正山小种属于什么茶类

正山小种是中国传统名茶之一，属于红茶类。它产于中国福建省武夷山市，是经过特殊制作工艺的特种红茶。

起源和历史

正山小种的历史可以追溯到1725年左右。当时，一位福建省武夷山市的农民在采茶时，不小心将一些茶叶弄碎了，于是他将这些碎茶叶放到了阳光下晒干。这些茶叶散发出一种独特的香气，于是这位农民就开始尝试制作这种茶叶。经过多次试验，他最终成功地制作出了正山小种。

特点和品质

正山小种的茶叶呈细长条状，色泽红艳，香气独特，口感醇厚。它的制作过程非常繁琐，需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个步骤。其中，发酵是制作正山小种的关键步骤，它会使茶叶产生独特的香气和口感。

功效和营养价值

正山小种茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等多种功效。经常饮用正山小种茶，有助于保健养生。

拓展百科知识

正山小种的制作工艺非常繁琐，需要经过多个步骤。以下是正山小种的制作工艺流程：

步骤工艺采摘在清晨露珠未干时采摘，以新芽为主。摇青将采摘的茶叶在竹篮中轻轻摇晃，使其叶肉分离。杀青将茶叶放入锅中，进行高温杀青。揉捻将杀青后的茶叶揉捻成条状。发酵将揉捻好的茶叶放入发酵室中，进行发酵。烘干将发酵好的茶叶进行烘干。

正山小种是一种独特的红茶，具有浓郁的香气和口感，深受茶客喜爱。它的制作工艺非常繁琐，需要经过多个步骤。经常饮用正山小种茶，有助于保健养生。

关键词解释：

• 红茶(hóngchá)：一种茶叶的类别，是经过发酵制作的茶叶。
• 福建省(Fújiànshěng)：中国南部的一个省份，是中国重要的茶叶产区之一。
• 武夷山市(Wǔyíshānshì)：福建省南部的一个市，是中国著名的茶叶产区。
• 茶多酚(cháduōjūn)：茶叶中的一种营养成分，具有抗氧化等多种功效。
• 咖啡碱(kāfēijiǎn)：茶叶中的一种成分，具有提神醒脑的作用。
• 氨基酸(ānjīsuān)：茶叶中的一种营养成分，对人体有很多好处。
• 维生素(wéishēngsù)：茶叶中的一种营养成分，对人体有很多好处。

参考来源：

• 《中国茶叶大典》
• 《茶文化大全》
• 《茶叶制作工艺》

相关问答拓展:

岩茶正山小种是什么茶？正山小种属于红茶类，又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。正山小种百科？

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。

***战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

老枞小种属于什么茶？

老枞正山小种是属于一款全发酵红茶类，具有温润的属性，在空腹的状态下饮用，也不会对肠胃造成过大的刺激，反而老枞正山小种中的某些营养物质，还能够附着在人体的肠胃内壁黏膜之中，继而起到保护的好处，在辅助治疗肠胃溃疡方面，也有一定的功效。

茶叶小种属什么茶？

小种茶属于红茶，全发酵茶。红茶的国家标准分为三个部分，分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶，所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种，而小种红茶的茶品有正山小种，是我们所熟知的红茶，其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜纯，且高山韵显著。

高山小种是什么茶？

　高山小种，又称拉普山小种，属红茶类，是世界上最早的红茶，也称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。正山小种红茶，早在17世纪初就远销欧洲，深受人们的欢迎，是中国茶的象征。