豆角的营养价值

豆角，又称为青豆、四季豆或者是刀豆，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。豆角是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。今天，我们就来详细了解一下豆角的营养价值。

豆角富含蛋白质。豆角是一种富含优质蛋白质的食品，每100克豆角中含有约3克蛋白质。相比于其他蔬菜，豆角的蛋白质含量更高，且豆角中的蛋白质含有多种氨基酸，是人体所需的必需氨基酸的良好来源。

豆角富含维生素。豆角中含有多种维生素，其中维生素C和维生素K的含量较高。每100克豆角中含有约20毫克的维生素C和30微克的维生素K。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。而维生素K则是一种重要的***凝固因子，有助于维持人体正常的***凝固功能。

豆角也富含矿物质。豆角中含有多种矿物质，如钙、铁、镁、钾等。其中，豆角中的钾含量较高，每100克豆角中含有约200毫克的钾。钾是一种重要的电解质，有助于维持人体正常的水平衡和血压。

豆角富含膳食纤维。每100克豆角中含有约2克的膳食纤维。膳食纤维是一种重要的营养素，有助于促进肠胃蠕动，维持肠道健康，降低胆固醇水平，预防******等。

相关百科：

1.维生素C（wéishēngsùC）

维生素C，又称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。维生素C有助于增强机体免疫力，促进铁吸收，促进胶原合成，对预防和治疗坏血病、牙龈出血等***有一定的作用。

2.维生素K（wéishēngsùK）

维生素K是一种重要的脂溶性维生素，是合成多种***凝固因子的重要物质。维生素K的缺乏会导致出血倾向，而过量摄入维生素K则会影响抗凝血药物的疗效。

3.钾（kǎi）

钾是一种重要的电解质，有助于维持人体正常的水平衡和血压。钾还参与了肌肉和神经的正常功能，对心脏的正常收缩也有一定的影响。

相关问答拓展:

豆角是凉性的吗？

豆角属于平性，不是热性也不是凉性，豆角具有非常高的营养价值，比如丰富的维生素b、维生素c、钙铁磷等各种矿物质、易吸收的优质蛋白质、膳食纤维碳水化合物、脂肪等等，豆角可以当成蔬菜，也可以把它当成是谷类、豆类或果实，总之是蔬菜中的上品。

四季豆怎么拼写？

四季豆的拼写为sì jì dòu。因为四季豆是一种常见的蔬菜，它可以生长在不同的季节中，因此称之为四季豆。它的拼写为sì jì dòu，其中四季的拼音为sì jì，豆的拼音为dòu。值得注意的是，它在不同地区可能会有不同的称呼，但它的基本拼写是相同的。四季豆是一种富含蛋白质、维生素及微量元素的蔬菜，有助于增强体力、提升免疫力等。除了鲜食外，它还可以用于制作各种菜肴，如炒豆角、豆角炖肉等，深受广大消费者的喜爱。 了解四季豆拼写对于掌握它的相关信息和食用方式非常重要。

碗豆角的营养价值？

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止***，有清肠作用。

1. 增强机体免疫功能：

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌：

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体***的发病率。

3. 通利大肠：

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

食疗作用

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

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豆角是单果吗？

豆角不是单果,是双果。

豆角属于果实，豆角是豇豆属的一年生蔬菜，豆角的食用部分就是果实，包着豆子的是果皮。豆角是荚果类果实，是一种常见蔬菜。豆角的果实属于器官，一般长在豆角疼的藤蔓上，***生长，通常它是绿色的，比较细长，表面摸起来比较光滑，但是有果粒的地方有凸起。