金针菇如何保存

　　这篇农资文章会给广大农资人说明“金针菇如何保存”的内容进行全面讲授，期待对你们有一些帮助，现在让我们一起来看看吧！

　　冰箱：如果金针菇仍然是真空包装，可以直接放入冷藏层。如果已卸，用塑料薄膜包裹，放入冰箱冷藏层，一般可保存3天左右。

　　盐水浸泡：切掉金针菇根，在盐水中浸泡约半小时，沥干，放入冰箱冷藏层，一般可保存约5天。真空保存：用塑料袋包裹金针菇，然后取出里面的空气，在低温下保存约7天，是超市常用的方法。

好文探索：请问洗了的金针菇怎么保存呢？

　　也只能放冰箱里了吧，而且只能放一两天，建议还是当天吃了吧。

　　包保鲜膜，放在冰箱里，肯定不会错。毕竟超市就是这样的。

　　谢邀，我提供的三个办法，不仅可以保存金针菇，几乎是所有菌类食材都可以按照我说的这几个办法来保存的哦。

　　将白蘑菇切开，淋上7%浓度的柠檬水，可以减慢蘑菇氧化的速度。

　　用保鲜袋把白蘑菇装起来，隔绝氧气，但是要注意微微压住袋口的时候，不要完全的密封封死，避免袋内的湿度过大，造成蘑菇腐烂。

　　将白蘑菇放置于低温下冷藏，是可以一直保存它的活性，我们选择的低温环境，为零下2度至2摄氏度。

　　我还特地找了营养老师的视频过来做解释(ˉ▽￣～)切~~。

　　因为我们家主要是白蘑菇，另外再给大家普及下怎么挑选白蘑菇。

　　有些不法商家为了让蘑菇看起来更白更漂亮，使用增白漂白剂对蘑菇进行水洗，这样的蘑菇虽然看起来很好看，但是食用之后对人体损害巨大。所以挑选蘑菇，首要看颜色，颜色自然就是好。

　　完整无残缺的蘑菇，表面会有蘑菇保护层，可以保护内部菇肉不被氧化，并且表面无划痕等外力损伤，这样的蘑菇可以大胆挑选。

　　好的蘑菇会有一种淡淡的清香，这种香味不刺鼻，这就是菌类特有的蘑菇清香，令人心旷神怡，食欲大增。

　　**蘑菇时，要注意表面特别光滑的蘑菇，如果蘑菇表面特别光滑，那蘑菇很可能是漂白水洗菇，食用之后对人体有损害，要谨慎**。

精选问答：

　　1、洗过的金针菇怎么保存？

　　1、可以将金针菇根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

　　2、优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深，还有一种色泽**的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

　　2、金针菇冷库保存多久？

　　普通的金针菇在2-4摄氏度的环境下保存的时间为5天左右。而金针菇放在设置为1度的冷库中可以很好的保存20天左右的时间，这种温度下金针菇比较适合生长发育，不仅能够维持金针菇原有的特性还能抑制其他细菌的生长的，属于一举两得的事情，其中保存的时间也是最久的一种。如果冷库的温度设置为7-8度的范围，保存的时间相对会短一点在10天左右。