羊排是不是就是肥的多

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　　羊排通常不是肥肉。羊排是指羊的肋骨，即连接肋骨的肉，覆盖一层薄膜，一般结合肥瘦，质地柔软，适合烧、炖、馅等。

　　羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇常用的烹饪食材。羊肉中有许多膜，切丝前应先去掉，否则炒熟后肉膜会变硬，难以下咽。

　　1、羊排多肥吗1、

　　羊排一般不是肥肉。羊排是指羊的肋骨，即连接肋骨的肉，外覆一层薄膜，肥瘦结合，质地柔软。

　　羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材，适用于扒、一般人可以吃烧、炖、做馅等。羊肉中有许多膜，切丝前应先去掉，否则炒熟后肉膜硬，难以下咽。

　　煮的时候放几个山楂或者一些萝卜绿豆，炒的时候放一些葱、姜、孜然等调料去除异味。2、

　　羊排每100克含能量203千卡，脂肪14.1克E0.26微克、核黄素0.14克、钾232毫克、钙6毫克、铁2.3毫克、锌3.22毫克、磷146毫克、烟酸4.5毫克、蛋白质19克A22微克、硫胺素0.05毫克、胆固醇92毫克、钠80.6毫克、镁20毫克、锰0.02毫克、铜0.75毫克、硒32.2毫克。2、

　　如何烹饪羊排1、麻椒羊排(1)准备精羊排、干红辣椒、青椒(麻椒)、大料、葱、精盐、胡椒、料酒、蒜丁、姜片、油、孜然。

　　(2)先将精羊排切好，油炸酥脆，在锅里留点底油，将姜片、葱花、蒜丁炒香，然后将炒好的羊排倒入锅中，加入干红椒、青椒(麻椒)、精盐、大料、胡椒、料酒炒熟，即将出锅前加入孜然。2、

　　鲍汁新西兰羊排(1)准备进口新西兰羊排500克、洋葱粉、蒜末5克、番茄酱10克、橄榄油适量、迷迭香6枝、精盐5克、黑胡椒粉2克、蚝油5克、料酒10克、鲍汁20克。(2)先将羊排放入碗中，加入料，拌匀腌制约10分钟，在60%的热油锅中煎至两面变色，然后取出沥油，将烤箱预热至200°。C，将锡纸铺在烤盘底部，涂上一层薄薄的橄榄油，然后放入羊排中包裹锡纸，在烤箱中烘烤约5分钟，取出装盘。

　　炸羊排的油锅应继续加热至60%热，放入蒜末和洋葱加热，倒入番茄酱会儿，倒入料，最后收集浓汤，倒在羊排上。注意羊排煎至变色后立即转入烤盘。

　　注意羊排煎至变色后立即转入烤盘。

精选问答：

　　1、牛排和羊排哪个更有营养？

　　牛排和羊排的营养价值其实都差不多，如果论热量的话，羊排脂肪含量更高，热量会相对来说更高一点儿，口感上也是羊排更嫩一些，牛排的口感要根据不同部位和烹饪方式不同，也有差别

　　2、羊肥肉可以吃不？

　　杨肥肉可以吃，就是膻气味大点，不喜欢的可以不吃。牛肉也差不多。其实牛羊肉要是没有肥肉吃着不香，口感也不好发柴。红焖羊排，清炖羊肉，红烧羊蝎子。

　　黄焖牛肉，酱牛肉，番茄牛肉，葱爆羊肉，醋溜苜蓿，孜然羊肉，烤羊肉串，黑蒜子牛肉粒，蚝油牛柳，黑椒牛柳，牛肉丸子，涮肥牛。