莲藕功效与营养

1.清热解毒

莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分，具有清热解毒的功效。莲藕可以清热解毒，消炎止痛，对于***、***、热毒性疾病等有一定的治疗作用。

2.滋阴润燥

莲藕还有滋阴润燥的功效，可以润肺止咳。莲藕中含有一定的黏液质，可以起到润肺止咳的作用。莲藕还可以帮助人们解决口干舌燥、咳嗽等症状，对于经常使用嗓子的人群来说，莲藕是一种非常好的食材。

3.降血脂

莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以降低血脂、降低胆固醇，对于预防心血管疾病有一定的作用。同时，莲藕还可以促进肠道蠕动，缓解***。

1.维生素B1

莲藕中含有丰富的维生素B1，维生素B1可以帮助人们维持神经系统的正常功能，预防神经系统疾病。

2.维生素C

莲藕中还含有丰富的维生素C，维生素C可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

3.膳食纤维

莲藕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解***，预防肠癌等疾病。

4.热量低

莲藕的热量非常低，每100克只含有56卡路里，适合减肥人群食用。

莲藕的适宜人群

莲藕适宜所有人群食用，尤其适合老人、***、***、儿童等人群食用。

莲藕的选购和保存

选择莲藕时，要选择表皮光滑、无损伤、无斑点的莲藕。保存时，最好将莲藕放在阴凉干燥的地方，不要和其他蔬菜放在一起，以免莲藕受潮变质。

莲藕的烹饪方法

莲藕可以热炒、凉拌、煮汤等多种烹饪方法，但是莲藕不宜生食，否则会引起腹泻。

通过以上的介绍，我们可以看出，莲藕的功效与营养十分丰富，是一种非常健康的蔬菜。我们每天都应该适量地食用莲藕，以维持身体的健康。

参考来源：

《中国食物成分表》

《中国莲藕生产与加工》

《中药大辞典》

相关问答拓展:

好处是补养与能量。莲藕中含有淀粉、多种维生素、膳食纤维、钾、钙、铁、磷等营养物质,食用莲藕可以补充营养和能量,使食物更加多样化。藕吃了没有什么坏处。

100克藕可以产生73千卡的热量。其大部分含量是水分，100克藕中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物16.4克。莲藕富含膳食纤维钙，铁，磷，维生素C，维生素K，维生素B6，还含有鞣酸，多酚类化合物，过氧化物酶等。莲藕中含有一定量的淀粉，常制成藕粉食用补充能量，莲藕常常为老幼妇孺、体弱多病者补充热量。

根茎

藕，莲科多年生水生草本植物的根茎。该植物根茎横生，肥厚；花浮于水面，花瓣椭圆形或倒卵形；雄蕊多数，花药***，柱头呈辐射状；种子生于“莲蓬”孔内，卵形，种皮红色或白色。花期6—9月，每日晨开暮闭；果熟期9—10月。

藕心菜属凉性菜

莲藕性凉，味甘，入心、脾、胃经，属于寒性的食物，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功效，适合温热性体质的人食用。，莲藕中含有很多的铁、钙、磷等多种矿物质，莲藕经过消化之后，多种矿物质成分使得代谢物质呈碱性。

藕既有根也有茎，根茎都是莲藕必不可少的结构。

茎：也就是我们吃的藕，茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。