老姜的收获季节 老姜收获时间

老姜的收获季节

作为一种常用的调味品，老姜在我国的饮食文化中占据着重要的地位。而老姜的收获季节也是非常重要的，因为收获的时间会直接影响到老姜的品质和口感。那么老姜的收获季节是什么时候呢？

老姜的生长特点

老姜是一种多年生植物，它的生长周期一般为8-10个月左右。在生长的过程中，老姜需要适宜的温度、湿度和光照条件。一般来说，老姜的栽培要求比较高，需要选择肥沃的土地和适宜的气候环境。

老姜的收获时间

老姜的收获时间一般在秋季，具体来说就是9月份到11月份之间。在这个时候，老姜的养分已经积累到了最高点，同时气温也适宜，可以保证老姜的品质和口感。

老姜的收获方法

老姜的收获方法非常重要，因为不当的收获方**影响到老姜的品质和保质期。一般来说，老姜的收获需要分为两个步骤：首先是将老姜的地上部分割去，然后将地下的老姜挖出来。在挖出老姜之后，需要将老姜的泥土清理干净，然后晾晒或者烘干，最后就可以进行包装和贮存了。

老姜的营养价值

老姜不仅是一种常用的调味品，还具有很高的营养价值。老姜中含有丰富的挥发油、姜辣素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等。这些成分不仅可以提高人体免疫力，还可以促进消化和吸收，预防感冒和**等**。

拓展百科知识

姜辣素(Jiānglàsù)

姜辣素是一种天然有机化合物，分子式为C17H19NO3。它主要存在于姜类植物中，具有辣味和芳香味。姜辣素具有很多的生理活性，可以用于降血脂、抗菌、抗炎、抗**等方面。

参考来源

《中国农业百科全书》

相关问答拓展:

1、种姜最晚不低于几月？

生姜一般会在春季和夏季种植，多数情况下生姜最适合在每年的4、5月份种植，另外生姜最晚是可以在7月份种植的。生姜一般采用根茎来进行种植和繁殖的，一般大棚种植生姜的时间可以比露天种植的时间提早些，在冬季种植就可以。

?生姜一般会在春季和夏季种植，多数情况下生姜最适合在每年的4、5月份种植，另外生姜最晚是可以在7月份种植的。生姜一般采用根茎来进行种植和繁殖的。

?南北方种植时间：南方和北方适合种植生姜的时间是不同的，一般南方会在春季的3月份左右种植生姜，北方一般会在4月份或者6月份左右种植生姜。

?大棚栽种时间：生姜是可以大棚种植的，大棚种植的时间和露天种植生姜的时间是有差距的，一般大棚种植生姜的时间可以比露天种植的时间提早些，在冬季种植就可以。

2、辣姜收获时间？

我们所食用的生姜一般都是在冬至前后收获，大部分姜农都是在10月份的中下旬到1月份这段时间采收生姜的，因为这个时候生姜的味道比较辣，姜块的体积大而且产量高，而且在冬季还是比较容易运输。

当我们收获鲜姜，因为姜不耐冻，所以说在寒冷到来之前就应该收获在北方中十月的中下旬，南方十一月上旬都应该及时收货，在这个季节收获了将成为“收鲜姜”，收货的时间大概为三到四天，收获的时候可以先使土壤浇水，然后再将植株的整根拔出，抖落出根茎上面的泥土，然后就可以运输或者储藏了。

3、5月份种的生姜什么时候采收？

5月份种的生姜采收：

1、采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。

2、老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。

但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。

3、种姜的采收，一般掌握在地上植株具有4-5片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。

4、北京地区几月收获大姜？

姜都是在春初3月份的时候种植的，播种前测量的地表温度必须要在12℃以上，生姜收获的时间是在秋季9月份;把生姜切成小块放在温水中催芽，处理种块后埋入泥土3厘米的深度，一个月后就能从土壤中长出新芽，把生姜熬成汤汁还能治疗咳嗽

5、为什么霜降出姜？

老姜的采收都是在初霜来临前进行的，这里要注意的是，初霜并不是指霜降，“霜降”是指秋季的最后一个节气，体现的是气温骤降，进入此节气并不会真的“降霜”，初霜一般发生在霜降之后。

霜降之后生姜的茎叶逐渐开始枯黄，植株埋在地下的根茎也逐渐膨大，接近初霜时，生姜埋在地下的根茎已经充分膨大，此时的生姜不仅产量高，辣味也比嫩姜醇厚，也就是所谓的“姜是老的辣”，且易于储存，因此更受欢迎。

拓展好文：生姜几月份收获

　　生姜的收获时间要看具体收哪种，它分为娘姜，嫩姜和老姜三种，收获时间不同。其中娘姜是在六月下旬到七月上旬之间收获，此时是它的生长旺季，采收会影响生长和产量，因此不建议此时收。嫩姜是在九月到十月上旬收，这时的姜块辣味少，水量多，且已经很膨大。老姜是在11月上旬收，已经完全成熟，注意不能收的太晚，否则会冻伤。

　　1、生姜在收获之前要注意控水，若是湿度太大，等收获后会很难贮存。通常都要在初霜前收，避免受到冻害。若是出土是土团太潮湿，要先晾晒，等晾干后再贮存，但要注意避开强光。

　　2、采收后就要将姜块放在低温环境中贮存，不能继续放在田间，也不能在雨天或者下雨后收，会影响贮藏时间。

　　3、除了上述两点外，还应注意贮藏前要把冻伤的，干瘪的，受伤的和受到雨淋的姜块挑出来，只留下大小整齐，没有病害且质量好的，这样贮藏的时间才能更持久。