哈尔滨几种红肠蒜味

　　这篇经验汇总会给农资从业者们介绍“哈尔滨几种红肠蒜味”的内容进行细致诠释，但愿对农友们有几许帮助，快快收藏起来吧！

　　1、秋林里道斯：秋林里道斯原名秋林红肠，在哈尔滨设有多家分店，也是最早进入电商**的红肠品牌，**比较方便。红肠的表面是红棕色的，肉质紧绷有弹性，皱纹均匀，烟熏味比较重。

　　2、哈肉联红肠：哈肉联红肠是一家老字号品牌，被评为黑龙江省非物质文化遗产，哈肉联的红肠里面带有肥肉粒，肉质颜色偏浅，口味咸香、蒜香味比较重，主要面向外省**，所以产量很大，价格也比较便宜。

　　3、商委红肠：商委红肠是唯一一家几乎没有连锁店的肉灌制品企业，其推行的“前店后厂”的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色。

　　哈肉联和道台府的红肠哪个好吃。

　　本期导读：选购红肠，认准这些哈尔滨红肠品牌，正宗原产地准没错，不会上当。

　　红肠是哈尔滨特产的特色小吃之一，红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。

　　中东铁路修建后，由沙俄引进中国，以哈尔滨所产红肠最为著名。红肠分为两种：红肠和儿童红肠，这两种红肠的区别就是：儿童肠里没有明显的肥肉丁，普通红肠里有肥肉丁。

　　不喜欢吃肥肉的，就会选择**儿童肠。红肠最好的吃法是掰着吃，或者直接咬着吃。

　　哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。外地来哈尔滨的客人返回家时都想带点什么东西送给亲人朋友多数人的选择是哈尔滨特产红肠。

　　每个去哈尔滨旅游的人都会拎着一袋袋装在袋里都掩盖不住香气的红肠回家，每个有东北人的大学寝室都会在开学时吃到室友带来的家乡特产红肠。

　　现在网上也有卖哈尔滨红肠的，鱼龙混杂，也有很多冒充的哈尔滨特产红肠，价格低廉，味道差之千里，很多不懂得外地人买来后品尝，觉得味道不过如此，败坏了哈尔滨特产红肠的名声。

　　怎样辨别哈尔滨特产的红肠选购红肠，认准这几个哈尔滨红肠品牌最正宗，原产地准没错，不会上当，生产出的红肠特色各有不同，滋味也是很有分别。下面介绍下哈尔滨特产红肠几大著名品牌：。

　　哈肉联百年品牌“哈肉联红肠”。

　　中华老字号、黑龙江省非物质文化遗产、中国欧式肉灌制品第一家的“哈肉联红肠”。口感咸香，肉质紧实，色泽偏红，蒜香味比较重。

　　1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们，在这里融合、发展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。

　　就在此时，英商马前氏投资55万英镑，在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业——“滨江物产英国进出口有限公司”，主要经营畜禽屠宰及肉类加工，是哈埠地区最早形成的三大知名企业之一收购家鸡、家鸭、野鸡进行加工，俗称“鸡鸭公司”，这就是“哈肉联”的前身。公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术，建成灌肠厂房，生产出哈尔滨“第一根红肠”，标志着“哈肉联红肠”的诞生，成为中国最早的肉灌制品加工企业。

　　秋林里道斯光绪二十六年(1900)，随着中东铁路的新建工程的进展，大批外侨来到哈尔滨，俄国商人伊·雅·秋林来哈尔滨在香坊开办了秋林洋行，附设灌肠作坊，生产各种灌肠等欧式肉制品，成为哈尔滨生产欧式肉灌制品的最早的加工厂，日产量约150公斤左右。1901年俄籍波兰人特洛穆易西耶尼科夫，开办嘎斯特洛诺穆灌肠工厂，专业生产各种灌肠、火腿等欧式肉制品。

　　这也就是秋林红肠的前身。秋林红肠是纯正的立陶宛风味的肉灌制品，是红肠的鼻祖，用上等的猪肉加上秘制的配方，用木炭烘烤而成，口味独特，满嘴飘香。

　　商委红肠商委红肠是唯一一家没有连锁店的肉灌制品企业，正宗国营牌子，其推行的“前店后厂”的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色，其中最受欢迎的就是“商委红肠”，在哈尔滨是一个非常炙手可热的老品牌，逢年过节，在商委红肠的门市门口便排起了长长的队伍，由于货源供应相对紧张，有的时候排队的人数会多达几百人，不管春夏秋冬，天刚亮，就会有很多去排队的人了，到了下午，基本就买不到了，可见商委红肠受欢迎的程度。商委红肠的咸淡适中，肉质柔软细嫩，皮很薄，皱纹比较浅，蒜香味淡，外皮稍微硬一些，但是吃着紧致。

　　农大红肠农大红肠隶属于哈尔滨农大食品有限公司，是东北农业大学监制的红肠类食品品牌。农大红肠原本在学校内卖，因为特别受学生欢迎，卖出了名声，因此被叫做农大红肠。

　　哈肉联红肠可以直接吃吗谢谢。

　　每个人喜欢的口味不同，因时选择也就不一样，就我个人而言，还是比较喜欢吃哈肉联的红肠，能够好吃一点，味道能够更加地道。口感上也比较有嚼劲儿。

　　而且方便携带。当然另一款产品也是很方便携带的，只不过在口感以及味道上已经习惯了某种味道，无法做出更改。

　　因此我建议还是选择哈肉联的比较好吃一点。

　　哈尔滨所有的红肠都是做熟的可直接食用的。

　　但红肠因为工艺的问题所以外面那层皮会沾些炭灰之类的东西。

　　再加上**时有可能会落灰所以建议食用之前将外面那层皮扒掉再吃。

　　红肠源于哈肉联，是1913年由俄籍德国师傅爱金宾斯传授而来，而秋林公司一直生产大列吧，根本不生产红肠。

　　直到上世纪80年代秋林公司还在卖肉联红肠，秋林里道斯前身是秋林糖果厂，80年**始自己生产红肠，但可笑的是现在秋林也在宣传生产红肠100年，可笑。里道斯就是立陶宛的俄文音译，是红肠的音译，被秋林抢注成了商标。秋林公司搭建的土炉都是仿制哈肉联的，却不成功，熏烤的红肠又黑灰尘又多，俗称黑又亮，苯并芘严重超标，苯并芘致癌哦，当心当心。

　　反观哈肉联，这个厂占地面积30万平方米，设备工艺先进，生猪屠宰量和红肠产量位居黑龙江省第一名，生猪经过21道的检验检疫程序，经过24小时的预冷排酸后才可以出厂，是目前哈尔滨地区唯一一家使用自己屠宰的猪肉生产红肠的大型企业，吃着放心。哈肉联目前有20多台传统土炉用于红肠烤制，红肠的传人是81岁的国家肉制品评委秦凤山先生。

　　生产的红肠一直传承俄式传统风味，哈肉联红肠技术是黑龙江省非物质文化遗产受到国家保护，红肠技术的传人没有外流，有国家颁发的证书。无论历史、规模、产品质量，还是影响力，哈肉联无疑是红肠正宗和行业老大。

好文探索：“哈肉联”的蒜香红肠，风味独特，好吃！

　　小编认识一些东北的朋友，每到饭点，就听他们如何思念家乡美食，其中红肠出现的频率很高。

　　不同于南方常见的腊肠，红肠可以直接食用，切片装盘，配上几瓶酒，大口吃肉、大口喝酒，好不痛快。

　　红肠，起源于东欧的立陶宛，上世纪初，俄国人把这种美食带到了东北，因其枣红色的外表，当地人便称之为“红肠”。

　　由此，红肠就在东北落地生根，成了家家户户都爱吃的一道美味。其中，以哈尔滨生产的红肠最具代表性，独特的烟熏风味，肉质细腻有嚼劲，让很多游子都忘不了那一口。

　　今天小编就给大家找来了地道的哈尔滨红肠，由“哈肉联”和“山海农人”联合出品。

　　哈肉联，是哈尔滨红肠的知名品牌，创立于1913年，迄今已有100多年的历史。

　　他们家做的红肠特别好吃，不仅当地人喜欢，很多游客也会专门买一些回去作特产，还被出口到俄罗斯等欧洲国家。

　　小编是第一次接触红肠，开袋就感受到了浓烈的蒜香，但并不刺鼻，平日不吃大蒜的人也能接受。

　　咬上一口，真的很惊艳，用料超级扎实，几乎都是瘦肉。

　　肉质很细腻，吃起来很劲道，而且一点都不油。

　　嚼的时候还能感受到浓郁的烟熏气息，但不呛人，风味很独特。

　　味道咸淡适中，直接空口吃是比较常见的吃法，搭配啤酒做下酒菜也很合适。

　　还可以拿来做炒饭、炒菜、煮面，鲜香可口，更有滋味。

　　哈尔滨红肠，现一条生活馆有售▼。

　　限时特价：93元（日常售价：98元）。

　　做红肠，猪肉一定要好。

　　这款红肠用的是新鲜猪后腿瘦肉，这部分的肉脂肪少、有弹性。

　　生猪宰杀前，要停食静养12小时以上。

　　经过充分休息的猪，肉质嫩滑、有弹性，味道更鲜美。

　　宰杀后的猪肉，还得在冷库中放置24小时以上。

　　猪肉经冷却处理（0℃~4℃），能使肉质保持新鲜，加工起来也更容易入味。

　　加入食用盐，与猪肉一起静腌3天，待表面呈现自然的玫瑰红色后，再进行后续的制馅、灌肠、熏制、蒸煮、烤制、杀菌、包装等步骤。

　　灌肠时，会加入金乡大蒜、白砂糖、香辛料等配料。

　　还会添加一定比例的牛肉，让肉质更有弹性、更有嚼劲。

　　不添加淀粉、植物蛋白或肥肉丁，整根红肠几乎都是瘦肉，超过瘾。

　　熏制、蒸煮、烤制都是在恒温的电炉中进行的，避免了传统炭烤的油烟污染，更卫生。

　　熏制要用苹果木、梨木等果木粒，赋予了红肠特殊的炭烤香气。

　　每根红肠都会装入独立的真空包装中，干净卫生，也方便携带。

精选问答：

　　1、哈尔滨商委红肠几点开门？

　　营业时间是7:00-18:00（但因**火爆，通常上午10点前后就卖完了）

　　商委红肠是哈尔滨最好吃的红肠之一，红肠口味细腻一点儿也不肥腻，蒜味很浓。不过商委红肠没有分店，仅此一家，每天早上都有顾客排队来买。他们是前店后厂经营模式，为保证最新鲜的口感，他们每天**制作与**，卖完为止。

　　2、为什么哈尔滨红肠在南方很少见，我在广州很少见是不喜欢吃吗还是吃不习惯不管你是那里的人多多回答跪谢了？

　　哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。

　　这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。现在也出了没有肥肉，只有瘦肉的儿童肠

　　南方人吃不习惯，多半是因为红肠里的蒜味。

　　欢迎你品尝，这是我们最为自豪的本地特产