甘蓝是什么菜，甘蓝是什么菜？

甘蓝是什么菜？

甘蓝是一种十字花科蔬菜，又名卷心菜、包心菜等，是全球广泛栽培的一种蔬菜。甘蓝的叶子厚实，呈圆形或半圆形，外层叶片紧贴内层叶片，形成一个球状或半球状的结构，内部叶片呈黄绿色或淡绿色，质地脆嫩，口感清甜，营养价值丰富。

甘蓝的种植与管理

甘蓝喜欢阳光充足、温暖湿润的环境，适宜在气温较低的春、秋季节种植。在种植前，应选用肥沃、疏松、排水良好的土壤，进行充分的耕作和施肥。甘蓝生长期间需要充足的水分和养分，应及时浇水和追肥，同时注意防治病虫害，避免使用过量的农药对环境造成污染。

甘蓝的营养价值

甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素、叶酸、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂、预防**等多种健康功效。甘蓝被誉为“营养之王”，是人们日常饮食中不可缺少的蔬菜之一。

用户关心的问题

问题一：甘蓝的种植有哪些注意事项？

答案：甘蓝喜欢阳光充足、温暖湿润的环境，适宜在气温较低的春、秋季节种植。在种植前，应选用肥沃、疏松、排水良好的土壤，进行充分的耕作和施肥。甘蓝生长期间需要充足的水分和养分，应及时浇水和追肥，同时注意防治病虫害，避免使用过量的农药对环境造成污染。

问题二：甘蓝的营养价值有哪些？

答案：甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素、叶酸、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂、预防**等多种健康功效。甘蓝被誉为“营养之王”，是人们日常饮食中不可缺少的蔬菜之一。

问题三：甘蓝的口感如何？

答案：甘蓝的叶子厚实，质地脆嫩，口感清甜，是一种非常美味的蔬菜。

问题四：甘蓝的主要病虫害有哪些？如何防治？

答案：甘蓝的主要病虫害有菜青虫、斜纹夜蛾、钻心虫、蚜虫等。防治措施包括加强田间管理、进行轮作、喷洒生物农药等。

问题五：甘蓝的主要营养成分有哪些？

答案：甘蓝的主要营养成分有维生素C、维生素K、纤维素、叶酸、钾、钙等。

甘蓝作为一种营养丰富、口感美味的蔬菜，受到了很多人的喜爱。在种植和管理甘蓝的过程中，我们应该注意环境保护和健康食品的原则，避免使用过量的农药和化肥，保证甘蓝的品质和安全。让我们一起享受甘蓝带来的健康和美味吧！

参考文献：

1.《蔬菜学》；

2.《中国蔬菜种质资源》；

3.《蔬菜生产技术》。

问答拓展：甘蓝是什么菜

甘蓝又名卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜、包菜。

甘蓝是生活中经常吃到的一种蔬菜，属于十字花科芸薹属，在很多地方甘蓝又被叫做花菜、包菜、莲花白等。它在一年四季都有售卖，一般会在五六月份大量上市，常见的产地有河北、祥贺山东以及东北的广大地区。

甘蓝的样子为有墨绿色大叶子包裹的浅绿色叶球，核心部分是一种由很多叶片卷曲形成的球体，内部切开之后颜销败色为淡**或者是白色，同样都是叶片。在家常的吃法中，凉拌是最常见亏宴颤的，可以先将甘蓝切块焯水，等到变色后立即捞出，加入用盐、水和调好的芝麻酱，充分搅拌就完成了。

甘蓝挑选方法

甘蓝菜是否新鲜，通常是以切割的蒂头面，作为第一关的判断依据。蒂头为收成时切除的部位，如果刚采收不久，蒂头的颜色都较白皙。长时间暴露在空气中，就会有氧化的问题。通常在放了两三天后，蒂头就会开始变黄，渐渐发黑。

另外，最外层的叶片也是挑选的重点之一，外层叶片如果已经开始出现有裂开的迹象，那就要注意了，可能是甘蓝菜已经过熟，快要开花的象征，吃起来的口感会比较不脆，甚至略带苦味。

问答拓展：甘蓝是什么菜

生活中常见的甘蓝其实就是卷心菜，也可以叫做红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜等名梁慎字，它在我国各个市场上分布的橡橡敬比较广泛，它的口感清脆爽口，营养价值也特别的高，平时适量食用甘蓝，可起到增强抵抗力，预防**、流感等各种**。

甘蓝是卷心菜

甘蓝很多人对这个名字比较陌生，那么甘蓝是什么菜，其实甘蓝就是平时比较常见的卷心菜，它在市场上**的比较广泛，它的口感清脆爽口，而且当中的营养成分特别的高，适合平时**其食用。

甘蓝是十字花科芸薹属植物，通常在每年的4～6月时，大概在7～9月时就可以收获甘蓝了，它的生长速度比较快，平时可用它制作各种食物，不仅口感鲜美，还能很好吸收当中的营如扮养成分。

其实甘蓝也可以叫做红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜等名字，它也有着很多不同的品种，每个品种的营养价值、形态都、口感不一样，在温暖湿润的环境下可使甘蓝生长的更好，很多人都喜欢吃甘蓝。

一般甘蓝中蕴含着丰富的维生素C，维生素E、膳食纤维等多种营养成分，平时可凉拌、炒肉、清炒等方法食用甘蓝，每天适量食用甘蓝对皮肤有着一定的帮助，而且还能增加自身抵抗力，预防**、流感等各种**。

问答拓展：甘蓝是吃叶子还是茎？

甘蓝就是通常说的圆白菜，吃的部分是主要是叶子，嫩茎也可以食用，甘蓝是一种叶菜。甘蓝又叫卷心菜、包菜、莲花白、大头菜、椰菜、洋白菜、圆白菜、高丽菜、包心菜、莲花菜、皱叶甘蓝等。

扩展

甘蓝是十字花科、芸薹属植物。

二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。

总状花序顶生及腋生；花淡**，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形，长5-7毫米；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，长13-15毫米，脉纹显明，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，长6-9厘米，宽4-5毫米，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，长6-10毫米；果梗粗，直立开展，长2.5-3.5厘米。种子球形，直径喊轿1.5-2毫米，棕色。花期4月，果期5月。

甘蓝对土壤的要求不太严格，沙壤土、壤土、黏土均可栽培；对土壤酸碱性也没有严格的要求，适应性比较广。但为了获得高产，应选择土壤有机质含量较高、土层深厚、保水保肥力较强的轻沙壤土或壤土，前茬最好为非十字花科蔬菜。为达到高产、优质产品，栽培时应选择疏松肥沃的薯培壤土、轻沙壤土，前茬作物不是十字花科的田块，最好是前茬是粮食作物的茬道。禁止甘蓝连作。

水肥管理：为便于管理，每定植完即接通滴灌，滴灌时间应掌握在2小时左右。生产中应按照滴灌增压设备来确定，原则上应以垄上土壤充分渗透水分，垄下稍有水溢出为准。定植后15天左右进行第1次追肥灌水，随水滴灌平衡性水溶肥5千克/亩。以后适当控水蹲苗，当球叶开始抱合时结束蹲苗，并进行第2次追肥灌水，施肥量为6千克/亩。此后每隔10天1次水，在包心期进行第3次追肥，施肥量同数渗唯第一次。在收获前10天应停止浇水，防止裂球，以利收获运输。

甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。