小芹菜，小芹菜大全？

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作为一名农业方面的专家，我想告诉大家关于小芹菜的一些知识。小芹菜，又称芹菜苗、小芹、芹菜薹，是指芹菜的嫩苗，可以食用。它在我国南方地区广泛种植，是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，深受人们喜爱。

小芹菜的营养价值

小芹菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷等营养物质。其中，维生素C的含量比较高，可以增强人体免疫力、促进钙的吸收，还有美容养颜的作用。

小芹菜的栽培技巧

小芹菜喜欢温和、湿润的环境，适合在气温较高的季节种植。一般来说，小芹菜的种植期在春季和秋季。在种植时，需要选择肥沃、排水良好的土壤，进行充分的施肥和浇水。同时，还需要注意防治病虫害，可以使用一些农药进行防治。

小芹菜图片大全

以下是一些小芹菜的图片，供大家参考。

用户关心的问题

问题一：小芹菜可以生吃吗？

答案：小芹菜是可以生吃的，但需要注意清洗干净。另外，由于小芹菜中含有一些草酸，过量食用可能会**胃肠道，引起不适。

问题二：小芹菜有哪些烹饪方法？

答案：小芹菜可以用来炒、煮汤、凉拌等多种方式。其中，凉拌小芹菜是一道非常简单易做的菜品，只需要用开水焯一下小芹菜，然后加入适量的盐、味精、醋、花生油等调味料即可。

问题三：小芹菜的价格是多少？

答案：小芹菜的价格因地区、季节等因素而异，一般在每斤2元至4元之间。

参考文献：

1.《蔬菜栽培与管理》

2.《农业植物育种学》

3.《中国蔬菜品种图谱》

问答拓展：芹菜长什么样子图片

芹菜长什么样子介桐档吵绍及其图片如下：

芹菜的颜色是青色的，叶子是展开的，很小，闻着有清香味道。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形产二年生草本。有水芹、旱芹、西芹三种。

芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。早青芹菜又名黄心芹菜，分布于上海、南京等地。株形较矮，株高30~40cm，叶柄粗短。

一道美味的芹菜牛肉末配料及其做法

一、配料

牛肉100克，芹菜1根，香干1块，大葱半根，生姜1块，大蒜2瓣，泡椒4个，鸡精1茶匙，盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，醋半汤匙，白糖半茶匙，生抽1汤匙。

二、做法局侍

1、芹菜洗净切小粒，大葱切圈。

2、香干先切条，然后切丁。

3、牛肉洗净切成丝，然后剁成肉末。

4、姜、蒜切末，红椒切碎。

5、热锅下油，把切好的牛肉末、香干粒倒入锅中炒干水分。然后放入切好的姜蒜末、泡椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入白糖、生抽、醋炒匀。

6、放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生。

7、最蠢辩后调入盐1勺、鸡精1勺即可。

问答拓展：芹菜分成哪几种？很粗的那种和很细的那种都叫做什么名字啊

根据叶柄的形态芹菜可分为本芹(即中国带颤类型)和洋芹(即西芹、欧洲类型)两个类型。本芹叶柄细长，高100厘米左右，按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹。

1、洋芹

株高60~80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热。单株重1~2千克。洋芹为本芹的一个变种，从国外引进，有青柄和黄柄两个类型。

2、青芹

植株高大，叶片较大，叶柄较粗，横径15厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好。

按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种，实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季栽培不易抽薹，产量高，耐贮藏；空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培。

3、白芹

植株矮小，叶较细小，色浅绿，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味浓，品质好，易软化。

扩展资料

芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。

发芽期最适温度为15~20℃，低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率。适温条件下，7~10天就可发芽。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4~-5℃的低温。

幼苗在2~5℃的低温条件嫌源下，经过10~20天可完成春化。幼苗生长的最适温度为15~23℃。芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60天的时间。芹菜多采用育苗移栽的方式栽培。

芹菜为二年生蔬菜，第二年开花。花为复伞形花序，花小、白色，花冠5个，离瓣。芹菜芹行态花属虫媒花，通常为异花授粉，但自交也能结实。

果实为双悬果，圆球形，果实中含挥发性芳香油脂，有香味。成熟时沿中线裂为两半，但并不完全开裂。种子呈褐色，内含一粒种子，种子粒小，椭圆形，表面有纵纹，透水性能差。

种子有休眠期，发芽慢，收获时不易发芽，高温下发芽更慢，在有光的条件下比黑暗条件容易发芽。种子千粒重0.4克左右。生产上播种用的种子实际上是植物学上的果实。

问答拓展：小香芹的做法大全家常菜

做法一：清炒小芹菜，做法二：凉拌小芹菜。
做法一：清炒小芹菜：将芹菜用清水洗净，切成段，保留一些叶子；锅中烧开水，把芹菜梗飞纯烂水一下，（叶子不需要飞水）。将炒锅置于旺火漏弊加热，倒入做搜漏食油烧至六成热时，放入红辣椒丝，蒜头碎，生姜丝炒香，再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下，再加入水芹菜叶子，翻炒，放入盐，酱水，少许芝麻。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
做法二：凉拌小芹菜：主材：小芹菜、面筋。调料：蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、水芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将水芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。