茼蒿杆和茼蒿的区别

　　本篇农资总结会给广大农资人分解一下“茼蒿杆和茼蒿的区别”的内容进行讲授，但愿对农资人们有几许帮助，欢迎收藏本站！

　　菊花秸秆（菊花秸秆）和菊花没有区别，两者是同一种植物，是菊花科，菊花属植物，但菊花秸秆是菊花，一般在北方更常见，菊花是指菊花，一般在南方更常见，由于生长环境不同，所以外观也有一定的差异。蒿茎叶一般呈长椭圆形或倒卵形，花呈头状花序，属喜凉植物。

　　菊花叶一般呈长椭圆形或长椭圆形倒卵形，花呈不明显的伞房花序，属于暖植。

　　蒿茎叶片一般呈椭圆形或倒卵形，长约2-6cm，叶片表面为绿色，背面为浅绿色。

　　菊花叶一般呈长椭圆形或长椭圆形倒卵形，长约8-10cm左右，无柄，上叶小。

　　蒿茎的花呈头状花序，有花梗。头状花序会**形成不明显的伞房花序。

　　有时头状花序会单独生长在茎顶，花是**的，花序直径约为0.6-1cm左右。

　　菊花的花序单生茎顶或少数生长在茎枝顶部，形成不明显的伞房花序，花梗长15-20cm，花朵**。

　　蒿草是一种耐寒性强但凉性植物，但不耐热，成熟早，适合北方栽培。

　　菊花是一种温暖的植物，耐热，但耐寒性差，生长缓慢，成熟稍晚，适合南方栽培。

好文探索：买茼蒿菜时，注意分清“小叶”和“大叶”，区别挺大，来了解一下

　　茼蒿菜，也称蓬蒿菜、茼蒿菜、菊花菜等。有人可能并不清楚它是什么菜，如果我说它的气味特别“臭”，那么你就有可能想起来了。

　　没错，茼蒿菜跟香菜、芹菜被列为让人“爱恨交加”的蔬菜，只因它们的气味“强烈而特别”。喜欢吃它的人会特别喜欢，不喜欢吃它的人，无论你如何去“**”都不喜欢吃。

　　茼蒿菜的营养十分丰富，含有维生素A、维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，是人体吸收养分的极佳。还含有多种微量元素和挥发性物质，食用茼蒿对我们人体有非常多的帮助。

　　它的药理作用还是不错的。传说在元朝，忽必烈（元世祖）身患**，后经下人奉上茼蒿菜食用，吃完后不仅让人心旷神怡，还让忽必烈所患的**痊愈了。

　　此后忽必烈就开始下令让将士和士兵们都开始食用茼蒿菜，就这样后人把茼蒿菜称之为“皇帝菜”。虽然**无从考究，但可以从**中看出，茼蒿菜的食用价值是比较高的。

　　由于茼蒿菜含有多种挥发性的物质，这些物质的气味非常浓烈而奇怪，甚至有很多人觉得茼蒿菜很“臭”，但是经过焯烫后，它的气味能够得到极大的减弱，从而让你爱上吃茼蒿呢。那么在我们**茼蒿菜的时候，你是否发现，茼蒿菜竟然有“两种”，一种是矮小嫩的，另外一种是高大脆的，同样是茼蒿菜，应该选哪一种呢它们之间又有什么区别呢其实区别还挺大的，请大家一起往下看吧。

　　小叶茼蒿也叫花叶茼蒿、蒿子杆、皇帝菜。它抗寒性比较强，因此在北方比较常见。

　　从外形来说，小叶茼蒿有一根细长的茎枝，叶子细而狭小，而且叶子非常薄。在气味来说，虽然对于一些人来说，它还是有点“臭”，但是比较轻微，还是可以让人接受的。

　　在口感来说，茎枝非常爽脆，吃起来能发出声音。

　　小叶茼蒿由于口感比较爽脆，因此烹饪方式可以炒、煮、白灼、做馅料都是很不错的。

　　但是我个人更加喜欢用它来炒着吃，口感更好呢。 你还可以用小叶茼蒿做馅料包饺子，那是相当美味的哦，不妨试试。

　　所需用料：小叶茼蒿300克、淡菜50克、食盐、白糖、鸡粉、蒜子、干辣椒。

　　1、把小叶茼蒿的叶子部分和茎枝部分切开，然后分开清洗。

　　2、叶子浸泡在水中，5分钟后捞起洗净，而茎枝在水中甩动一会就可以了。

　　3、锅里烧水，水开后把淡菜放入，先煮一会，让其变软，然后捞起备用。

　　4、锅里重新洗锅，倒入适量的食用油，把蒜子、干辣椒爆香。

　　5、然后把茼蒿茎枝放入锅中，先翻炒2分钟，然后再把茼蒿叶子放入一起翻炒。

　　6、接着放入食盐、白糖、鸡粉调味，继续翻炒均匀即可。

　　提示：茼蒿比较容易熟， 不要炒太久，茎枝炒2分钟后加入叶子继续炒2分钟就可以了。

　　大叶茼蒿又叫板叶茼蒿、圆叶茼蒿。

　　它耐寒性较差，因此适合在南方种植，所以在南方比较常见。从外形来说，整棵植株比较矮小，叶子相对小叶茼蒿来说有一些厚。

　　在气味方面，大叶茼蒿有强烈的气味，即使煮熟后的大叶茼蒿，味道都是比较“呛”的。在口感方面，由于叶子含有比较少的纤维，煮熟后的口感入口软绵，质地柔嫩。

　　大叶茼蒿由于口感比较软绵，所以可以用来煮、上汤、做馅料等。个人感觉大叶茼蒿炒着吃不好吃，因此炒完后，它软绵绵的，还整坨堆在一起，没有口感，我也不喜欢炒着吃。

　　我个人比较喜欢用它做上汤，因为上汤前，需要把大叶茼蒿先焯水一下，去掉一部分比较“呛”的气味，这样吃起来就更好吃了。而民间对大叶茼蒿有着这样一句赞美的俗语：“三月三，茼蒿下米汤。

　　”说明用来煮米汤很不错哦。

　　茼蒿菜在古书中就有记载，“（茼蒿）安心气，养脾胃，消痰饮。

　　”茼蒿菜有不错的消食开胃、清热养心的作用。而元代王祯在其《农书》卷八就有记载：“同蒿者，叶绿而细，茎稍白，味甘脆。

　　春二月种，可为常食。秋社前十日种，可为秋菜。

精选问答：

　　1、蒿子杆需要焯水吗？

　　茼蒿这种蒿子秆食材，可以焯水，也可以不焯水，看个人口味。因为茼蒿这种东西含有挥发油，爱的人很爱，不爱的人一筷子都不会动。

　　老王建议对于根茎老的茼蒿，最好炒制之前焯水一下。这样才能去除茼蒿的苦涩，焯水的时候可以加片生姜，更能有效减轻苦涩口感。

　　茼蒿是完完全全的清炒菜品，或涮烫火锅食用。其实做法非常简单，好吃的做法就是蒜蓉茼蒿！制作上就是炝炒，入菜后大火炒制，快速出锅，而茼蒿配蒜蓉才能在口味上相得益彰。

　　2、蒿子杆长多高能吃？

　　15厘米左右。

　　蒿子杆，一年生草本，高30-70cm。茎直立，光滑**或几光滑**，通常自中上部分枝。基生叶花期枯萎，中下部茎叶倒卵形至长椭圆形，长8-10cm，二回羽状深裂，一回深裂几全裂，侧裂片3-8对，二回为深裂或浅裂，裂片披针形、斜三角形或线形，宽1-4mm。

　　头状花序通常2-8个生茎枝顶端，有长花梗，但不形成明显的伞房花序，或头状花序单生茎顶；‘总苞直径1.5-2.5cm；总苞片4层，内层长约1mm；舌片长15-25mm。舌状花的瘦果有3条宽翅肋，特别是腹面的1条翅肋延于瘦果先端并超出花冠基部，伸长成喙状或芒尖状，间肋不明显，或背面的尖肋稍明显，