清明菜有毒吗

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　　清明菜是鼠曲草的俗称，是一种春天常见的野菜，清明节的时候气温上升，鼠曲草的生长旺盛，正是食用的好时候，所以，鼠曲草又被称为清明菜，是很多人清明时分会食用的菜肴。。

　　2清明节吃清明菜有什么好处。

　　清明菜有祛风解表、化痰止咳的作用。

　　清明节的时候吃一些清明菜不仅是传统习俗，还有很好的养生保健作用，清明菜有祛风解表、化痰止咳的作用对于咳嗽多痰、感冒、气喘等症状都有很好的治疗作用。。

　　清明菜是春天的应季蔬菜，一般人都可以吃，而且，清明菜尤其适合有慢性支气管炎、高血压、消化道溃疡、感冒、咳嗽多痰、气喘、风湿症等人群食用。

　　方法：1，将清明菜洗干净后煮烂，然后用盆装置起来。。

　　2，然后在盆中倒入糯米粉，搅拌均匀后揉团。

　　3，放入蒸锅中蒸20分钟即可。

　　清明菜的功效与作用及食用方法清明菜不焯水可以吃吗。

　　我们在清明节前后吃的野菜通常是清明菜，它的学名为鼠曲草，清明前后时它的幼苗可供人食用，我国华北、华中、西北、台湾等地都有清明菜分布。采摘回来的清明菜可以和面粉混合煎成饼食用，也可和糯米揉成面团包裹馅料蒸熟食用。

　　清明节吃的什么菜清明节吃的菜叫清明菜。

　　清明菜是人们在清明节时候经常采摘、食用的一种野菜，这种菜的学名叫做鼠曲草，在我国华北、华中、西北、台湾等地都有分布，清明节前后人们通常都是采食清明菜的幼苗食用。

　　制作清明菜饼要先将采摘回来的清明菜清洗干净，然后把面粉、鸡蛋液、黑芝麻、花椒粉、清水混合在一起调制成可以在勺子上挂出倒三角形状的状态，最后在面糊中加入清明菜并下过煎成薄饼即可。

　　制作清明菜粑粑要把谷草灰倒入开水中浸泡半小时以上，用澄清后的谷草灰水熬煮清明菜再将它放入糯米中和适量的清水揉成面团，最后将揉好的面团分成小份包裹自己喜欢的馅料并蒸二十分钟左右即可。

　　清明菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用。而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些清明粑粑能起到美容养颜的功效。

　　6清明菜的食用方法1、清明菜粑粑。

　　材料：清明菜、糯米、米饭适量。。

　　1将清明菜冼净，切碎，放开水里煮8分钟，起锅挤干水分。

　　2糯米和米饭按照6：4的比倒打成很细的米粉，和煮好的清明菜一起揉到很粘。。

　　3将揉好的面团分成几个个头比较小的面团，搓成圆形。

　　4做好上锅蒸20分钟即可。。

　　材料：清明菜250克、鸡蛋150克，食盐、味精、大葱、植物油各适量。

　　1将清明菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕入碗内打匀。。

　　2锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅。

　　3锅内放油，放入切好的清明菜进行煸炒至段生。。

　　4放入食盐、味精、大葱调味，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

　　一般需要焯水后食用的菜为富含草酸的蔬菜，常见的有菠菜、笋、豆角等，而清明菜草酸含量较低，不带有苦涩味，其味道还是甜的，只需清洗干净后即可烹饪食用，无需焯水，若是焯水反而会流失其中部分营养，从而降低食用价值。。

　　清明菜可以炒着吃，炒青菜吃是非常美味清爽的一种吃法，而且也非常的方便制作，但是在炒清明菜的时候需要清洗干净，因为清明菜表面的绒毛很容易沾灰尘等物质。

　　同时把清明菜凉拌着吃也是非常具有特色的一种吃法，这种吃法比较具有风味，很多人都喜欢凉拌着吃，凉拌清明菜就跟凉拌其他的蔬菜是一样的做法，只要把清明菜处理干净即可以开始使用调料拌。

　　清明菜茎直立，簇生，不分枝或少有分枝，密被白绵毛。

　　叶互生，下部和中部叶片倒披针形或匙形，先端小尖，基部渐狭，下延抱茎，两面均有白色绵毛。

　　头状花序多数，顶生成伞房状。总苞球状钟形，总苞片3层，金**。花管状**。周围雌花，中央为两性花。

　　瘦果长圆形。花期4-6月，果熟期8-9月。

　　　清明菜和艾草这两者，有没有人会将它们搞混呢其实它们两个都属于中药，不仅可以入药还可以食用，也都属于野生野长的野菜，那么它们到底是什么模样呢下面一起来看看。

　　　清明菜的别称有好几个，分别是佛耳草、鼠曲草、燕子花等等，主要分布在南部地区，它最大的特征就是有白色的绵毛覆盖着，属于菊科类的草本植物。

　　我们一般都是在清明节前后的时候，会食用它，这时候的清明菜是最嫩的，也是最好吃的。清明菜中所含的营养元素很多，包含了胡萝卜素、维生素、碳水化合物、钙、生物碱、铁等等的营养物质。

　　　清明菜的高度大约有50厘米，算是挺高的了。而且是直立生长的，都是一丛一丛的生长着。

　　很密集。它的叶子是互相生长的，中部与下部类似倒披针形，顶部尖尖的，而且叶子的两面都有白色的绵毛，花的外层都属于雌性花朵，中间是雄性的。

　　呈伞房状，花期可达6个月，果期为9个月。

　　　艾草主要分布在我国的南方，很多人都喜欢将艾草的叶子直接包裹米饭吃，有一种特殊的香味，从而**我们的食欲。

　　艾草可以很好的预防瘟疫，所以每年端午的时候，大家都会采摘一把，用来辟邪去瘟疫。这已经成了一种习俗了。

　　根据相关资料表明，艾草具有一定的抗菌功效，可以抑制细菌的繁衍，特别是对呼吸道来说，可以很好的保护着。

　　　清明菜的历史算是比较悠久的了，清明节是有扫墓的习俗，这个时候老人们都会习惯性的去采摘清明菜，将它制作成清明粑，放在以前是很多人知晓的，不过近年来，知道的人是越来越少了。

　　这里面是有一个典故的。相传再南宋时期，元朝的士兵打入潮汕地区，老百姓只好纷纷逃离自己的住处，**流浪着，因此无法填补自己的肚子，突然有一天发现，野外有一种蔬菜具有独特的香味，就将之食用了，于是就被称为了清明菜了。

　　　清明菜主要是滋润着肺部，可以调节我们的气息，有缓解咳嗽的作用。它主要是生长再田野间、荒郊处，都是野生野长的，没有经过人工的培育，所以其营养价值是非常高的。

　　　清明菜对于南方人来说，意义是非同一般的，根据相关记载，多数南方人远离自己的故乡，就会在清明节的时候，将清明菜与糯米粉做成饼来吃，以此来怀念自己的故乡。

　　　清明菜与艾草是两者事物，希望大家不要再将两者搞混了，而且清明菜的历史比较悠久，老人们都会将它制作成清明粑，很好吃。

　　清明菜的功效与作用及食用禁忌分别是。

　　清明菜，中药名。为菊科植物鼠曲草GnaphaliumaffineDDon的嫩茎叶或地上部分。

　　各地分布。具有以下功效：。

　　清明菜中有一种可以扩张我们人体局部的血管的特殊物质，这种特殊物质可以治疗非传染性的溃疡创伤，不仅如此，这种特殊物质还可以治疗高血压等病症，效果都是非常好的。

　　清明菜还有清理我们肺部，祛除体内湿气，止住咳嗽，化除**内积痰的作用，当内服清明菜时，可以治疗慢性气管炎和喘息咳嗽等病患，另外对溃疡病和风湿痛等病患，还有肝肺热人士，建议这些人群可以长期食用清明菜，效果会更为显著。

　　如果患有慢性气管炎的话，可以把清明菜煎成清明菜液，尽可能的浓一些，食用后效果会非常好。

　　这是因为清明菜对人类的气管炎有很好的治疗功效，方法非常简单，只需要30克的清明菜和15克的鱼腥草还有9克的甘草混在一起，放进砂锅里，再加适量的清水进行煎制，煎半个小时左右就可以了，煎好后把药渣去掉，然后只饮用清明菜药液就可以了。

　　患有胃痛或者是胃溃疡的病患，也可以长期食用清明菜，效果也是非常好的。

　　和大家分享一下治疗胃痛和胃溃疡的方法，取30克的清明菜，再加9克的甘草，混在一起，放在砂锅里，加些清水进行煎制，这里要注意的是，煎好后一定要趁热饮用，只要坚持饮用3到5天，你会发现，胃痛或者胃溃疡的症状会得到很大的改善。

　　之前我们就说过清明菜可以治疗跌打损，只需要把90克清明菜里添加适量白酒，再混合适量的清水一起煎制，煎好后，要在一天中分2次服用完，你会发现，跌打扭伤引起的肿痛居然很快就消失了。

　　清明菜中含有大量挥发油，和胡萝卜素以及一些天然的脂类物质，可以软化血管。

　　功效：祛风解表，化痰止咳。

　　清明菜用作中药药用时，有着祛风解表，化痰止咳的显著功效。常用作降血压用药，同时其清肺祛湿的作用还能治疗支气管炎**。

　　清明菜也被用作治胃痛的良药，胃痛患者饮用可以改善病情情况。

　　使用注意：根据前人经验，不可多量食用，正如《药类法象》记载：“少用，过食损目。

　　叶片通常都是成对生长的，和君子兰类似，但是叶片比较小，没有君子兰这么大，而且叶片通常都是呈椭圆形，表面非常光滑，用手触摸一下，叶肉是非常的厚实的。叶片上还有一些白白的绒毛，手摸上去就像磨砂的感觉。

　　对于清明菜，平时想要使用的话，一定要注意放在清水中洗净之后，还需要在阳光下进行暴晒，让他彻底脱水，保持干燥，这样比较好保存。拿出来使用的时候，可以将它放在汤中或者是凉拌，是非常好的选择。

精选问答：

　　1、清明花可以吃吗？

　　可以吃的。

　　准备一个干净的碗，然后把清明花放进去，加入为适量的米粉和一些开水不断的揉，一直把它揉成表面比较光滑，颜色是呈一种褐绿色的面团就可以了，这个面团接下来的做法就和做饺子和包子的状态差不多，可以往里面放一些菜馅，这样做挺好吃的。

　　2、清明菜开花了能不能吃？

　　清明菜开花是可以吃的。

　　清明菜，一种属菊科草本植物，还被称作燕子花，鼠曲草，是我们常常可以吃到的一种绿色食物之一。