竹笋麻口怎么办

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　　为了防止竹笋麻口，可以在烹饪前将其放入锅中煮3分钟左右，也可以在黄酒中浸泡5分钟左右，然后冲洗干净。竹笋麻口主要是因为新鲜竹笋含有大量草酸，会**进食后的空腔粘膜。

　　以上方法可去除大部分草酸，减少麻口感。

精选问答：

　　1、竹笋麻嘴怎么处理？

　　1.

　　清水浸泡，把毛竹笋剥去外皮，放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样能把它的苦味和涩味去掉，最后沥干水分进行烹饪即可

　　2.

　　开水煮制，先在锅中加清水煮开，然后放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡，这样得到的竹笋口感鲜嫩不麻嘴

　　3.

　　用盐腌制。把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入一勺食用盐调匀以后腌制五六个小时，腌好以后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样也能使竹笋不麻嘴

　　2、毛竹笋麻嘴怎么处理？

　　第1种方法就是把买回来的竹笋切成片或者对破开，然后用开水焯一下，这样可以去除大量的草酸，再吃就不会麻嘴了。

　　第2种方法是用盐水浸泡竹笋，这样也能够去除里面的草酸，不会麻嘴。