保鲜水果用什么杀菌剂好 保鲜水果用什么杀菌剂好一点

随着人们生活水平的提高，现在越来越多的人开始注重健康饮食，水果也成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。由于水果的保存期限较短，为了延长水果的保鲜期，许多商家会使用杀菌剂进行处理。那么，保鲜水果用什么杀菌剂好呢？

常见的水果杀菌剂

常见的水果杀菌剂包括氯化钠、次氯酸钠、过氧化氢、二氧化氯等。这些杀菌剂都具有一定的杀菌消毒作用，能够有效地延长水果的保鲜期。

氯化钠

氯化钠是一种常见的杀菌剂，它的主要作用是抑制细菌的生长。在水果处理过程中，将氯化钠加入水中，浸泡水果一段时间后，再用清水冲洗干净即可。虽然氯化钠是一种常用的杀菌剂，但是使用过多会对人体健康产生一定的影响，因此在使用时应该控制用量。

次氯酸钠

次氯酸钠是一种具有强氧化性的杀菌剂，能够有效地杀灭水果表面的细菌和真菌。在使用次氯酸钠处理水果时，需要将其稀释后喷洒在水果表面，然后用清水将水果冲洗干净即可。虽然次氯酸钠具有较强的杀菌能力，但是使用过多也会对人体健康产生一定的影响，因此在使用时应该控制用量。

过氧化氢

过氧化氢是一种具有强氧化性的杀菌剂，能够有效地杀灭水果表面的细菌和真菌。在使用过氧化氢处理水果时，需要将其稀释后喷洒在水果表面，然后用清水将水果冲洗干净即可。虽然过氧化氢具有较强的杀菌能力，但是使用过多也会对人体健康产生一定的影响，因此在使用时应该控制用量。

二氧化氯

二氧化氯是一种具有强氧化性的杀菌剂，能够有效地杀灭水果表面的细菌和真菌。在使用二氧化氯处理水果时，需要将其稀释后喷洒在水果表面，然后用清水将水果冲洗干净即可。虽然二氧化氯具有较强的杀菌能力，但是使用过多也会对人体健康产生一定的影响，因此在使用时应该控制用量。

氯化钠、次氯酸钠、过氧化氢、二氧化氯等都是常见的水果杀菌剂，它们都具有一定的杀菌消毒作用，能够有效地延长水果的保鲜期。在使用时，应该控制用量，避免对人体健康产生不良影响。

常见的杀菌剂

目前市场上常见的杀菌剂有过氧化氢、氯化钠、次氯酸钠、氧化银等。这些杀菌剂在一定程度上可以有效杀灭水果表面的细菌和霉菌，延长水果的保鲜期。

过氧化氢

过氧化氢是一种常见的杀菌剂，具有广谱杀菌作用。它可以有效杀灭水果表面的细菌、病毒和真菌，同时具有良好的分解性能，不会对环境造成污染。过氧化氢的使用需要注意浓度和时间，过高的浓度和过长的时间都会对水果造成伤害。

氯化钠

氯化钠是一种广泛应用于食品加工和消毒的杀菌剂。它可以有效地杀灭水果表面的大多数细菌和病毒，同时价格便宜，易于获取。氯化钠的使用需要注意浓度和时间，过高的浓度会对水果造成伤害，并且氯化钠会产生有害物质氯酸盐。

次氯酸钠

次氯酸钠是一种高效的杀菌剂，可以有效杀灭水果表面的各种细菌、病毒和真菌。它具有良好的分解性能，不会对环境造成污染。次氯酸钠的使用需要注意浓度和时间，过高的浓度会对水果造成伤害。

氧化银

氧化银是一种新型的杀菌剂，可以有效杀灭水果表面的各种细菌、病毒和真菌。它具有良好的稳定性和分解性能，不会对环境造成污染。氧化银的使用需要注意浓度和时间，过高的浓度会对水果造成伤害，而且价格较高。

选择合适的杀菌剂

选择合适的杀菌剂需要考虑以下几个方面：

• 杀菌效果：杀菌剂的杀菌效果是选择的重要因素。
• 安全性：杀菌剂的使用安全性是选择的重要因素。
• 环保性：杀菌剂的环保性是选择的重要因素。
• 价格：杀菌剂的价格也是选择的重要因素。

在选择杀菌剂时，需要综合考虑以上因素，选择适合自己的杀菌剂。

使用杀菌剂的注意事项

在使用杀菌剂时，需要注意以下几点：

• 杀菌剂的浓度和时间要掌握好，过高的浓度和过长的时间都会对水果造成伤害。
• 杀菌剂的使用量要适量，过量使用会对水果造成伤害。
• 杀菌剂的使用要遵循产品说明书，严格按照说明使用。
• 杀菌剂的使用要注意个人防护，避免接触眼睛、***和皮肤。

保鲜水果用什么杀菌剂好

问答拓展：水果保鲜剂有哪些碳酸氢钠是水果保鲜剂

水果保鲜剂有碳酸氢钠、虎皮灵、甲基托布津、邻苯基苯酚、亚硫酸盐、乙烯脱除剂等。水果保鲜剂有助于水果保鲜，不同的保鲜剂有不同的作用，适用于绝升不同的水果类型。许多读者疑惑水果保鲜剂有哪些，以下是水果保鲜剂的相关介绍，感兴趣的读者可继续往下观看。

水果保鲜剂

1、碳酸氢钠保鲜剂常用于柑橘类水果保鲜，碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末，碳酸氢钠哗宏笑并没有直接的杀菌作用，但它可以溶于水并呈碱性反应，使果面的PH值升高，从而抑制青霉素和绿霉菌的生长和繁殖，减少水果在贮存环境中霉菌的密度和数量，间接减轻了水果的腐烂率，延长了柑橘类水果的保鲜期限。

2、虎皮灵属于抗氧化水果保鲜剂，常用于梨类水果保鲜，虎皮灵具有难溶于水，易溶于乙醇的特性，可以很好的防止黑皮病的发生，一般是将虎皮灵喷洒在保鲜纸的表面或直接把虎皮灵喷洒在梨的表面，加强梨的抗氧化能力，防止黑皮病的发生，延长梨类水果的保鲜期限。

3、邻苯基苯酚属于杀菌防腐保鲜剂，常用于圣女果类水果保鲜，邻苯基苯酚能够杀死细菌，减少圣女果等水果在贮存环境中霉菌的密度和数量，并具有防腐效果，可以起到很好的保鲜效果。

4、亚硫酸盐也是水果保鲜乱含剂的一种，常用于葡萄、荔枝、龙眼等水果中，可帮助延长水果的保鲜期限。

问答拓展：水果贮藏经常使用的药物有哪些？

①氯气（C12）：氯气是一种黄绿色并具有极强刺激气味的有毒气体。它比空气重，约为空气的2.5倍，较难溶于水，易溶于酒精、醚衫蔽和氯仿等有机溶剂，并呈现特殊的颜色。氯气对生物具有毒性及腐蚀作用。氯气溶解在水中以后，还会生成一种很不稳定的次氯酸，遇光或受热会放出初生态的氯，具有漂白和消毒杀菌的作用，在水果鲜藏中主要用作消毒防腐剂。在气调贮藏时，利用橡皮球胆的弹性和耐蚀性，在帐内气体循环过程中，每天或隔天通入一定量的氯气，可以抑制帐内病菌的孳生和繁殖，效果较好。氯气对人体呼吸器官的黏膜有刺激作用，少量吸入时会引起咳嗽，大量吸入时，便会使***疼痛以至窒息。使用时一定要注意安全和防护。

②氢氧化钠（NaOH）：氢氧化钠又名苛性钠、烧碱，是氧化钠的水化物。它是白色固体，极易溶于水，溶解时能放出大量的热。氢氧化钠易吸收空气中的水分并逐渐溶解，这种现象叫做潮解。其水溶液具有强碱性，有涩味和滑腻感，对人的皮肤和棉织品有强烈的腐蚀作用，能使紫色石蕊试液（或红色石蕊试纸）变成蓝色，使无色酚酞试液变成红色。氢氧化钠能与酸或酸性氧化物作用生成盐和水，还容易吸收空气中的二氧化碳，逐渐变成碳钠，它可作为二氧化碳的吸收剂，用于测定水果和蔬菜的呼吸强度。测定果蔬呼吸强度时，将一定浓度的氢氧化钠溶液放在小烧杯里，再放进玻璃干燥器中，使其吸收水果呼吸排出的二氧化碳，然后用已知浓度的盐酸滴定过剩的氢氧化钠，可以计算出水果的呼吸强度。采用仪器测定二氧化碳气体时，可用20%～30%的氢氧化钠溶液作二氧化碳吸收剂。但由于吸收二氧化碳后生成的碳酸钠在浓度较大的氢氧化钠溶液中很难溶解，会阻塞毛细管和旋塞的孔道。一般不用氢氧化钠，多采用氢氧化钾。在使用中，还应防止与人体皮肤和衣服直接接触，避免因腐蚀造成伤害和损伤。

③氢氧化钾（KOH）：氢氧化钾又名苛性钾，是氧化钾（K2O）的水化物。它也是一种白色固体，易溶于水，溶解时也放出大量的热。氢氧化钾的水溶液也具有涩味和滑腻感，同样具有很强的腐蚀性，也能使石蕊液变成蓝色，使无色的酚酞试液变成红色。它的化学性质与氢氧化钠非常相似，用途也基本相同。但较氢氧化钠吸收二氧化碳的速度快，效果好。作二氧化碳吸收剂时，可称取氢氧化钾（用化学纯或分析纯的化学试剂）80g，溶解在160ml蒸馏水中，冷却后使用。在使用中，也应注意防止其腐蚀作用的伤害。

④氢氧化钙〔Ca（OH）2〕：氢氧化钙是氧化钙（CaO）的水化物，是由生石灰与水化合而成的。这一过程实质上是生石灰的消化，所以氢氧化钙又名消石灰。它是一种白色粉末，微溶于水。它的水溶液叫石灰水。石灰水能使紫色石蕊试纸变成蓝色，使无色酚酞试灶扮液变成红色，也具有腐蚀性，能破坏动植物纤维，但腐蚀作用较氢氧化钠、氢氧化钾弱。将二氧化碳通入澄清的石灰水里，能生成乳白色的碳酸钙沉淀，而使溶液变得混浊。所以石灰水不能放在开口的容器里。消石灰具有较好的吸收二氧化碳的能力，而且价格较低，在水果贮藏中常用来吸收二氧化碳及吸湿。在容积为4cm3左右的气调贮帐内，一般放入10kg左右的消石灰，以吸收水果呼出的二氧化碳隐塌灶，使帐内二氧化碳浓度保持在较低的范围内。如果测定中发现二氧化碳不断上升，很可能是消石灰失效了，应及时折帐检查和更换。

⑤漂白粉（CaOCl）：将氯气通过消石灰就可制得漂白粉。它有强烈的氯气气味，微溶于水，能吸收水分，并能缓慢分解放出氯气，受热时会分解成氯化钙和氧而失效。要密闭贮存于干燥、阴凉处，不能与酸类、易燃物存放在一起。当漂白粉与水作用时，则生成次氯酸，可以用来漂白和杀菌。漂白粉的水溶液是一种价格便宜、效果显著的杀菌剂，可做为贮藏室以及各种容器和工具的消毒用。将0.5kg漂白粉倒入约100kg的水中，配成浓度为0.5%的溶液，用来洗涤包装、用具等，可以收到消毒防腐的效果。将漂白粉放入试剂溶液瓶底部，然后将盐酸从架形分液漏斗1滴1滴地滴入瓶中，盐酸与漂白粉缓慢反应释放出氯气。在试剂溶液瓶的另一开口处，用橡皮管连接气调贮藏帐的袖口，这样，不断产生的氯气就可以源源输入帐内。

⑥高锰酸钾（KMnO4）：高锰酸钾又名过锰酸钾、灰锰氧，是一种有金属光泽的黑紫色针状结晶，味甜面涩，比重2.7，溶于水，水溶液为紫红色。它是一种强氧化剂，遇有机物时即将有机物氧化，而本身则被还原成为灰棕色的二氧化锰。高锰酸钾与水能发生水化反应，放出原子态氧，杀菌力强。高锰酸钾主要用来熏杀霉菌，吸收乙烯等。用于贮藏室熏蒸时，先将高锰酸钾放在瓷碗内，再入甲醛溶液，就迅速产生出一种刺鼻的气体，贮藏室密封2小时后，即可取得相当的杀灭病菌的效果。用于吸收乙烯时，可用碎砖或泡沫塑料作载体，吸收2.5kg浓度为5%的高锰酸钾溶液后，放入容积为4m3左右的气调贮藏帐内，水果后熟中产生的乙烯气体与载体接触，就会被吸收，可降低乙烯浓度，延缓水果的后熟。

问答拓展：水果保鲜消毒液用什么？

推荐你用DCW次氯酸，这种次氯酸是盐和水电解生成，无毒、对人体无害，杀菌后可降解成盐和水，无残留、无刺激气味。次氯酸氧化性好，可以快速、广稿余谱罩扰的杀灭键闷滚水果表面的各种细菌微生物，长久保持水果新鲜。