柑橘甜蜜素是什么

柑橘甜蜜素是柑橘类水果中的主要甜味化合物。它是一种天然的有机化合物，也被称为柑橘类黄酮，主要存在于柑橘类水果中，如橙、柚、柠檬、酸橙等。柑橘甜蜜素是一种食品添加剂，具有较强的甜味，但它不会对人体产生负面影响，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品等行业。

相关百科拓展：

柑橘类水果：柑橘类水果是指柑橘科植物果实的统称，主要有橙、柚、柠檬、酸橙等。这些水果富含维生素C、柑橘甙、柑橘皮甙等营养成分，对人体有很多好处，如增强免疫力、美容养颜、降低血压等。

黄酮类化合物：黄酮类化合物是一类天然的多酚化合物，存在于许多植物中，如水果、蔬菜、茶叶等。它们具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，预防**、心脑血管**等**。

食品添加剂：食品添加剂是指在加工食品过程中添加的一些化学物质，用于改善食品的品质、色泽、口感、保存期等。常用的食品添加剂有色素、防腐剂、甜味剂等。食品添加剂必须符合国家相关标准，且不能超过规定的使用量。

相关问答拓展:

杂果罐头里，一般都有什么水果呢？

【黄桃脆甜，无防腐剤、无甜蜜素】

黄桃罐头新鲜制作，无添加，大人孩子吃，好吃、健康有营养，小朋友每次吃罐头，连水都要喝光，非常好吃，不是外面罐头软趴趴，甜到齁口感。黄桃罐头，找回小时候罐头的口感！

为什么刷完牙吃水果会苦呢？

刷完牙吃水果会感觉苦。刷牙后，**中的牙膏和水会使舌头和**表面的pH值发生变化。这种酸碱变化会使得**中的酸碱平衡发生改变，而这种改变会使得水果的味道发生变化，尤其是柑橘类水果，因为柑橘类水果酸度高，当pH值变得更酸性时，水果的味道会更加苦涩。 还有一些情况也会导致吃水果出现苦味，比如某些水果本身就偏苦，过熟或受到污染也会导致其味道变化，同时**问题也可能导致感觉偏苦。 建议在刷完牙后可先漱口，静置一段时间后再吃水果，避免产生苦味。

湖南麻阳冰糖橙几月份最好吃？湖南麻阳冰糖橙真正熟的时候都是公历11月中旬甚至下旬去了，从中旬开始外地买到的都是比较正常的麻阳冰糖橙了。但是很早的时候市面上也会有冰糖橙卖，那是怎么回事呢?其实来源的渠道无非三种，第一：药物催熟或打甜蜜素的;第二：外地早货冒充的麻阳冰糖橙;第三：个别没有道德的农户拿当地锦蜜冒充冰糖橙。以上三种方式外地人看不出来，但是本地人还是比较容易区分的，我来说说三种方式怎么区分吧!

1、 药物催熟的冰糖橙虽然看起来熟了，吃起来好像也蛮甜的，但是吃到最后味道就变了，并且越吃味道越不对，有点甜苦了的感觉。这种一般是药物催熟和打甜蜜素的，甜蜜素作为水果行业都在用的东西，危害很大，不止对客户身体不好，并且对自家果树和土地更是毁灭性的打击。但是危害没有利润来得实际，所以部分无良果农也会干这事的。

2、 外地早货冒充的，这个区分方式稍微难辨别点，毕竟产品都是一个品种，只是产地不一样。不过相对而言在口味或者外观上还是有区别的，结合我们当地冰糖橙的成熟时间，可以推断出来是外地货冒充的。因为冒充本质上是争取时间上的价值，先上市先赚钱。杜绝此类手段的办法就是少些人上当，别去买就好了。

3、 拿当地锦蜜等冒充冰糖橙，麻阳冰糖橙产区因为科学技术的发展，冰糖橙又优化了几个品种。有锦红、锦蜜、冰糖橙等三种常见的，还有锦玉等不常见的。锦红就是比冰糖橙大一点，从外观上优化了冰糖橙。锦蜜就是纯甜的冰糖橙，不带一丝酸味的，从口味上优化冰糖橙。但是本质上都没有冰糖橙好吃和受欢迎。锦蜜稍早点时间上市，毕竟不酸，所以会被冒充陈冰糖橙发出去。锦蜜锦红的个头都比冰糖橙大个，所以又大又圆还不酸的，基本上都不是冰糖橙了。冰糖橙真正熟的季节的入冬时候，也是农历十月之后了，等到那时候吃到的冰糖橙一定是真正的冰糖橙了。柑橘脱酸剂是什么？

柑橘脱酸剂就是除氧剂。脱酸素剂可能是Fe或CaO，只是用于干燥和脱氧的，对食品本身品质没多大影响。

将脱酸素剂与被保鲜产品一起封入密封容器后，经1-2天时间，将容器内氧气几乎全部除去，使氧浓度降至0.1%以下；而且在此后，借助脱氧保鲜剂的储备能力，不断将渗入氧气吸收，使被保鲜产品始终处于无氧状态，从而使微生物（如细菌、霉菌等）丧失生存条件。

怎样区分哈密瓜是否打甜蜜素？

哈密瓜等水果是不可以打甜蜜素的，哈密瓜打了甜蜜素会在短时间内就腐烂变质。

甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，即使在水果生长过程中或者在水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部；如果给水果注射甜蜜素增甜，需要对水果进行全方位的注射，这会造成植物细胞壁的破坏，水果在短时间内就会腐烂变质。对于商家而言有害无利，所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。

扩展资料

网上有柑橘、哈密瓜使用甜蜜素增甜的说法，已经是反复炒作的旧话题了，除了柑橘、哈密瓜以外，炒作的水果种类涉及冬枣、橙子、西瓜、香瓜、桃子、苹果等等，谣传添加的方式主要有浸泡、注射、喷洒等多种。

受传言的影响，一些消费者对于水果的食用安全产生了怀疑，认为摄入添加了甜蜜素的水果不利于身体健康。其实网传的多数是没有依据的，不要轻易相信就可以了。

参考资料：人民网-水果能靠甜蜜素增甜吗？（消费连线·揭穿食品谣言③）