牛油果的种植很广泛，牛油果的栽培技术有哪些？

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　　牛油果是热带地区的一种珍稀水果，别称油梨、鳄梨、酪梨、**油果等，果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

　　牛油果的种植方法来说，先从繁殖开始，用嫁接繁殖牛油果的方法比较方便，而用种子繁殖的方法，虽然成活率比较高，但是生长发育时间长和养护管理比较麻烦，所以选择嫁接的方法尤为重要牛油果原产墨西哥和中美洲，后在加里福尼亚州被普边种植，在全世界热带和**带地区均有种植。

　　中国从20世纪20年**始引进，海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南。

　　在进行播种前，我们应该以每株植物4到45米的间隔，行距2到4米的间隔开始挖洞。

　　在种植之前，我们应该施用足够的基肥以确保足够的土壤肥力。牛油果是在热带雨林条件下、在竞争阳光中生长的果树，高温高湿的环境使其快速生长，若环境条件不具备则生长慢。

　　故国外牛油果栽培多强调初期在植株附近生草或种绿肥，并在根际附近大量覆盖。

　　广西已建成全国重要的牛油果生产基地。

　　至于怎么种，它一般多用种子繁殖，也可以嫁接，播种时要剥去外层的壳，然后催芽。株行距5x6米较合适，可以选择混种品种，保证授粉。

　　种植期间不能够缺水，一旦缺水将会有落叶的风险。

　　牛油果果园的选址对于水分的要求很重要，一定要靠近水源，但是低下水位不能高。

　　种植果树前要在每一个洞穴内施入一些土杂肥作为基肥，牛油果种植应选在向阳背风处，选择土层深厚、肥沃疏松的土壤来种植。

　　在冬季开始覆盖，春天补充厚度，到夏天便能形成很好的覆盖层。

　　根际覆盖还可减少土壤水分蒸发，减轻干热对牛油果的损害，夏降土温，冬升土温，增加土壤有机质，减少杂草，防止坡地水土流失。但雨季要防覆盖土壤过湿。

　　牛油果种植后1～4年的幼树期，是牛油果丰产优质栽培打基础的时期，应合理施肥，促进幼树快生速长。一般都要平衡地施用氮、磷、钾等完全肥料，最好是通过土壤及叶片的营养分析来指导施肥。

　　中国华南红壤山坡有机质缺乏，有效钾、有效磷缺，更应重视钾、磷肥的施用。

　　油梨幼树根系易受氮肥伤害，且多施氮肥易使枝叶徒长，延迟结果，应注意氮肥的施用。

　　在有霜冻的地区，秋冬宜停止施氮肥，多施磷、钾肥，避免冬梢发生寒害。过磷酸钙则每年每株施900g。

　　硫酸钾每年每株施18～22kg。

　　牛油果周年常绿，全年均需保持根际土壤湿润，对土壤干旱十分敏感，一旦缺水，生理机能受阻，树势衰弱，导致落叶落果，冬季抗寒力降低，故干旱时要适当灌水。

　　从坐果到果实成熟，保持土壤水分至关重要，坐果的第一个月若受旱幼果严重脱落。

　　但灌水要恰到好处，既要充足，又切忌过量，一般以湿透土壤为妥，若过湿，会加剧根腐病，又会降低果实可溶性固形物的含量。

　　最好用喷灌或滴灌，漫灌可能使根系腐烂，滴灌可节水50%～60%。若干旱叶片开始卷曲，还可进行树冠**。

　　雨季要注意排水，平地果园尤为注意。

　　牛油果喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温，在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异（墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱），抗寒品种可耐-6℃低温。

　　抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。

　　牛油果多用种子繁殖，也可用嫁接繁殖，播种时要剥去种皮在砂床催芽，选择土层深厚、排水良好、避风之地种植，株行距以5(6～7)米较适宜，品种混栽可保证授粉。

　　嫁接最好用容器育苗，苗径粗08～1厘米便可嫁接，多用芽接或腹接法。

　　苗50～60厘米可定植，栽植株行距5～6米，嫁接苗定植3～4年或实生苗4～6年开花结果，成龄树株产25～50千克，高产的100～150千克。

　　牛油果喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温，在世界上40°S-40°N有栽培，适宜年均温度20-25℃，抗寒力因品种不同而异。

　　抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。

　　1、每年常规应用氮肥4次以上，通常是撤施或是经由灌溉系统施，成年树幼果期施有机肥每株50公斤，复合肥50克，采收后再施一次，数量加倍。

　　2、当叶片分析指明磷、钾含量低时施用磷、钾肥，在某些类型土壤上可以通过施用含锌的肥料或叶面喷施锌。

　　春天新叶开展时喷施最有效，作物生长在钙质土或氧含量低的土壤上最有效的方法是将螫合铁溶液注入根区。

　　3、某些土壤和灌溉水中有氮时用氮量应降低，树上很少见到有新叶生长并且叶色灰白或结果多时，则要增施氮肥。

　　1、纤维：酪梨的纤维含量很高（一个酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防**。

　　2、叶酸：酪梨是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%）。

　　这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患**和心脏病的机率。

　　3、镁：镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

　　4、油酸：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

　　1、牛油果口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了。

　　2、牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。