大闸蟹公母的区别

　　本篇经验汇总会给农资人聊聊“大闸蟹公母的区别”的内容进行细致详细，但愿对农资人们有一点帮助，赶紧收藏吧！

　　看肚脐：雄性大闸蟹的肚脐尖尖呈三角形，而雌性大闸蟹的肚脐呈圆圆状。看蟹腿：公蟹的腿上长满了毛，而母蟹只有两条前腿有毛。

　　看蟹黄：蟹黄只存在于母蟹体内，呈橙**。看蟹膏：蟹膏只存在于雄蟹体内，呈青绿色透明胶状。

　　大闸蟹可以通过看肚脐来判断雌雄。公蟹的肚脐呈尖三角形，母蟹的肚脐呈圆形或椭圆形，利于产卵。

　　雄性大闸蟹八只脚都有毛，而雌性大闸蟹只有两条前脚有毛。

　　蟹黄是大闸蟹的卵巢和消化腺。

　　它只存在于雌性螃蟹中。它是**或橙色的。

　　它含有未被雌蟹消灭的卵。营养价值高，成熟的母蟹富含蟹黄。

　　蟹膏是雄性大闸蟹的副性腺，是性腺的分泌物。成熟的大闸蟹有非常发达的副性腺，可以掀起蟹壳。

　　蟹膏呈白色或蓝白色透明，富含蛋白质、脂肪等物质。

好文探索：大闸蟹吃公的好还是母的好？

　　秋天是一个诗情画意的季节，秋天的美食更是不得不提，其中当数大闸蟹最为家喻户晓了。大闸蟹滋味鲜美，营养丰富。

　　因此呢，无论是男女老少，都想来上一只，细细品味，个中滋味。

　　随着最近的两场暴雨，我们送走了酷热难耐的夏日，迎来了悠风微凉的金秋。

　　秋天，除了天气让人感到十分舒适，秋天的美食也不得不提，其中当数大闸蟹最为家喻户晓了。

　　大闸蟹滋味鲜美，营养丰富，对滋养身体有一定的益处，很多人都爱吃。但是呢，很多人在吃的过程中，就会有一个小小的疑惑，大闸蟹究竟是吃公的好还是母的好呢。

　　人有男女之别，大闸蟹也有公母之差。

　　 我们要知道，看大闸蟹的肚子，公蟹腹部呈尖细三角形，母蟹腹部呈圆宽形。俗话说，“九雌十雄”。

　　九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是最好的时候，蟹膏不多。

　　十月份开始，雌蟹开始抱卵，蟹黄变少，体重也开始消瘦，肉少。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加。

　　蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“**”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘**。

　　很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄。觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵。就像鱼子酱一样。

　　所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。这个观念可是错误的。

　　蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。

　　蟹膏是雄蟹精囊的**与器官的**。自然状态下为青白色半透明果冻状液体。蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

　　它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽。蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。

精选问答：

　　1、螃蟹的公母区分？

　　看外形：可以通过观察螃蟹的外形来辨别公母，通常公螃蟹的腹部比较尖，呈三角形，且八条蟹脚上均长有绒毛，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，只有前端两条蟹脚长有绒毛。

　　看蟹黄：蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，只存在于母螃蟹中，颜色为**或橙**，而且蟹黄内含有母螃蟹未排除的蟹卵，具有极高的营养价值，此外成熟的母螃蟹蟹黄饱满。

　　看蟹膏：螃蟹的公母还可以通过蟹膏来判断，蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈青白色半透明果冻状液体，母螃蟹则没有。而且公螃蟹成熟后，副性腺异常发达，会将蟹壳顶起，含有丰富的营养价值。

　　2、大闸蟹公母哪个好吃？

　　吃螃蟹科学的顺序是先揭脐、后掀盖、再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。

　　1、公大闸蟹有蟹膏，个头较大，肚子是尖尖的形状；

　　蟹膏越多说明大闸蟹身上的营养物质越丰富，也说明脂肪含量比较多；

　　2、母大闸蟹有蟹黄，个头较小，肚子是圆圆的形状；

　　蟹黄里含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富；

　　扩展资料

　　大闸蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满；

　　螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺，一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满；

　　大闸蟹不能食用的部分：蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心；

　　大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5到6倍，比鱼类高出6到10倍，比蛋类高出2到3倍；生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

　　参考资料

　　央视网美食-中秋团圆吃螃蟹！营养师说这样吃才好