缸豆 缸豆的作用与功效

这篇汇总会给朋友们解释“缸豆”的内容进行详细，期望对大家稍微有点帮助，赶紧收藏吧！

缸豆是一种常见的农作物，这里向大家介绍一些关于缸豆的知识和种植技巧。

缸豆是一种耐旱、抗寒能力较强的作物，适合在气候温和、土壤疏松、排水良好的地方种植。缸豆对土壤要求不是很高，但是不能在酸性土壤中种植，最适宜的土壤pH值在6.0~7.5之间。缸豆种植的最佳温度为18~25℃，生长期间需要充足的阳光和空气湿度。

缸豆种子播种前需先用水泡发12小时，然后拿出沥干备用。种植时要选择深耕、翻松的土地，将种子均匀撒在地面上，覆盖一层薄土，保持土壤湿润。缸豆生长期为50~70天，生长期间需要经常浇水和除草，同时也要注意防治病虫害。

缸豆在生长期结束后，果实会逐渐变黄并变干，这时候可以进行收获。收获后将果实晾晒，待果实完全干燥后可进行储存。储存时最好放在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。

缸豆富含蛋白质、糖分、钙、铁、磷等营养成分，是一种营养丰富、口感鲜美的食品。缸豆常被用来制作豆腐干、豆皮等食品。

缸豆：缸豆又称鸽豆，是豆科植物中的一种。缸豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，有很高的营养价值。缸豆主要分布在我国南方、西南地区。

耐旱：耐旱是指一种植物对水分缺乏的适应能力。耐旱植物具有较深的根系、较小的叶片、较少的气孔等特点，能够减少水分的蒸发和损失，从而适应水分缺乏的环境。

翻松：翻松是指将土地上的土壤翻转、松散，以增加土壤通气性和透水性，促进植物生长。翻松可以改善土壤结构、增加土壤肥力。

豆腐干：豆腐干是一种以豆腐为原料制作的食品，是将豆腐剁碎、加入调料后晒干而成。豆腐干口感鲜美，富含蛋白质和营养成分。

豆皮：豆皮是一种以黄豆为原料制作的食品，是将黄豆浸泡后磨成浆，再用蒸汽加热蒸出豆皮，经过晒干而成。豆皮富含蛋白质、纤维素等营养成分，是一种健康的食品。

相关问答拓展:

1、豆角豆是什么？

可能您在问“豆角豆”指的是哪一种植物或食品。以下是几种可能的解释：

-“豆角”也称为四季豆、长豇豆或菜豆，是一种常见的蔬菜，属于豆科植物，味道清甜、口感脆嫩，可作为烹饪食材。

因为“豆角豆”这个词语没有明确的定义，因此需要根据具体上下文来理解其含义。

2、豇豆和芸豆的区别？

豇豆，俗称角豆、姜平、带豆。

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。

长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。

饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。

李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

**人常把带病啼当**情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。

芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。

芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。

芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。

3、扁豆是什么豆？

扁豆也叫眉豆、鹊豆、藤豆，它是一种藤本植物，在植物分类学中属于豆科、菜豆族、扁豆属、扁豆种。扁豆荚果呈长圆状镰形，长5-7厘米左右，宽1.4-1.8厘米左右，顶端有弯曲的尖喙。荚果内含种子3-5粒，种子呈扁平状，颜色多为白色、紫黑色。

一、扁豆是什么豆

1、扁豆别称眉豆、鹊豆、藤豆、蛾眉豆、沿篱豆，它是一种属于豆科、菜豆族、扁豆属、扁豆种的多年生缠绕藤本植物。

2、扁豆全株几乎**，茎长可达到6米左右，颜色多为淡紫色。羽状复叶具3小叶，基部的托叶呈披针形，小托叶呈线形，长度为3-4毫米左右。

3、小叶呈三角状卵形，长度为6-10厘米左右，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。

4、荚果呈长圆状镰形，长度为5-7厘米左右，宽度为1.4-1.8厘米左右，近顶端较阔，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭。

5、荚果内含3-5颗种子，种子呈扁平状，或长椭圆形，颜色多为白色、紫黑色。种脐呈线形，长度约为种子的2/5。

二、常见的扁豆品种

1、白扁豆

（1）荚果呈倒卵状长椭圆形，扁平，微弯，长5-7厘米左右。成熟后，荚果呈扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8-1.2厘米左右，宽0.6-0.9厘米左右，厚0.4-0.7厘米左右。

（2）豆荚内含2-5粒长度为8毫米左右、颜色为白色或紫黑色的种子。种皮薄脆，内有2枚子叶，质肥厚，颜色为黄白色。

（3）种子表面平滑，颜色为黄白色，一侧边缘有半月形白色突起的种阜，剥去后可见凹陷的种脐。种子质坚硬，咀嚼时有豆腥气。

2、紫扁豆

（1）嫩荚呈紫红色，背腹线深紫红色，镰刀形，长8厘米左右，宽2厘米左右，单荚重8-10克。

（2）豆荚内含种子4-5粒，颜色为浅**或白棕色，种子具有明显的白色种脐。

3、青扁豆

（1）豆荚有光泽，颜色为淡紫青色至紫红色，形状扁平、微弯，或呈长椭圆形，肉质肥厚，百荚重480-600克左右。

（2）豆荚炒熟后，颜色会由紫色转为碧绿色。豆荚的口感软糯嫩滑，具独特香味。

4、豆荚和芸豆区别？

1.二者所属的属种不同。芸豆和豆荚虽然都是蔷薇目豆科植物，但是芸豆的属种是菜豆属种，豆荚的属种是缸豆。同时二者的耐热性也不同，芸豆比较耐冷，而豆荚则是比较耐热。

2.二者的形态不一样。芸豆是属于“有肌肉型”的身材，一般长10~20厘米，宽1~2厘米，形状或直或弯，姿势固定，看上去比较有型。而豆荚则是“细长型”线性身材，长7.5~70厘米，宽6~10毫米，姿势千变，放在草丛中总有种小青蛇的感觉。

3.再者，二者的种子大小不一样。芸豆的种子个头比较大，口感绵密，是很多小朋友的心头好。而豆荚的种子相较来说要小很多。

5、芸豆的传说**？

在西方文化中，芸豆还有着一个传说。

相传在很久很久以前深林中住着一位魔鬼，而在山脚下生活着一对年迈的夫妇，他们膝下无儿无女，但是这对夫妇的邻居却是儿女双全，这让年纪越来越大的老夫妇感到十分的羡慕。

突然有一天，老夫妇的木门被敲响了，当老婆婆去开门的时候，发现门口站着一个可爱的小男孩，可是这里原本放的是一罐用芸豆作成的酱菜。老婆婆心想一定是自己对于子女的渴望感动的天上的神明，于是神明就把芸豆罐子变成了小男孩。

?随着芸豆男孩的一天天长大，他也和邻居家的孩子成为了朋友，有一天相约一起去深林中玩耍，因为玩的太过忘乎所以，以至于他们都忘了考虑时间了，当夜幕降临的时候，魔鬼出现了，拦住了这群孩子的去路。

魔鬼向孩子们发出邀请，希望他们能够前往他的住处呆到第二天太阳升起之时再回家，但是芸豆男孩一眼就看穿了不怀好意的魔鬼，并坚定地拒绝了他。魔鬼当然不会这么轻易地放过这群孩子，于是就准备暗中下手，洞悉了魔鬼心思的芸豆男孩，拉着小伙伴在一颗大树下生起了巨大的火堆，然后趁魔鬼不注意的时候将他推到了火堆之中。只见魔鬼惨叫了一声就一命呜呼了，深林再次恢复了往日的平静，芸豆男孩也成为了大家眼中的救星。

虽然这个传说存在着很多夸张的成分，但是芸豆的确是是有着很多优点的，所以这也可能是这个传说出现的意义，因为芸豆男孩和芸豆一样，都能起到“救人”的作用。

作为食物的芸豆，成为了人们生活中不可或缺的食材；作为药物的芸豆，凭借着药效帮助人们治愈**，这也是为什么人们即使知晓这种食物存在毒素，但依然对其爱不释手的原因吧！另外芸豆也是这颗蓝色星球上人类最早驯化和栽培的植物之一，可见它们对于人类来说是有多么的重要。

拓展好文：缸豆是豇豆吗？缸豆和豇豆有什么区别

　　很多人缸豆、豇豆都分不清楚是一种食物还是两种食物。那么，缸豆是豇豆吗？豇豆和缸豆有什么区别？

　　缸豆一般指豇豆。

　　豇豆（学名Vignaunguiculata），俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面**，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，**；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡**须毛。荚果线形，**，长可达40厘米。花果期6～9月。

　　豇豆很多种叫法：饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、角豆、姜豆、带豆、浆豆等，豇豆只是它在蝶形花科的一个统称，国际通用的。

　　【科属】为豆科植物豇豆的种子。

　　【别名】豆角、饭豆、长豆、腰豆、浆豆。

　　【性味归经】性平，味甘；入脾、胃、肾经。

　　【功效主治】健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，**，白浊，小便频数等病症。

　　【营养成分】每100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25.5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7.6毫克，硫胺素0.33毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2.4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。

　　【食疗作用】

　　1.补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。

　　2.帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。

　　3.增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　1、煸炒豇豆的时候要有点耐心，确保豇豆完全熟透。或者像饭店做干煸四季豆那样把豇豆炸熟也可以，那样比较快，只是要多用点油。