江团鱼是什么鱼啊 很贵吗

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　　江团—中国特有的名贵淡水经济鱼类。

　　江团鱼属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼，它俗称江团鱼、肥坨鱼、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。

　　因为它的鼻子比其它鱼长，所以被称为长鼻子。主要分布于长江干流部分河段和主要支流下游水域。

　　一般个体重量为10-50kg，为中型鱼类。

　　江团鱼肉质鲜美细嫩，营养丰富，历来被作为朝廷贡品。

　　20世纪70年代以前，所有的渔业都依赖河流，人工养殖始于80年代，由于长期过度捕捞，该物种的生态资源已经严重枯竭。它们大多在池塘、笼子和工厂里养殖。

　　江团鱼是大型经济鱼类，在市场上每斤售价为10元左右。江团鱼通常生活在江河底层，以小鱼、水生昆虫为食。

　　江团鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为137%，脂肪为47%，被誉为淡水食用鱼中的上品。据了解，水产市场上的江团鱼价格每斤大概在10元钱左右。

　　湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”，并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍。

　　一般生活于江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动。冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。长吻鮠为肉食性鱼类，主要食物为小型鱼类和水生昆虫。

　　达到性成熟的最小年龄为3龄，一般为4-5龄。成鱼每年3-4月开始成熟，便上溯至砾石底的河水急流处产卵。

　　产卵期为4-6月，8月左右下退。怀卵量1-10万粒以上不等。

　　长江的产卵场较集中于中游的荆江河曲以及上游的沱江等江段。

　　江团鱼的生长速度较快，为同类鱼中体型最大的一种，最大个体可达15公斤，常见者多为2-4公斤。

　　在长江流域的渔获物中所占比重较大，而中下游显著多于上游地区。