新疆南北疆的特色是什么？

　　这篇经验文章会给全国农资人剖析“新疆南北疆的特色是什么？”的内容进行详细，但愿对各位网友们有些许帮助，还等什么，快收藏吧！

　　新疆有南北疆之分，“北疆看风景，南疆看人文”这句话也是对南北疆最好的概括了。北疆的风景美不胜收，每一处都令人赞叹。

　　南疆异域风格强烈，不同的生活方式、语言、文字，会让你仿佛置身于另一个国度。天山山脉将新疆分为南北疆两大部分。

　　天山以北为北疆，包括**、克拉玛依、阿勒泰地区、伊犁、博尔塔拉等地区。天山以南部分为南疆，南疆是一个多民族聚居的地区，生活着汉、**尔、塔吉克、柯尔克孜等多个民族，包括喀什、阿克苏、库尔勒、和田、阿拉尔、铁门关等地。

　　那么南北疆有哪些主要景点呢天下雅丹第一滩——五彩滩。五彩滩位于阿勒泰地区布尔津县境内，它曾入围“神奇西北100景”，是国家4**景区。

　　在这里，你就像到了一个造型奇特的天然泥塑馆，红、绿、紫、黄、棕等多种颜色，让这片彩色丘陵变为如梦幻般的世界。“。

　　中国第一村”——禾木村。

　　禾木村位于布尔津下辖的一座村庄，这里的房子都是原木搭成的，是图瓦人的集中生活居住地，也是仅存的3个图瓦人村落（禾木村、喀纳斯村和白哈巴村）中最远和最大的村庄。这里，小桥流水，炊烟袅袅。

　　“人间净土”——喀纳斯。喀纳斯的美，四季更迭，万种风情。

　　著名的三湾（卧龙湾、月亮湾、神仙湾）和一湖（鸭泽湖）绝对称得上是经典，“湖怪”一说，更是为此地增添了几分神秘色彩。最疯狂的地方——乌尔禾魔鬼城。

　　这是一片咆哮之地，这里四季狂风不断，人们常形容此地是“魔鬼出没的地方”。不过，大家不要被名字吓到哦，魔鬼城不是城，也没有魔鬼，它属于雅丹地貌，经过亿万年风削雨蚀，**的石层被雕琢得奇形怪状：有似人面，有像猿立，有的龇牙咧嘴，状如怪兽，转换视角则形象变化。

　　大西洋最后一滴眼泪”的赛里木湖，它也是新疆海拔最高、面积最大、风光秀丽的高山湖泊，因是大西洋暖湿流最后眷顾的地方，故有“大西洋最后一滴眼泪”的说法。

　　新疆地大物博，人文文化丰富，特产种类繁多，对于吃货来说，简直是吃货们的天堂啊。准备好纸巾，管理好哈喇子，下面我开始放“大招”了~。

　　脑补一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~”新疆烤肉不单单是羊肉串，还有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）肠以及其他地方一样的肉类和豆制品，素菜类。

　　肉串2-3元，肉多串大，说实话比内地还便宜。最具特色的当然还有新疆的“烤全羊”啦。

　　成品鸡肉色彩鲜艳、爽滑麻辣，土豆软糯，配上青红椒大葱段子点缀，色香味俱全是餐桌上的佳品。。

　　品种有五十多种，肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。

　　一般选择传统做法的土坑烤出的馕才会味美可口。。

　　主要食材有羊肉，胡萝卜，皮芽子，大米。

　　羊肉肉质细嫩，容易消化，营养价值极好。

　　新疆经典凉菜，是将鸡肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米长、1厘米宽的条，淋上自制椒麻汁拌匀，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。

　　把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。热乎的吃更有味道。。

　　是**特的美食，据说：不到喀什不算到新疆，到喀什没吃到馕坑肉就等于白来了一趟。

　　架子肉好吃的秘诀关键是肉的腌制和烤架。一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出来的肉色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。

　　对于吃货来说，只要是吃的，那都要拿来尝尝，新疆的美食有很多，那就是吃货的小天堂啊，作为一名正宗的吃货，从小生活在新疆，因为离不开美食，从小就比正常的**子要长得胖一点，因为爱吃，所以在体重上体现出来了。生活在新疆真的很幸福，可以吃到很多美味的食物，不过作为**子还是节制点好。

　　那就让我这个吃货来说说，我认为的新疆的美食吧。

　　格瓦斯，我从小就超爱喝，这个不算是新疆的小吃，是最早起源于俄国，这个格瓦斯在新疆算是我们新疆人的记忆，每次到夏天的时候，喝上一杯冰冰凉凉的格瓦斯，在配上几串烤肉，就会特别的满足，而且喝上一杯就有种透心凉的感觉，非常的解暑。

　　烤包子，我已经离不开它了，真的太好吃了，外焦里嫩，酥脆的外皮加上一口咬下去的那种满嘴油汁的满足感，真的特别的过瘾，我每次只要是吃烤包子，绝对没四五个是吃不饱的，对于烤包子我个人真的觉得它算是新疆的特色美味小吃了。

　　炒米粉，这个大家都吃过，可是我个人觉得，只要吃过新疆的炒米粉后，你肯定不会再吃别的炒米粉了，因为，不仅仅是辣的那种感觉，更多的是那种香，一碗爆辣炒米粉下肚，那真的是极其的过瘾。

　　还有就是我超爱的炒馕，这是既炒米粉后的一个创新，就是把新疆的馕掰成无数块，炒出来配上酱料，简直就是把馕又拉上了一个新的高度。

　　作为一名吃货，我个人觉得新疆的美味小吃的是太多太多，真想了解，那就过来亲自的品尝一下就知道了。

　　因为新疆的美食和其他的地方的很不一样，所以很多在当地看似平常的主食在我们看来都是小吃，确实有几种是很好吃的啊。

　　这个我真是很爱吃很爱吃，经常路过家附近的新疆馆子就买几张，看似特别硬其实吃着一点不觉得咯牙，而且很耐放。烤馕上面有葱，所以吃着有淡淡的葱香味，特别诱人。

　　一般白嘴吃都很好吃，也可以沾着老干妈吃，更是别有风味。

　　对于不怎么吃羊肉的人来说，对烤包子也是可以接受的，外貌是焦脆的外皮，里面是羊肉，洋葱，胡椒粉和盐调制的馅料，整体感觉既鲜又香，羊肉的膻味感觉并不是太重，所以受不了膻味的也可以吃吃看。

　　虽然叫手抓饭，但是现在已经没人抓着吃了吧，哈哈。新疆的手抓饭里除了有胡萝卜还会放新疆特有的黄萝卜，里面的肉放的最多的是羊肉，有的也会放鸡肉，只是我在我们这边吃的手抓饭都是只有一块肉的，经过炖煮的羊肉非常软烂入味，而且几乎没有膻味，非常好吃。

　　这里的饺子用的是死面皮，馅料的话基本和烤包子是一样的，羊肉洋葱是主流。

　　羊肉面由细面条，番茄，羊肉丸和羊肉汤组合，味道相当的浓郁，尤其适合冬天来上一碗，又有营养又暖胃。

　　由宽面条，羊肉汤，羊肉，洋葱组成，也是当地吃的比较多的一种主食呢。

　　新疆可是一个好地方啊，当地人热情好客而且当地的美食也是特别的多，而且新疆人和河南人的关系很好，有很多的河南人都在新疆谋生，像新疆的特产蓝莓、葡萄干、哈密瓜、新疆的西瓜、甜瓜、枸杞等等都是非常的有名的，而且因为温差的关系，所以新疆的瓜枣都很甜。

　　当然瓜果一类的只是新疆众多美食中的一部分而已，像新疆当地好吃的还有很多，新疆的馕饼、新疆大盘鸡、手扒羊肉、西域烤羊肉、酿皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子汤、野鱼宴、阿勒泰的**茶等等，真的是太多了。

　　而且新疆地域辽阔，不同的地域当地的饮食文化和美食这都不尽相同，哈萨克人爱吃的包尔萨克、**疙瘩、喀纳斯的**酒、骆驼**、北疆沙**的焖肉、帕尔木丁、烤羊肉串、新疆的烤包子、蒸饼、新疆的切糕、油酥馍、羊肉焖饼子等，不知道你们都吃过几个。

　　最近几年，因为暴恐的原因，许多口内人对新疆避之唯恐不及，实在是一大遗憾。

　　不到新疆，不知中国之大。15年壹周君第一次去新疆，从南疆到北疆，晃悠了半月，在巴音郭楞蒙古自治州，车从早到晚跑了足足两天，还没能跑出去一个和静县。

　　一道天山，横亘南北，将偌大的新疆分割成南疆和北疆，两地不同的风土人情，亦有不同的美食。

　　说起新疆美食，手提烤羊肉串，这绝对是新疆菜的一大金字招牌，就如同兰州拉面，沙县小吃和四川麻辣烫一样，一统夜市江湖。

　　不过在外地吃羊肉串，总比不得新疆的原汁原味。在新疆，羊比人多，人有人道，羊有羊道，有时候羊也会鸠占鹊巢走起人道。

　　新疆的羊多肉好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，满满都是羊肉的肥嫩，完全没有一点羊肉的膻味。新疆的羊肉串就如同新疆人一样，粗狂实在，著名的红柳烤肉，一根就是三五两。

　　新疆人同样好面食，新疆人吃拉条子，也就是口内人所说的拌面。新疆拌面分**尔族和回族的，**尔族的拌面原汁原味，劲道，回族同胞做的是花样繁多，羊腰子拌面，过油肉拌面，各种菜都能做拌面。

　　从**到库尔勒，要翻越一座天山，然后途径一个叫托克逊的小镇，其中有一家老四家拌面名声响亮，我特意去吃过几次，装修算得上简陋的店面，每次都是人满为患。

　　新疆的手抓饭也很出名。

　　伊犁产的旱稻，加上新疆优良的皮牙子（洋葱）、胡萝卜和羊肉，这是一锅香喷喷的抓饭所必备的。值得提醒的是，手抓饭并不是真的要用手去抓。

　　哈哈。其实就是新疆版炒饭，对我来说，太过油腻。

　　前些年，新疆大盘鸡红极一时，最近一年，椒麻鸡异军突起，随处可见专门的椒麻鸡**。椒麻鸡据说是川菜，却在新疆流行开来。

　　我吃过几次，至此恋恋不忘，后来在**买了真空包装拌，大失所望。

　　馕坑肉，大盘鸡，烤羊肉，椒麻鸡，烤全羊。

　　本人没有去过新疆，但是内心还是比较向往新疆吐鲁番的葡萄，哈密瓜，据说新疆的哈密瓜比糖还甜，我喜欢吃哈密瓜，但是经常买到没什么水分还不甜的。

　　从小就常看新疆**，挺羡慕新疆人能哥善舞。新疆人还非常的好客。

　　没有去过新疆，但是新疆的美食却没少吃过，虽然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃还是能说出几个的。

　　最有名的除了葡萄哈密瓜，接下来还有不少3：烤羊肉串了4：大盘鸡5：烤全羊6：手抓饭7：羊肉汤8：熏马肠9：面肺子10：酿皮子11：油撒子12：薄皮包子13：羊肉汤14：烤包子15：纳仁16：油塔子17：粉汤18：孜然烤羊腿19：馕坑肉20。**疙瘩21：馕。

　　我是一个地道的新疆小伙，生活在**，我就给你盘点盘点我从小吃到大的美食吧，不分优劣，可以说个个都好吃。

　　1羊排抓饭（我的最爱，新疆的羊排做出来的抓饭真的是太香了，分汉族人和**尔族人两种做法，汉族人做的精致一些，抓饭整体口味清淡一点，**尔族人做的比较传统，油性大也很香）。

　　2烤包子（面裹着羊油加牛肉和洋葱，放在馕坑里烤，香气扑鼻，一口下去满满的幸福感，我每次一顿就可以吃掉8个，早中晚饭都可以当做主食来吃）。

　　3过油肉拌面（来新疆的肯定都听说过这个饭吧，新疆男人永恒不变的午饭选择，一顿拌面下来既美味又扎实，再来碗面汤，原汤化原食，满满的都是能量）。

　　4烤羊肉串（这恐怕是外地人眼里新疆最出名的美食了。

　　没错，简单的做法孕育出无比的美味，百吃不厌，新疆人的夏天，都是在烤肉加啤酒的日子里度过的，羊满身都是宝，什么地方都可以用来烤，各有各的风味，想想就流口水）。

　　5椒麻鸡（新疆回族人的特色美食，特别的美味，也是新疆汉子日常必备美食与下酒神器，现在的新疆椒麻鸡都有真空包装运往全国**的，没办法来新疆的朋友可以网购来尝尝，相信你会爱上这个椒香麻辣的味道）。

　　6新疆炒米粉（这个可是新疆妹子们的命啊，这道美食本来源于贵州米粉，在新疆经过改良之后，变成了一道经久不衰的新疆美食，我从10岁爱上米粉之后这一吃就是20多年，永不厌烦，可想而知它的好吃程度）。

　　大美新疆的美食真的是太多了。

　　我今天只是写了几个作为新疆人比较常吃的几种美食，还有很多比如：薄皮包子、炒面肺、胡辣羊蹄、大盘鸡、爆炒羊肚、丸子汤、架子肉等等等等，可谓数不胜数，都是符合大众口味的美食，欢迎你们能来新疆品尝。

　　新疆地大物博，166万平方公里的土地上，有数不尽的美景，吃不完的美食，看不够的美女，许多人对新疆缺乏了解，其实新疆真的很好，新疆在飞速发展，新疆在慢慢的揭开他神秘的面纱，大美新疆欢迎你。

　　新疆是美食之都，关于吃的，我们总是有说不完的话。

　　米肠子与面肺子，喜欢的人觉得是人间美味，不喜欢的觉得难以下咽，但多数人还是喜欢吃的，以羊的内脏为代表的新疆小吃。

　　胡辣羊蹄，味道很劲爆哦，必须辣才好吃，以前经常出现在夜市的美食，辣而鲜美。

　　馕，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，刚烤出来，热乎乎的，最好吃。

　　烤肉，羊肉鲜嫩，膻味少，放上孜然、辣椒面、盐，不放其他添加剂，保留羊肉本身的味道，就是这么好吃。

　　熏马肠，以伊犁、塔城的熏马肠最好吃，每年过年必买的年货。

　　大盘鸡，辣子鸡，新疆最出名的关于鸡肉的吃法，配上皮带面，歹歹得。

　　丸子汤，粉汤，汤饭，这是汤类的。

　　新疆炒米粉，新疆的米粉有我们新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火烧火燎的。

　　石河子凉皮，这已经是石河子的一张名片了，在新疆名气很大。

　　拌面，过油肉拌面，大盘鸡拌面，辣皮子拌面，拨鱼子拌面，各种拌面，总有你爱吃的，扛饿。

　　烤包子，馕坑烤制而成，四四方方，纯羊肉烤包子酥脆可口。

　　烤全羊，这个比较过瘾，吃起来比较歹劲，外表金黄，内里可口。

　　洋芋鱼鱼，昌吉东三县，经常吃，用土豆和少量面粉做成的，炒大盘鸡，汤类，都可以吃。

　　包尔萨克，哈萨克族的小吃，油炸的，有点像油炸的包子，方形的。

　　油塔子，搭配丸子汤吃的，一层一层的。

　　抓饭，我们叫抓饭，不是手抓饭，我们用筷子，勺子吃。

　　酸**，新疆的酸**很好喝，真的，比什么安慕希之类的好喝，还没那么贵。

　　卡瓦斯，夏季清凉解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。

　　**茶，新疆少数民族，最喜欢喝**茶，用砖茶和牛**制成。

　　石榴汁，新鲜榨的石榴汁，很好喝。

　　羊肉串、烤包子、烤馕、杂碎、炒米粉、凉皮子、黄面、酸**、熏马肠、烤蛋、米肠子、面肺子、馓子、薄皮包子、油塔子、胡辣羊蹄、酸**疙瘩…………。

　　吃的有：哈密瓜葡萄干，杏子，红枣，巴旦木，无花果，核桃，香梨，羊肉串，大盘鸡，烤包子，手抓饭，烤馕等等玩的：天山，天池，玛纳斯湖，火焰山，大巴扎，魔鬼城新疆有多民族组成的大家庭，有尔族汉族哈萨克族塔塔尔族乌孜别克族，，蒙古族等等尔族，哈萨克族，等民族信仰教，不吃大肉，吃餐。

　　每个民族都热情好客，善歌善舞。都有不同的风俗。

　　1、天山雪莲（治疗风湿、类风湿不错）。

　　菊科凤毛菊属多年生草本植物，靠种子繁育，生命力极强，但生长速度缓慢，从种子发芽到开花结籽，需3至5年时间。它是新疆特有的珍奇名贵中草药，生长于天山山脉海拔4000米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中。那里气候奇寒、终年积雪不化，一般植物根本无法生存，而雪莲却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。

　　这种独有的生存习性和独特的生长环境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和神奇的药用价值，人们奉雪莲为“百草之王”、“药中极品”。

　　现代科学研究证明，天山雪莲含有多种对人体机能的有益成份，它能对人体起到极好的调理和保健作用：。

　　对风湿类风湿及**引起的腰膝酸痛，**衰退，妇女**不调，**，崩漏均有很好的疗效。二、含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。

　　三、含有天然雪莲黄硐类芦5，雪莲内脂、雪莲多糖等。其防晒系数高达22DSE。

　　可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常葆青春。2、罗布麻（高血压、头痛、失眠、防治感冒效果不错）3、驱虫斑鸠菊（治疗白癜风有特效）。

　　伊犁土特产：沙木沙克小刀、真牛皮靴鞋、苹果、蜂蜜、蟠桃、贝母、阿魏、伊犁鲟鱼、新疆细毛羊、伊犁“天马”伊犁马、伊犁薰衣草。

　　1要尊重少数名族同志，尊重他们的信仰与传统，不要以为他们是蛮夷或者粗鲁，因为相处的久了你会发现他们大多数人很善良，受过良好教育，还很有善，比很多汉族人还有礼貌。

　　2在新疆大家为了尊重少数名族信仰，一般把猪肉叫大肉，不要再少数名族面前吃猪肉，或者提到猪，大肉这些词，不提这些也会有很多有意思的话题。

　　3不要问别人你是新疆人吗会说新疆话吗怎么长的不像之类的问题，别人会觉得你很傻，而且不礼貌。

　　因为新疆是一个**省，绝大多数汉族人多时1956年新疆解放以后从全国各地到新疆的。在新疆有27个民族，这27个民族的人在新疆一起生活，都叫新疆人。

　　没有一个民族叫新疆人。27个民族都有自己的长像特征，生活习惯，风俗，有些和汉族相似，有些不大一样，所以长的像不像新疆人这本来就是个错误的观念。

　　4不要问人家家里是不是住蒙古包，是不是骑马上学等等。新疆也有很多大城市，现代化程度很高，就像在成都，武汉你不会问人家家里是不是养猪，要不要种田一样。

　　其实还有很多，主要是要尊重当地人，待久了你会喜欢那里的饮食，和人，新疆人很直爽，很热情，你有一颗真心就会有人接受你，成为好朋友。

　　有兴趣的话看看这个：userqzoneqq//infocenterptlang=2052&ADUIN=&ADSESSION=&ADTAG=CLIENTQQ2719_Mysrv0我得QQ日志，介绍新疆的。

　　喀什地区位于祖国西陲、新疆尔自治区西南部，地理坐标东经73°20′－79°57′，北纬35°20′－40°18′。东临塔克拉玛干大沙漠，南依喀喇昆仑山与阿里地区为邻，西靠帕米尔高原，东北与阿克苏地区柯坪县、阿瓦提县相连，西北与克孜勒苏柯尔克孜自治州的阿图什市、乌恰县、阿克陶县相连，东南与和田地区皮山县相连。

　　喀什地区的西南部与三个国家接壤：西部与塔吉克斯坦相连、西南与阿富汗、巴基斯坦接壤。边境线长388千米。全州东西宽约750千米，南北长535千米，总面积平方千米，总人口万人（2023年末），其中城镇人口8342万人。

　　主要民族有尔族、汉族、塔吉克族、、柯尔克孜族、乌孜别克族、哈萨克族、俄罗斯族、达斡尔族、蒙古族、锡伯族、满族等。地区行署驻喀什市。

　　邮编：，代码：，区号0998，喀什地区西、南、北三面环山，东面朝塔里木盆地开口地势，由西南向东北倾斜。主要河流为叶尔羌河、提孜那甫河、克孜勒河、盖孜河、库山河等五条大河、八条小河。

　　属温带大陆性干早气候。因为地形复杂，气候差异大，可分为平原，沙漠荒漠，山地丘陵，帕米尔高原和昆仑山气候区。

　　喀什市属平原气候区，四季分明，夏长冬短，年平均气温117℃，极端最低气温-244℃，极端最高气温491℃。年平均无霜期215天，年平均降雨量30－60毫米。

　　喀什市是一座以尔族为主要居民的古老城市，民族特色浓郁，在整个新疆地区最具有代表性和典型性。尔族信奉教，因此服饰、饮食、礼仪、婚俗、丧葬等均受宗教影响。

　　喀什瓜果：喀什是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜田果树无处不有。喀什地处南疆，阳光充足，气候适宜，为瓜果生产提供了良好的自然条件。

　　喀什瓜果品种繁多，质地优良，营养丰富，一年四季干鲜瓜果不绝于市，处处瓜果飘香，如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜等。

　　喀什地区辖1个县级市、10个县、1个自治县：喀什市、疏附县、疏勒县、英吉沙县、岳普湖县、伽师县、莎车县、泽普县、叶城县、麦盖提县、巴楚县和塔什库尔干塔吉克自治县。

　　共有4个街道、28个镇、140个乡，155个社区、2296个村委会。境内还有新疆生产建设兵团农三师。

　　地区行政公署驻喀什市解放北路46号。

　　哈密奇石哈密是一个物产十分丰富的地方，由于几亿年以前，这里曾是热带气候，有大量的动植物在这里生长，因此留有大量动植物化石，硅化木就是其中之一，由于地处内陆戈壁腹地，风沙也造就了大量奇异的硅化木、风凌石、泥石、玛瑙、玉石、孔雀石、火山石、蛋白石、鸡血石、羊肝石、千层石等各类大漠奇石。

　　哈密瓜哈密瓜是哈密文化的象征。哈密瓜起源很早，2000多年以前哈密就有了哈密瓜的种植，最早称为甘瓜、甜瓜，得名则始于清康熙年间，武清《回疆志》记载：“自康熙年间，哈密投诚，此瓜始入中国谓之哈密瓜……”，另据《重修肃州新志》记载：“瓜州之名虽著，总不及哈密之佳，鲜美胜于崖，异地移植，其味终逊，”刘文海在《西域冗闻记》中记：“哈密瓜甲天下……余普环游世界两次，又足迹几遍中国，所尝之瓜未有美于此者”，可见哈密瓜在当时就已名扬天下。

　　哈密瓜的品种很多，优良品种共计44个，其中早熟瓜品种7个，夏熟瓜品种23个，秋熟瓜11个，冬熟瓜3个。1999年以来哈密的农业科技人员还研制了棚载哈密瓜。

　　葡萄哈密的葡萄种类繁多、品种好、产量高，有无核白、马、百家干、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等，尤以无核白最为名贵，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有“珍珠”美称，且富含多种营养。葡萄还可酿酒、制作果酱、果汁等，既能鲜食，又能晾干、造酒并出口，品质极佳，在市场上享有美好声誉。

　　哈密大枣哈密大枣是红枣家庭中一个相对独立的优良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁特定气候条件下经长期驯化生成的果中珍品。该果个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。

　　据西北农大实验中心测定：哈密大枣平均单个鲜重17克，最重可达321克，出肉率96%，总糖含量6971%，明显优于内地大宗枣品种。难怪早在大清朝光绪年间，广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句。

　　桑椹桑科核物桑的果穗，始见于《唐本草》。桑为落叶乔木，高3-7米或更高，树皮灰褐色，叶互生，卵圆形，边缘有粗钝锯齿。花单性，黄绿色。聚合果腋生，肉质，有柄，椭圆形，长1-2，5厘米，深紫色或黑色，少有白色。花期4-5月，果期6-7月通常于4-6月桑椹呈红紫色时采收，晒干或略蒸后晒于均可。

　　干燥果穗呈圆柱形，表面紫红至黑褐色，每个果穗有小瘦果3060枚，瘦果圆而稍扁。质油润，富糖性，气微，味微酸而甜，以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。含糖、鞣酸、苹果酸、维生素Bl、B2及胡萝卜素等。

　　味甘，性寒。具滋阴、补血、补肝益肾、生津润肠之功效，主治阴血不足，眩。

　　晕，失眠，目暗，耳鸣，须发早白，津伤口渴，肠燥**等症。新疆所产桑棍品种多，产地广。

　　黑桑桑椹，黑紫色，大白桑桑椹，白色，果大、味甜、汁多，粉桑桑椹，粉红或紫红色，药桑(又名毛桑)桑椹，紫黑色，味如杨梅，晚熟种。新疆植桑历史悠久，由内地传人已1500多年，在长期干旱荒漠气候条件下，其生物学特性已发生为异，具有耐旱、耐寒等特点。

　　产区气候干燥，阳光充足，全年日照3500小时，昼夜温差达11℃以上，灌溉条件好，故桑椹个体大，汁多、味甜，被尔族人民称为“阿克玉祖木”意即白色的葡萄。葡萄干以哈密本地生产的由质软、含糖量高的无核白葡萄加工而成。

　　其加工方法一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。这里气候干燥，秋季气温高，常刮干热风。

　　荫房设在房顶或坡上。高3米。宽4米，长6-8米，用土坯砌成，室内四壁布满小通风孔道，排排木架，把成熟的葡萄一串串挂在上面，在干热风的吹拂下，30-45天即成为色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富的葡萄干。无核绿葡萄干即以此法制成，其含糖量高达6971％。

　　杏脯选用本地特产小白杏、大白杏为原：料，经净洗。去核、脱水、。加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。原料杏呈黄白或格红色，肉质柔软，含可镕性图形物适中。制成的杏脯色泽美观，：酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。

　　喀什瓜果：如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜等。

　　即墨有什么特产、风景、还有风俗。

　　崂山是“海上第一名山”，天下第二丛林”之美誉，独特的地理环境，肥沃的土地，优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。崂山种茶历史悠久。

　　崂山云峰茶的成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。由于此地气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。

　　常饮用崂山云峰茶，清心明目，兴奋解倦，止渴解毒，软化血管，促进**循环，特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各方品茶者赞不绝口。

　　即墨老酒以独特的原料和工艺酿造而成，具有独特的地方风味。

　　即墨老酒不仅畅销全国各地，而且远销新加坡、**、香港等国家和地区。在国内外久负盛誉。

　　中华人民共和国轻工部出版的《黄酒酿造》一书称“长江以北，以山东省黄酒生产为最，而‘即墨老酒’尤负盛誉。”即墨老酒的原料为黍米、麦曲和水。

　　在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火炽必洁、火剂必得”。所以即墨老酒有“滋补健身之佳酿”的美称，并被中医选为“药酒”。

　　据多年临床验证，即墨老酒含有少量乙醇，而在其氧化过程中对人体有舒活血、驱风寒、健脾胃的功能，对关节炎，腰腿疼及妇科病和体弱者均有明显疗效，适量饮用具有强心肌、软血管、降血脂、降胆固醇的效用。中国食品工业协会顾问，营养学家于若木先生说：人们都说啤酒是“液体面包”，从这个意义上讲，即墨老酒就是“液体蛋糕”了。

　　博乐红提，油塔子，博乐茶，熏肉及马肠，高白鲑，新疆枸杞，融海瓜子，**。

　　新疆特色美食品类众多，分量豪爽，味道广泛，吃起来酣畅淋漓。新疆特色美食有新疆烤肉、大盘鸡、拉条子、烤包子、抓饭、馕、馕坑肉、炒米粉、椒麻鸡、薄皮包子。

　　在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，**尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。

　　大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代，主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。

　　尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。

　　拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。

　　只有新疆才有烤包子是因为只有馕坑才能烤包子，刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。

　　在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃，抓饭主要有羊肉，黄萝卜，皮牙子，大米等食材，经过炒制后再焖煮。

　　出锅的抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。

　　“馕”这个字是波斯语，在新疆有着十分悠久的历史。

　　馕，大多数都成圆形，中间薄脆，边沿厚有嚼劲，上面与许多花纹。馕，在新疆人的眼中是不可撼动的，常见的馕品种不少于50个，传统的肉馕，油馕，窝窝馕，芝麻馕，片馕。

　　现在馕已经成为了新疆人的产业。

　　馕坑肉，又叫吐努尔卡瓦普（维语）、皇宫烤肉。

　　是以新鲜的肥嫩羊肉烤制而成的。它跟烤包子属于“一家子”，都是从馕坑里出来的，羊肉腌制后，采用小火慢烤的方式。

　　烤好的肉香气四溢，颜色金黄，鲜嫩可口。

　　新疆炒米粉1982年传入新疆，经过当地人对口味的改良，半碗辣酱和半碗粗粉，成为新疆炒米粉的特色标签。

　　椒麻鸡绝对是新疆游子放在行李箱里的“乡愁”。相比较大盘鸡需要在店中大快朵颐，椒麻鸡则更便于携带。

　　在新疆，没有人能拒绝得了椒麻鸡，当特制的麻油和料汁包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口便是浓郁的哈花椒和麻椒的香气，鸡肉煮的恰当好处，肉质细嫩滑爽，连骨头都入味。如若是再配上一口“夺命大乌苏”，这便是新疆人最美妙的吃法。

　　新疆不只有烤包子，还有一种晶莹剔透的薄皮包子，维语叫“皮提曼塔”，色白油亮，包子皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有皮牙子的香味，非常爽口好吃。**尔族的吃法，一般是和馕或者手抓饭一块吃。无论哪种吃法，吃的时候都要在上面撒上一些黑胡椒粉，这样不但可以提味，还能增加人们的食欲。

　　新疆自古就盛产美玉，其中以和田玉最为尊贵。和田玉的质地温润细腻，呈现出如同脂肪一般的光泽度，触感十分的细腻，制成玉佩很受人欢迎。

　　天山雪莲是新疆著名的特产，它们生长在阿尔泰山及昆仑山上的悬崖峭壁之上，其外形娇艳美丽，屹立于冰峰悬崖之巅，宛如孤军奋战的铁娘子一般，十分的好看。

　　馕是新疆的特色主食，它的历史悠久，以面粉为主要原料制成。

　　当地的妇女在做馕时会将面搓得的厚实，这样馕就可以储存很久也不会坏，很适合有家人要出远门的时候携带。

　　新疆的库尔勒香梨被誉为是“梨中珍品”，因其色泽诱人、味甜可口、皮薄肉嫩、汁多渣少，营养丰富等诸多特点，它们不仅受当地人的喜爱，在海内外也广受赞誉，因此每年都吸引很多外地的商贩到当地采购香梨。

　　在新疆的玛纳斯沿途当中生长着许多的沙枣，这种枣虽然个头并不是很大，但口感还不错，最重要的一点是它非常的香，有不少新疆的同胞在摘沙枣时还会折几枝沙枣树枝带回家，它散发出的天然香气可以将整个房间笼罩在其中，让人变得心旷神怡。

　　新疆，位于中国西北地区，是中国五个少数民族自治区之一，同时也是歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦，旅游资源丰富。

　　新疆的美景很多，而且以自然风光为主，到了这里，人们会感慨大自然的鬼斧神工。

　　新疆美食众多不用多说，比如新疆烤肉，各地都有羊肉串，但新疆的羊肉串以羊肉肥美、块大而出名，一口咬下去，肉汁四溢，麻辣鲜香，肉块之大可供游人们大快朵颐，我想烤羊肉串一定是每个去新疆旅游的人必品尝的美味，其名头在国内也非常之响亮。还有大盘鸡，将一整只鸡切块，配上土豆、辣椒、面皮，一起炖煮，鸡肉入口即化，土豆软糯，非常入味，尤其是面皮，因为已经吸收了汤汁，口感极佳，软糯筋道，非常美味，根据去过新疆的人反馈，这道菜确实令人回味无穷，吃了一次还想再吃。

　　新疆还有炒米粉、拉条子、椒麻鸡等特色美食。由此可见，新疆的美食很多，地域色彩浓厚，其他地方难以**，非常值得体验。

　　　去新疆的人，可别错过这些新疆特产，下面我为大家介绍一些新疆特产，欢迎大家阅读。

　　　新疆大枣是指生长于中国新疆的枣子。

　　多为扁倒卵形，果皮紫褐或紫黑色。而大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。

　　红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

　　　新疆干果是基于**特的地理环境和人文环境而产生或发展而成的具有独特地方特色的物产资源或社会行为资源。主要特产有红枣，葡萄干，核桃，巴旦木，枸杞，沙枣，酸梅，杏干，无花果等。

　　　新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的'鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

　　　牛**由于营养丰富而深受消费者的青睐，骆驼**的营养绝不亚于牛**，骆驼**高钙，饱和脂肪酸低，甚至还具有医疗价值。在新疆为广大牧民带来巨大的经济收益。

　　　电视剧中，我们市场可以看到天山雪莲有起死回生的功效，主角伤重只有天山雪莲可以救治。虽然天山雪莲并没有这样的功效，但是天山雪莲的确可以药用，天山雪莲可以用于治疗风湿关节炎。

　　　天山雪莲种类繁多，形态娇艳，是屹立于新疆悬崖的一道独特的风景，也是新疆一个有名的特产。

　　　罗布麻又称夹竹桃麻，是多年生的野生植物。

　　一般生长在罗布泊地区，罗布麻是纺织、造纸的重要原料。另外，罗布麻也具有一定的药用价值，科学研究证明，罗布麻有清火隆压、强心的功效。

　　　阿尔泰山石人是西域草原上神秘遗迹，其雕刻工艺古朴、逼真、形象生动，再现了阿尔泰山石人的原始风貌，是游牧民族消灾辟邪的吉祥物。许多游客到新疆都会带一两个回家，当作纪念。

　　　高白鲑适应性强，适合低水温的环境，是一种冷水鱼。高白鲑生长在冰雪融水和山区降水、泉水的湖水中，完全摄食天然饵料，被誉为鱼类中的有机食品。

　　作为新疆的一个知名特产，高白鲑的市场前景广阔。

　　　艾得来丝绸是新疆极富民族特色的独特产品，是**尔族妇女最喜欢做衣裙的绸料。

　　艾德来斯绸以生丝为原料，取其弹性好，拉力强，宣有光泽，着色性能好的优点，织成丝绸，轻薄而柔和。

　　　抓饭是新疆各族人民最喜爱的食物。

　　它是吐鲁番**尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一。

　　新疆馕，是新疆人的主食，也是零食，它的种类和口味细分起来又有上百种。

　　尤其在**尔族农家，几乎每户家里都有一个囊坑。而且每个**尔族男人必须学会的本领就是大馕。

　　据说每户人家里的“馕戳”是不同的，这不仅代表着家族的特色，也是家族的徽章，意义重大。

　　烤包子，其实和烤馕出自一家，他们都是用馕坑烤制而成的。

　　不过烤包子烤包子，里面自然是有馅的。烤包子最大的一个特点其实是它的面皮，包子皮是死面做的，馅料的话是羊肉和牙皮子。

　　刚出锅的烤包子，金黄酥脆，肉香滑嫩，吃起来过瘾。

　　羊肉焖饼这道菜在新疆已经有200多年的历史了，也叫绵羊盖被。

　　据说当年纪晓岚被乾隆皇帝流放新疆，途径巴里坤，当地县令派人给他做了饼盖肉，这菜看起来简单，但内涵就在饼子下面，这寓意着县令对纪晓岚文采的敬重，纪晓岚吃完大喜。于是此菜流传至今，而且成为招待客人的上等菜肴。

　　**尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。

　　新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处都可见到，受到广大群众的青睐。

　　抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，**尔语称其为“坡罗”。

　　是新疆**尔、乌兹别克等民族人民喜爱的一种饭食，直接用手抓饭吃的，故称为手抓饭。