芹菜素，芹菜素馅饺子的做法？

2024-06-29 投稿人 : 懂农资网围观 : 1974 次

芹菜素的功效及其在芹菜素馅饺子中的应用

芹菜素是一种营养成分，它是绿色植物中一种重要的黄酮类化合物，具有多种生理活性，可抗氧化、抗菌、抗炎、抗***等功效。芹菜素在保护***健康、预防***、降低血压、降低胆固醇等方面具有重要作用。近年来，芹菜素逐渐被应用于食品加工中，尤其是在制作芹菜素馅饺子中，其营养价值和美味程度得到越来越多人的认可。

芹菜素馅饺子的制作方法

芹菜素馅饺子是以鲜芹菜为主要原料制作而成的，它的特点是馅料鲜美可口，营养丰富。具体制作方法如下：

材料：

鲜芹菜叶500克
瘦肉馅500克
芹菜素粉20克
盐、生姜、葱、料酒、鸡精、胡椒粉适量
饺子皮适量

制作过程：

将鲜芹菜叶洗净切碎，放入碗中加入芹菜素粉，拌匀后静置15分钟。
将瘦肉馅放入另一个碗中，加入盐、生姜末、葱末、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀，再加入腌制好的芹菜叶，搅拌均匀。
将饺子皮放在手心中，放入适量馅料，将饺子皮对折捏紧，成半圆形饺子。
将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

用户关心的问题：

问题1：芹菜素对人体有哪些好处？

答案：芹菜素是一种黄酮类化合物，具有多种生理活性，它可以抗氧化、抗菌、抗炎、抗***等功效，同时还可以保护***健康、预防***、降低血压、降低胆固醇等。

问题2：芹菜素馅饺子的营养价值有哪些？

答案：芹菜素馅饺子是以鲜芹菜为主要原料制作而成的，它的特点是馅料鲜美可口，营养丰富。芹菜素具有多种生理活性，可以保护***健康、预防***、降低血压、降低胆固醇等，同时还可以增强人体免疫力，促进钙的吸收和利用，防治贫血等。

问题3：芹菜素馅饺子的制作技巧有哪些？

答案：芹菜素馅饺子的制作技巧主要有以下几点：1.芹菜叶要洗净切碎，加入芹菜素粉静置15分钟，可以增强芹菜叶的营养价值和口感；2.瘦肉馅加入盐、生姜末、葱末、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀，再加入腌制好的芹菜叶，搅拌均匀；3.饺子皮要擀薄，放入适量馅料，将饺子皮对折捏紧，成半圆形饺子；4.煮饺子时，要用开水煮，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

问题4：芹菜素在农业生产中的应用有哪些？

答案：芹菜素具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗***等功效，在农业生产中可以用作一种天然植物保护剂，可以有效地预防和控制农作物病虫害的发生，减少农药的使用量，提高农产品的品质和安全性。

问题5：芹菜素馅饺子的热量和营养成分含量是多少？

答案：芹菜素馅饺子的热量和营养成分含量取决于具体的制作方法和配料比例。一般情况下，每100克芹菜素馅饺子的热量约为200千卡左右，蛋白质含量约为10克，脂肪含量约为5克，碳水化合物含量约为30克，此外还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分。

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芹菜素是一种重要的营养成分，具有多种生理活性，可以保护***健康、预防***、降低血压、降低胆固醇等，同时还可以增强人体免疫力，促进钙的吸收和利用，防治贫血等。芹菜素馅饺子是一道美味营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道健康美食。在食用芹菜素馅饺子时，我们也应该注意控制食用量，以免过量摄入热量和营养成分。

参考资料：

1.李晓敏，李云林，张建华.芹菜素的生物学功能及其在食品中的应用[J].食品科学，2024，37(23)：347-350.

2.朱万泽，徐丽丽，刘超.芹菜素及其生物学功能研究进展[J].中国食品添加剂，2024，27(4)：1-7.

释义拓展：芹菜鸡蛋素饺

问答拓展：芹菜素饺子馅怎么做好吃

芹菜素馅饺子做法一：
芹菜1000克，水发香菇猛做150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
制作方法：
1.芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液桥兆摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
芹菜素饺子馅做法二枝消衡：
　　材料：芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
　　步骤：
　　1、芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。

问答拓展：芹菜素馅饺子的做法芹菜素馅饺子怎么做

1、食材：芹菜3-4棵培做、面粉1斤、食盐等调料适量。
2、芹菜洗干净去叶子，抽掉老筋，然后切末剁碎。
3、将剁碎的芹菜盛入盆中，加入食盐，味精，酱油，食用油等调匀，调制饺子馅的时候都是用筷子朝一个方向旋转地。
4、和面，盛适量面粉入盆，加入水慢慢的将面粉和水混合均匀，而且不能太软也不能太硬，太硬的话不仅擀皮比较费力，而且吃起来口感不好，但是太软的话又容易使饺子不成形，这个主要是自己琢磨，做的多了，手里就有数了。
5、切剂子，擀皮。将和好的面切成不同的块，揉成长条状，然后切成一个一个得小剂子，然后擀皮就可以了。
6、包饺子，将适量的馅放入饺子皮中间，先将饺子皮对折起御察来，中间捏住，然后将两边一次捏好就镇中茄可以了。
7、下锅煮饺子，将水烧开就可以将饺子下锅了，下的时候根据水的多少，不能下太多，否则饺子容易挤破，开锅之后用凉水打两次就可以出锅了。

问答拓展：芹菜素饺子馅的做法

芹菜素煎饺：

准备用料：芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗

1、面粉用适量清水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行醒面30分钟。

2、芹菜清洗干净，在用刀把粗一些的芹菜切成细丝。

3、四个鸡蛋打散，炒成碎放凉备用。蠢滑

4、芹菜也切碎。

5、香葱切碎。

6、所有的馅料混合，现在不要拌陷，以防芹菜遇盐出汁。

7、面团取出用力的揉一揉，搓成条切成等量的剂子。

8、剂子按扁。

9、擀成较薄的饺子皮，其它的剂子用保鲜膜盖一下，以防干皮。