去农药

什么是去农药

去农药，顾名思义，就是指在农业生产过程中，尽力减少或不使用化学农药，采用生态农业、有机农业等方法，保证农产品的质量和安全。

为什么要去农药

化学农药的使用，不仅会破坏土壤生态环境，还会对人体健康造成危害。长期食用含有化学农药的食品，容易引发**、免疫力下降、生殖系统**等**。化学农药的过度使用还会导致害虫抗药性增强，进而增加了农民的经济负担。

去农药的好处

1.提高农产品的品质。采用无农药种植方法，可以减少化学农药的残留，保证农产品的品质和口感。

2.保护生态环境。无农药种植方法，不仅可以减少土壤污染，还可以增加土壤肥力，保护生态环境。

3.促进农业可持续发展。无农药种植方法，可以减少农民的经济负担，促进农业的可持续发展。

4.保障人体健康。无农药种植方法，可以减少化学农药的残留，保障人体健康。

如何实现去农药

1.采用有机农业。有机农业是指在尽力减少农业生产过程中对生态环境和人体健康的危害的基础上，达到高效、高产、优质、安全的生产方式。有机农业采用的是天然有机肥料和农家肥等有机物，不使用化学农药。

2.采用生态农业。生态农业是指在农业生产过程中，尽量减少或不使用化学农药，根据不同的地理环境、气候条件和生态系统特征，采用合理的耕作措施和生物控制技术，达到高效、高产、优质、安全的生产方式。

3.采用绿色农业。绿色农业是指在农业生产过程中，尽量减少或不使用化学农药，采用生物技术、土壤改良等方法，保证农产品的质量和安全。

去农药，是当今农业发展的趋势。采用无农药种植方法，可以提高农产品的品质，保护生态环境，促进农业可持续发展，保障人体健康。我们应该积极推广无农药种植方法，保障我们的美好未来。

相关百科知识：

有机农业（yǒujīnóngyè）：有机农业是指在尽力减少农业生产过程中对生态环境和人体健康的危害的基础上，达到高效、高产、优质、安全的生产方式。

生态农业（shēngtàinóngyè）：生态农业是指在农业生产过程中，尽量减少或不使用化学农药，根据不同的地理环境、气候条件和生态系统特征，采用合理的耕作措施和生物控制技术，达到高效、高产、优质、安全的生产方式。

绿色农业（lǜsènóngyè）：绿色农业是指在农业生产过程中，尽量减少或不使用化学农药，采用生物技术、土壤改良等方法，保证农产品的质量和安全。

参考来源：《中国农业发展报告》、《农业科技创新与可持续发展》

相关拓展：

农药（化学药剂）释义：

农药可以用来杀灭昆虫、真菌和其他危害作物生长的生物。最早使用的农药有滴滴涕、六六六等，它们能大量消灭害虫。但它们的稳定性好，能在环境中长期存在，并在动植物及人体中不断积累，为此被淘汰。后来改用有机磷农药，如敌敌畏等，替代最初的农药。由于它们的毒性太大，对人畜的危害大。近年来，一批高效低毒的农药出现，具有专一性，即激素类农药。农药有利也有弊，对植物好，可是误食会引发安全隐患，望广大使用农药者小心谨慎。

问：怎么去除农药残留？

答：（1）流水冲洗加浸泡法。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬春和清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。
（2）流水冲洗加碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以，此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
（4）储存法。农药在存放过程中，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时，建议不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。
（5）加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以，对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除姿链部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍迹森孙。

问：怎样去除农药残留

1、清水浸泡洗涤法：先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不过浸泡时间最好不少于10分钟。这样清洗浸泡2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分。
2、添加辅助剂浸泡洗涤法：可以添加碱（小苏达）、果蔬清洗剂、淘米水（最好用头两次的）进行浸泡洗涤。将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5到15分钟，可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。浸泡后请注意要完全冲洗干净。
提示：对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。最好往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出。
3、储存法：空气中的氧气有分解部分农药的作用，所以对一些易于保管的蔬果可以通过延长存放时间的办法，来减少部分农药残留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，可以放置3天以上再食用。
4、加热法：部分杀虫剂随着温度的升高分解会加快，所以同样可态谨谨以帮助去除农药残留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中淖水2至4分钟，再用清水冲洗1到2遍。
提示：有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。
5、去皮法：这是最有效的方法，不过只适于那些带皮的蔬菜。比如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等，直接用削皮器削去含有残留农药的外皮就可以了。
提示：因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。在削皮前和削皮后都要进行冲洗，这样就不会把将农药残留物带到果肉上。
以上这几种方法对于去除蔬果残留农药都有比较好的效果，而且也方便可行。为了我们自己的身体健康，请注意合理使用。
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如何去除蔬菜上农药残留
1、去皮法
有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。
2、流水冲洗及浸泡洗法
一般蔬菜买来后要先用清水冲洗3～4遍，然后浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。对包心类蔬菜，可先去除表面1-2张叶片，再切开清水冲洗2～3遍，然后在清水中浸泡1～2小时再清洗，以清除残留的农药。（流水冲洗和浸泡洗不可倒换循序，否则残留在叶片表面的农药在浸泡过程中，反而要渗透到蔬菜细胞组织中）
3、碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。
4、加热法
随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出，据试验，可清除80％以上的残留农药。
还可用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右，再用清水冲洗干净。
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怎么洗掉水果上的农药
水果富含多重营养，但是我们日常**的水果表面都有一些污染物和残余农药，而这些化学品清洗不干净会危害我们的健康，那么如何去除水果上的残留农药呢？
1、面粉包裹法：先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很大的粘性，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干帆基净即可。
2、盐水浸泡洗：先用清水将水果洗2-3次，然后排入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。如：葡萄、草莓、桃等
3、碱水浸泡法：将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗干净。
4、储存法：农药在长时间的存放过程中，慢慢的能够缓慢地分解为对人体无害的物质。一些易于保存的水果可以先搁置一段时间再食用，农药残留量就会变少跟多，再清洗干净食用即可。如：苹果、猕猴桃、石榴等容易储存的水果。
5、淘米水浸泡法：将水果在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净，就能使水果上的残留农药变少，再用水清洗干净即可。
6、流水冲洗法：先用流水反复冲洗掉水果表面的残留农药，然后再用清水浸泡15分钟后，再用流水晌念冲洗两三遍，流水将表面的农药慢慢冲掉。

问：如何去除蔬果农药残留物

去皮：　蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
碱洗：先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
用洗洁精洗涤：用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
用开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。**蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

问：小苏打去农药是真的吗

有一定的作用。

为保护蔬菜正常生长，菜农们给蔬菜喷洒农药，以防治虫害，结果使农药或多或少地残留在蔬

菜上。有的菜农为了在市场上卖个好菜价，在滥用甲胺磷农药后把药性未退的蔬菜上市出售。居民

吃了以后，很容易造成急性或慢性蓄积中毒，久而久之危及生命。食前必须清除残留在蔬菜

上的农药。通常可采用以下方法：?

一、水洗法：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至4遍。然后泡入淡盐水中再洗一遍。包心类菜，可

先将其切开。放在清水中泡1—2小时，再用清水冲洗，这样可大大减少农药的残留量。因为水是一

些农药的良好溶剂，在水环境中，通过内外环境的交流作用，使大部分可溶性农药溶解到水中，并

随水而去除。?

二、去皮法：一些农药如有机氯、速灭杀丁等喷洒过的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能减少

其污染与危害。因为蔬菜表面有蜡质很容易吸收农药，所以对那些茎类蔬菜，如胡萝卜、马铃薯、

黄瓜、冬瓜等，应先削皮，后用清水漂洗食用。?

三、碱洗法：先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钠)或碱(结晶碳酸钠)。搅匀再放入蔬菜。浸

泡5—6分钟，把碱水倒掉接着用清水漂洗干净。如果没有碱粉，也可用小苏打来代替，但要适当延

长浸泡时间，一般要15分钟左右。?

四、加热法：对于一些易挥发的农药或肥料如氨水、**素等，在高温环境下较易挥发。

对于一些适宜加热的蔬菜，如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下，再烹调，这样可清除

蔬菜上残留农药的90%以上。?

五、贮藏法：收获后的蔬菜，新陈代谢仍在进行。便于贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间。这

样空气中的氧与蔬菜中的酶、色素与活性物质就会对残留农药有一定的分解作用，可减少蔬菜上农

药的残留量。?

六、洗洁精清洗法：用洗洁精300倍稀释液，先清洗一次，再用清水冲洗1—2遍，可去掉蔬菜

中的病菌、虫卵和残留农药。

问：小苏打能去农药吗

菜上。有的菜农为了在市场上卖个好菜价，在滥用甲胺磷农药后把药性未退的蔬菜上市出售。居民
吃了以后，很容易造成急性或慢性蓄积中毒，久而久之危及生命。食前必须清除残留在蔬菜
上的农药。通常可采用以下方法:?
一、水洗法:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至4遍。然后泡入淡盐水中再洗一遍。包心类菜，可
先将其切开。放在清水中泡1-2小时，再用清水冲洗，这样可大大减少农药的残留量。因为水是一
些农药的良好溶剂，在水环境中，通过内外环境的交流作用，使大部分可溶性农药溶解到水中，并
随水而去除。?
二、去皮法:一些农药如有机氯、速灭杀丁等喷洒过的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能减少
其污染与危害。因为蔬菜表面有蜡质很容易吸收农药，所以对那些茎类蔬菜，如胡萝卜、马铃薯、
黄瓜、冬瓜等，应先削皮，后用清水漂洗食用。?
三、碱洗法:先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钠)或碱(结晶碳酸钠)。搅匀再放入蔬菜。浸
泡5-6分钟，把碱水倒掉接着用清水漂洗干净。如果没有碱粉，也可用小苏打来代替，但要适当延
长浸泡时间，一般要15分钟左右。?
四、加热法:对于一些易挥发的农药或肥料如氨水、**素等，在高温环境下较易挥发。
对于一些适宜加热的蔬菜，如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下，再烹调，这样可清除
蔬菜上残留农药的90%以上。?
五、贮藏法:收获后的蔬菜，新陈代谢仍在进行。便于贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间。这
样空气中的氧与蔬菜中的酶、色素与活性物质就会对残留农药有一定的分解作用，可减少蔬菜上农
药的残留量。?
六、洗洁精清洗法:用洗洁精300倍稀释液，先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，可去掉蔬菜
中的病菌、虫卵和残留农药。