的根茎类蔬菜有哪些。常见的根茎类蔬菜包括胡萝卜、红萝卜、山药、芋头、甘薯、马铃薯等，这些蔬菜的主要部位是地下的块茎、根系等。这些蔬菜在饮食中十分常见，不仅营养丰富，而且口感鲜美。

接下来，我们重点介绍茎类蔬菜的品种。茎类蔬菜在营养成分和功能上与根茎类蔬菜差不多，但是它们的主要部位是地上的茎和叶子。茎类蔬菜的品种很多，主要有以下几种：

茎类蔬菜品种	特点
西兰花	花蕾紧密，味道清香，营养丰富
芦笋	嫩脆爽口，营养丰富，口感鲜美
竹笋	口感鲜美，清香可口，营养丰富
莴笋	叶子嫩绿，茎肉质，口感脆爽，营养丰富
芹菜	茎肉质，口感清香，营养丰富
香葱	茎细长，味道清香，营养丰富

除了以上品种，茎类蔬菜还有芹菜花、空心菜、娃娃菜等，它们在不同的地域和季节中都有着广泛的应用。

相关百科拓展：

西兰花（xīlánhuā），又称“花椰菜”，是十字花科芸薹属的一种蔬菜，营养丰富，富含维生素C和叶酸等营养成分。它的花蕾紧密、嫩绿，口感清香，是餐桌上的美食佳品。

芦笋（lúsǔn），又称“龙须菜”，是百合科芦笋属的多年生草本植物的嫩茎，富含蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，具有润肺、清热解毒等功效。

竹笋（zhúsǔn），是竹科植物的嫩芽和嫩茎，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分。竹笋不仅具有美食价值，还有药用价值，可以清热解毒、降血糖等。

相关问答拓展:

单子叶植物有哪些，它们的茎都是中空的吗（如水稻、竹、玉米）？

单子叶植有很多，但茎不一定是中空的，比如说玉米的茎就不是中空的。

从字面上理解，单子叶植物就是种子萌发的时只有一片子叶，如水稻，麦子；而双子叶植物种子萌发时有两片子叶，如大豆等。

根茎类蔬菜有哪些？

根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、心里美萝卜、茭白、马铃薯、洋山芋。

根茎类蔬菜都比较好储存，都不用放入冰箱冷藏，放在阴凉处也能放上好几天，一次可以多买点，没时间买菜随吃随取，要比其他蔬菜方便很多。

茎类蔬菜有哪些？茎类蔬菜有哪些？

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

(1)根菜类。

这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜：豆薯和葛等。

〔2〕茎菜类。

这类蔬菜食用部分为茎或茎的**。

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)叶莱类。

这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、**叶为产品器官。

①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

(4)花菜类。

这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

(5)果菜类。

这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类：豆类菜，菜豆、**豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

2. 根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。

根、茎、叶、花、果菜类常见蔬菜每样是个都有什么？

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

(1)根菜类。

这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜：豆薯和葛等。

〔2〕茎菜类。

这类蔬菜食用部分为茎或茎的**。

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)叶莱类。

这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、**叶为产品器官。

①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

(4)花菜类。

这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

(5)果菜类。

这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类：豆类菜，菜豆、**豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类

哪些植物是分别用根、茎、叶繁殖后代的？

哪些植物是用根，茎，叶来繁殖后代的

一些植物可以用自己的根、茎繁殖后代。用根繁殖的有：郁金香等；郁金香用地下的球茎能长出新 植物；用茎繁殖的有：草莓、木薯、鸢尾、洋葱头等。鸢尾每年都能从地下茎上长出幼苗，这种根的茎 叫根状茎。草莓的茎能向四处延伸，伸到哪儿，就生根长成一株草莓。木薯有许多块茎，都能发芽，成为一颗植株。吊兰在它的茎部顶端会萌生出幼小的植物体，如果你把这些幼小植物取下，扎入土壤，它就会慢慢 长出 根来；还有一些植物更有趣，把它的一片叶子放入土壤，也长出植株，这种叫切叶繁殖；剪几根长 春藤，放入水中，等它长出根后，就可以种到土中；把一株植物连根分取，再种到土中，也能成活，叫 分株。有一些植物的茎下有一大蓬根，我们可以用刀把它切开，分开种植，这样可一株变为几株。其它繁殖方法：随着科学发展，植物繁殖的方法更多了。比如嫁接、组培苗、转基因、克隆…… 虽然今天我们人类已经懂得许多种植物繁殖的方法，但是在科学技术迅速发展的时代，人们一定会发明更加先进的繁殖方法，造福人类，创造明天需要我们这一代人的努力