大茴香是什么

大茴香，学名茴香，又称小茴香、小茴、小茴仁，是一种常见的香料和药用植物。它属于伞形科茴香属，是一种一年生草本植物。

外观特征

大茴香的茎直立，高度可达50-100厘米，茎上有细微的纵沟。叶子呈羽状复叶，小叶长椭圆形，边缘有不规则的锯齿。花序为伞形花序，花小而白色。果实为小坚果，形状呈椭圆形，表面有明显的纵沟。

产地

大茴香原产于地中海沿岸地区，现广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲。在中国，大茴香主要分布在华北、华东、西南和西北地区。

药用价值

大茴香的果实被广泛用于药用和调味。中医认为大茴香具有温中理气、行气止痛的功效。它可以用于治疗胃脘痛、腹痛、胸腹胀满等症状。大茴香还被用于调理***不调、***等妇科***。

在调味方面，大茴香的果实具有独特的香气和味道，常被用于烹饪中增添风味。它可以用于炖肉、煮汤、炒菜等各种菜肴中。

食用方法

大茴香的果实可以直接使用，也可以研磨成粉末使用。在烹饪中，可以将大茴香加入炖肉、煮汤、炒菜等菜肴中，增添香气和味道。

注意事项

大茴香虽然具有一定的药用价值，但并不适合所有人群。***、哺乳期妇女和小孩应慎用大茴香。同时，过量食用大茴香可能导致肝脏损伤和中毒症状，因此应适量食用。

大茴香是一种常见的香料和药用植物，具有温中理气、行气止痛的功效。在烹饪中，大茴香可以增添菜肴的香气和味道，使菜肴更加美味可口。但在使用时，需要注意适量食用，并避免过量使用。

相关问答拓展:

大香是啥香料？

食用调料中的大香指的是大茴香（八角），小香指的是小茴香。

1、八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。

2、小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲。研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛；茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。扩展资料小茴香食用禁忌：小茴香性温，味辛，入肾、膀胱、胃经以及胞宫，可温肝肾、暖胃气、散塞结，常用来治疗中焦有寒、食欲减退、恶心呕吐、腹部胀满作痛、脾胃气滞、疝气疼痛等。需注意的是，研究表明多食茴香有损伤视力的副作用，不宜短期大量使用，小茴香性***，适合虚寒体质食之，阴虚火旺者则不宜。 过敏体质者也不宜服用。

八角果实可食部分是什么？

八角中的籽也是八角作为调味品的一部分，是可以吃的，无毒无副作用。

好八角呈红棕色且有光泽，一般为八个角，瓣纯厚，荚边开裂缝较大，闻上去有股甘草香味儿；而劣质八角的外表呈绿褐色或棕褐色，颜色深浅不一、无光泽，有少数圆点状突起的小油点，瓣角不完整，碎粒多，外表皱缩且带有灰尘等杂质。

鲁迅小说里的回香豆是什么？

鲁迅在《孔乙己》一文中写到“他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”

茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。

茴香豆是用蚕豆和茄香制作的，调料是八角茴香、桂皮、盐，口感五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

八角形的寓意？

四射的八角也寓意着无际的天空，中间的方形象征着大地，取天圆地方之意，表现出人们对世界的认识和天地自然的敬仰。

原始的太阳纹往往用简单的圆圈来表示，或者在圆圈外添加几条不规则的短线;成熟期的太阳纹一方面更为写实、逼真；另一种太阳纹描述抽象化，用一些特定的神秘符号为象征,抽象的描述太阳。

八角形图纹为太阳崇拜的象征，太阳纹用八角星表现，比较抽象，几何图案化趋势化很明显，而八角星第一种形式，使用的比较多。这类“八角星”纹，包含着深刻的原始宗教内蕴，和日神崇拜神话相联系。

八等分圆的作法,与太阳八方位、一天八个时辰、一年的八个时节有关。时间和空间总是互相依存的，时空是合为一体的。

“四正”、“四维”八个方向，即正东、正南、正西、正北等“四正”方向，及东南、西南、西北、东北等“四维”方向，其中四正方向又称为东西、南北“二绳”。

季节的是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，又称八位。

八种形态，八卦中（天、地、风、雷、水、火、山、泽）相对应.

八角星形图案的外围通常有一个圆圈，循环往复，生生不停，新新相续之意,万物都依存循环规律而存在，永不停息。这个圆圈象征着天地所构成的寰宇，而光照寰宇的只有太阳。

“八角星”纹是古人对神秘的太阳进行的夸张性的摹画，是古人对太阳运行规律的认识。

八角大料，六角是什么？

因为“八角”原本来自于地名“八角镇”，因那一带的大料质高味好，才以此得名。大料并非只有“八角”，现实生活中，从6角到11角的大料时常可见，这些可都是货真价实的调料，而不是假冒。