榆黄蘑包饺子的做法

榆黄蘑包饺子的制作方法与普通饺子基本相同，只是在馅料的选择上有所不同。以下是制作榆黄蘑包饺子的步骤：

1.准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自己做，也可以买现成的。馅料由榆黄蘑、猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒等混合而成。

2.将榆黄蘑用清水浸泡半个小时，去掉泥沙，洗净切碎。

3.猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精、料酒搅拌均匀，加入切碎的榆黄蘑拌匀，制成馅料。

4.取一张饺子皮，放入适量馅料，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，将饺子收口处用手往内翻几下，使饺子的形状更加美观。

5.将饺子放入沸水中煮熟即可。

这样制作出的榆黄蘑包饺子，味道鲜美，营养丰富。

榆黄蘑是一种常见的食用菌，具有多种营养成分。据统计，榆黄蘑中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分。

榆黄蘑中的蛋白质含量较高，且蛋白质的质量较好，能够提供身体所需的多种氨基酸。榆黄蘑中还含有多种不饱和脂肪酸，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

榆黄蘑还含有丰富的钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，以及维生素B1、B2、B6、C等多种维生素。这些营养成分对人体的生长发育、免疫力、神经功能等方面都有重要的影响。

榆黄蘑，又称金钱菌、黄蘑、黄姑、黄菇，是一种珍贵的食用菌，属于担子菌门、伞菌纲、蘑菇目、牛肝菌科、黄蘑属。榆黄蘑主要分布在我国南方地区，生长在榆树、枫树等阔叶树上，一般在夏秋季节采摘。

榆黄蘑的外形呈扁平状，菌盖呈***或浅***，边缘有皱褶，有明显的环带。榆黄蘑的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是一种优质的食用菌。

参考来源：

1.《中国食用菌大全》

2.《中国食用菌产业发展报告》