蚕豆几月份成熟，蚕豆种植时间和生长期

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　　蚕豆一般在5月至6月成熟，但由于种植面积等因素不同，蚕豆的具体成熟时间应结合实际情况，为了不影响蚕豆的味道，所以不能过早收获，一般可以在蚕豆荚中收获，收获后取出蚕豆烹饪。先将料酒、姜末、盐、淀粉、虾仁、蛋清拌匀，腌制10分钟，然后将冷油放入热锅中，加入姜末、虾仁、胡萝卜片，翻炒至虾仁变色，再加入青蚕豆、酱油、白糖、盐，继续翻炒，再加水炖3分钟，再加葱末食用。

　　 1、成熟时间（1）一般来说，蚕豆将在5-6月成熟，但由于种植区域等因素不同，蚕豆的具体成熟时间需要根据实际情况确定。

　　（2）一般来说，当蚕豆荚充分膨胀时，可以收获。收获时间不宜过早，以免影响蚕豆的口感。

　　收获后，成熟的蚕豆通常可以食用。2、

　　如何食用蚕豆(1)准备蚕豆粒、虾、胡萝卜片、白糖、酱油、蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉等材料。（2）方法①先将蛋清加入虾中，用料酒、姜末、盐、淀粉拌匀，再腌制10分钟。

　　②加热锅后，加入冷油，然后加入姜末、虾和胡萝卜片，均匀翻炒，直到虾变色。③然后加入青蚕豆、酱油、糖、盐，继续炒，然后加入少量水，炖三分钟，加入葱，关火吃。

　　二、蚕豆种植时间及生长期1、蚕豆种植时间(1)春播蚕豆时，一般可在3月中下旬至4月上旬播种。

　　(2)秋播蚕豆的时间一般可在10月初至11月初播种。2、

　　蚕豆的生长期(1)蚕豆的生长期一般在200天左右，但由于种植环境等因素不同，蚕豆的具体生长时间取决于实际情况。(2)蚕豆的生长阶段一般可分为发芽期、幼苗生长期、现芽分枝期、开花结荚期和种子成熟期。

　　(3)蚕豆胚根一般会突破种皮，伸出地面2-3cm这一时期称为发芽期。进入幼苗生长期后，主茎会向上生长，分枝会不断形成，花芽会分化，花蕾会开始出现。

　　进入现芽分枝期后，蚕豆的根、茎、叶生长旺盛，早期分枝开始现芽，后期会形成大量分枝。(4)开花期一般是指从开花结荚到叶片自然脱落的时间段，而大量开花结荚的时间约为开花结束后7天。

　　种子成熟后，豆荚和种子会逐渐变成深棕色。