球生菜怎么切成丝

　　这一篇知识总结会给农资人刨释一下“球生菜怎么切成丝”的内容进行阐述，希望对你们有些许帮助，下面一起来看看吧！

　　1、将新鲜的球生菜去掉表面枯萎的叶子。

　　2、将球生菜竖起来，根部朝向手心。

　　3、竖着切成两半，手要扶稳以防切歪。

　　4、找到紫甘蓝的主茎，顺着最粗的那根茎再切成两半。

　　5、取其中的一半用蹭刀法切成丝即可。

　　球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。

　　原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候，球生菜含膳食纤维、VC，有促进消化的作用，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力。

　　生菜的生育周期包括营养生长和生殖生长两个阶段。

　　1、营养生长，包括发芽期、幼苗期、发棵期及产品器官形成期。各期的长短因品种和栽培季节不同而异。

　　①发芽期从播种至第一片真叶初现为发芽期。其临界形态特征为破心，需8～10天。

　　种子发芽的最低温度为4℃，发芽的适温为15～20℃，低于I5℃时发芽整齐度较差，高于25℃时因种皮吸水受阻种子发芽率明显下降，30℃以上发芽受阻。有些生菜品种的种子在光下发芽较快，各种光质的作用不同，红光促进发芽，而近红外光和蓝光则抑制发芽。

　　2、幼苗期，从破心至第一个叶环的叶片全部展开为幼苗期，其临界形态标志为”团棵，每叶环有5～8枚叶片。该期需20～25天，生长适温为16～20℃。

　　3、发棵期，又称莲座期、开盘期，从团棵至第二叶环的叶片全部展开为发棵期。

　　结球莴苣心叶开始卷抱，需15～30天，生长适温为18～22℃。散叶莴苣无此期。

　　4、产品器官形成期，此期内，结球莴苣从卷心到叶球成熟。而散叶莴苣则以齐顶为成熟标志，需15～25天。

　　生菜苗端分化花芽是从营养生长转向生殖生长的标志。生菜在2～5℃的温度条件下，10～15天就可以通过春化阶段，在长日照下通过春化阶段的速度加快。

　　但生菜对低温、长日照的要求并不十分严格，它的春化不一定需要低温，而与积温密切相关，在连续高温下，只要积温够了，就可以抽薹。对光照的要求也不十分严格，但加长光照时数就可以加速发育，在长日照条件下，生菜的发育速度可以随温度的升高而加快，所以生菜是高温感应型植物，但其感应的程度随品种不同而异，早熟品种敏感，中熟品种次之，晚熟品种迟钝。

　　不同品种或同一品种，由于播种期不同，致积温不同，也能影响花芽的分化时期。花芽分化后，从抽薹开花到果实成熟为生殖生长阶段。

　　开花后15天左右瘦果即成熟。

精选问答：

　　1、生菜丝怎么切？

　　答案，生菜洗干净。控干水分，用刀把生菜拍平一些。一分为二。一片一片的，码放整齐。

　　顶刀切，切成细细的生菜丝。

　　再切几片胡萝卜丝。

　　紫甘蓝颜色漂亮。加入蒜泥。生抽，白糖，味精，辣椒油，香油，搅拌均匀就可食用。

　　2、切生菜丝的小妙招？

　　用刀切丝

　　01

　　准备一颗生菜/卷心菜。（冰山）生菜通常是墨西哥玉米卷和脆玉米饼的配菜，而卷心菜通常是各种沙拉中的必备菜。

　　02

　　剥去坏叶子。生菜/卷心菜外面的叶子比较容易坏，越往里剥叶子会越新鲜。

　　03

　　将茎的部分朝下放在菜板上。

　　04

　　握住生菜并垂直向下进行敲击。敲击时想象菜板上有颗钉子，把生菜当做锤子将钉子锤进去，要和锤钉子一样用力。这样做可以使根茎脱离菜心，以便直接取出根茎。

　　注意，取卷心菜茎用这种方法可能不太好使，更简单的做法是把卷心菜根茎朝上放置，将一整颗菜切成两半，这样根茎也被切成两半。接下来沿着根茎的边缘将根茎切下取出。

　　05

　　对半切开。把生菜翻个个儿，让取出根茎时留下的孔朝上，然后竖着将生菜切成两半。

　　06

　　半颗生菜向左稍微倾斜（大约5度）。

　　07

　　切丝。用刀竖着切，慢慢的倾斜手中的半颗生菜直至切完。如果你觉得切出的丝太长，可以将切好的细丝横过来切成两半。你也可以将较平的那一面朝向下放在菜板切，以便掌握菜丝的宽度。

　　08

　　另半颗菜重复上述步骤切成细丝。

　　09

　　大功告成！