白蒿怎么吃 白蒿怎么吃最好

一、白蒿的基本介绍

让我们来了解一下白蒿的基本情况。白蒿是一种野生蔬菜，又叫野蒿、野青菜等。它的叶子呈羽状，花小而黄，味道清香，口感脆嫩。白蒿的生长期为每年的3-11月份，主要分布在我国的东北、华北和西南等地区。白蒿的营养成分非常丰富，包括蛋白质、糖类、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分。

二、白蒿的营养价值

白蒿富含多种营养成分，具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。白蒿富含的糖类可以为人体提供能量，有助于维持身体机能的正常运转。白蒿还富含钙、铁等矿物质，有助于维护骨骼健康和血红蛋白的合成，同时还含有丰富的胡萝卜素，可以保护眼睛、预防**等。

三、白蒿的食用方法
1、炒着吃

将白蒿洗净后，切成段，加入适量的油和盐，用高火快速翻炒，即可食用。此种方式烹制出来的白蒿口感脆嫩，非常美味。

2、煮着吃

将白蒿洗净后，放入开水中煮5-8分钟，捞出沥干水分后，加入适量的盐、鸡精等调料，即可食用。此种方式烹制出来的白蒿口感清爽，营养丰富。

3、凉拌吃

将白蒿洗净后，切成段，加入适量的酱油、醋、蒜泥等调料，拌匀后即可食用。此种方式烹制出来的白蒿口感清爽，非常适合夏季食用。

四、白蒿的食用禁忌

虽然白蒿营养丰富，但是在食用时也需要注意一些禁忌。白蒿属于凉性食物，容易导致腹泻等症状，因此脾胃虚寒、腹泻等人群应慎食。野生的白蒿容易受到环境污染，因此在野外采摘时一定要注意，最好选择有保障的正规**渠道**。

五、

白蒿是一种非常健康的野菜，含有丰富的营养成分，可以帮助人们保持健康。在食用时，可以根据自己的口味来选择不同的烹制方式。我们也需要注意一些食用禁忌，以免对身体造成不良影响。

参考资料来源：

1.《中国食物营养成分表》

2.《食物营养学》（人民卫生出版社）

3.《常见野菜的营养与保健》（华夏出版社）

相关拓展：

问：白蒿能生吃吗?

白蒿不能生吃。

白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。我经常做的白蒿美食有两种——白蒿窝头和白蒿蒸菜。

拓展资料：

野菜的食用禁忌

不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中闭谨睁毒。

野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道轿岁很差。

受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收晌培铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

参考资料：白蒿_百度百科

问：怎么炒白蒿

炒白蒿材料：白蒿、尖椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、面粉。
1、白蒿择洗干净，沥干水分，用面粉拌匀。
2、蒸笼大火蒸3～5分钟。
3、取出抖散。抖散后可以直接用蒜泥、盐、香油拌着吃，也可以炒着吃。
4、尖椒切粒；辣椒切段、葱姜蒜切碎。
5、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入尖椒、白蒿，加盐、鸡精翻炒均匀。
白蒿也叫茵陈，袜谈是一种中药材，具有清热利湿、保肝利胆的功效。河南民间有三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。意思就是白蒿在春季较嫩的时候叫茵陈，可以当野菜食用，夏季茵陈长大了变成蒿就不宜食用告悄碰了。白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，主根单一，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛运颤。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。主要产于中国东北、华北、西北、西南及**等地。

问：白蒿可以泡水吗?

可以,白蒿，学名茵陈蒿，别称茵陈或绵茵陈。菊科。多年生草本植物。高达1米，多分枝。茎生叶，羽状全裂，裂片丝状，有灰白色细柔毛，头状花序，密集成圆锥形花丛，秋季开花，总苞片三四层，卵形；花绿**，瘦果长圆形，**。根繁殖，全草有香气。白蒿在我国各地都有分布，京西分布广泛，以中部山区和浅山区居多，多生于田间、地头、路边、沟边，尤其撂荒地里居多。其茎叶可入药《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。面白长年。白兔食之仙。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。……附方：茵陈羹。除大热黄疸，伤寒痛，风热瘴疟，利小便；以茵陈细切，煮羹食之。生食亦宜。嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐……都挺好吃。白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。

问：新鲜白蒿怎么吃

新鲜白蒿可以煎着吃，做法是：将白蒿去老根、黄叶，洗净，将白蒿切碎。切好的白蒿放入盆中，加鸡蛋、盐、胡椒粉适量。放入切好的葱花搅拌。再放入干面粉，搅拌均匀即可，煎锅中放油，油热后放入白蒿开始煎。一面煎的成形后用铲子将白蒿铲成小块并翻面。将两面煎至**就可以了。

白蒿（HerbaArtimisiaeSieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初，10月初成熟。

问：秋天的白蒿怎么吃

白蒿可以伴白面后蒸吃，还可以做成凉拌菜，还可以直接炒鸡蛋。

白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;**;风湿痹痛;**;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。

主要产于中国东北、华北、西北、西南及**等地。此外山东、江苏等地也有栽培。

白蒿窝头:将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。

凉拌白蒿:将白蒿在沸水中煮上几分钟，捞出，拌上蒜泥，加上香油和食盐、醋等，是大鱼大肉之外，一种相当清口的美味。