水鳕鱼到底是不是油鱼

　　这一篇经验总结介绍一下“水鳕鱼到底是不是油鱼”的内容进行讲授，期望对农友们有几许帮助，下面开始阅读吧！

　　鲟鱼是一种油鱼。鳕鱼，又称油鱼，是一种深海鱼，含有大量的油，不能被人体分解和吸收，食用后可能导致肠道**，然后出现腹泻现象。

　　油鱼国外的工业用途，许多国家不建议公众吃油鱼。

精选问答：

　　1、真鳕鱼是什么样的？

　　五招判断真假鳕鱼：　　

　　一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。　　

　　二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈**。　　

　　三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。　　

　　四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像**一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。　

　　　五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。

　　2、如何给婴儿挑选鳕鱼？

　　1. 看包装

　　一般来说，有品牌的商家是不会卖油鱼的。如果鱼肉是真空包装的，并在包装上写明了主要的成分，一般都不会是油鱼。

　　而那些散装的、保鲜膜简装的，就要仔细看看了。

　　2. 看价格

　　除了个别良心特别黑的商家，大多数油鱼价格都非常便宜。

　　如果 10～20 元左右可以买来好几片，放心吧，这肯定不是鳕鱼。

　　3. 看鱼肉表面

　　油鱼的中间会有一条淡黄或淡红色的线条，这是一个明显的标志，其他鳕鱼是没有的。 油鱼的鳞片要比鳕鱼更大。

　　油鱼

　　4. 看个头

　　油鱼的个头通常要比鳕鱼小很多，因此横切面一般不会超过一个掌心。

　　5. 看肉质

　　油鱼一个最大的特点就是蒸熟后会出来大量的水分，口感极为嫩滑，且入口即化。

　　其他鳕鱼的肉质还是有一点嚼劲的，可是油鱼却嫩过头了。

　　6. 看手感

　　油鱼虽然蒸熟后肉质很嫩，不过冷冻的生油鱼解冻后摸起来却很粗糙。